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Salubridad pública

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  • Salubridad pública
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  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS

      Se ha ejecutado mediante inspecciones periódicas y programadas a los distintos establecimientos donde se manipulan (elaboración, consumo o venta) alimentos y productos alimentarios de manera que se garanticen las condiciones higiénico-sanitarias de los mismos. Cabe destacar que se ha preferido realizar más visitas de comprobación en establecimientos que presentaban deficiencias, antes de formular propuestas de sanción, por considerar más eficiente la educación sanitaria de los manipuladores que la mera sanción. Así mismo, aunque se ha cumplido el indicador de eficacia en inspecciones de seguridad alimentaria, teniendo en cuenta la actividad ejercida, se ha superado la previsión en restauración colectiva no alcanzando el número previsto de inspecciones en comercio minorista. Ello se debe a que el número de establecimientos dedicados a la manipulación de alimentos es mayor y pueden presentar mayor riesgo por lo que se prefirió aumentar su inspección.

      Cabe destacar la puesta en marcha de la campaña sobre control de alérgenos y sustancias que provocan intolerancias presentes en los alimentos, por la gran preocupación sobre estas sustancias.

      El indicador de auditorías de sistemas de autocontrol (PCH y APPCC) no se ha podido realizar, dado que para llevar a cabo estas auditorías es necesario gran dedicación y coste en tiempo de estudio, se ha antepuesto la inspección higiénico sanitaria de mayor número de establecimientos a la preparación y ejecución de auditorías.

      El indicador de toma de muestras no se ajustó a las previsiones por dos causas principales: la falta de disponibilidad de montante económico para la adquisición de las muestras (meses de mayo - junio) y la realización de la toma de muestras de aguas de recreo por parte del Organismo Madrid Salud. En total se han tomado 48 muestras.

      En el indicador de informes sanitarios en licencias urbanísticas y registros sanitarias la previsión era de 20 y se han realizado 10 informes; el descenso está motivado por la modificación de la normativa de tramitación de licencias. No obstante cabe destacar que de los expedientes remitidos a este Departamento solicitando informes sanitarios se han cumplimentado en su totalidad.

      También hay que señalar la eficacia operativa en relación con los brotes y alertas alimentarias tipo I y tipo II, que ha sido del 100%, dada la gran importancia que tienen este tipo de actuaciones dentro del funcionamiento del Departamento. Se ha intervenido en 8 alertas tipo I, con actuaciones en 11 establecimientos y en 2 alertas tipo II en las que se han visto implicados 3 establecimientos del Distrito. Durante el año 2015 se han declarado 2 brotes alimentarios y 2 intoxicaciones por ingestión de pescado en mal estado.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORAR INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANALÍSIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 370 645
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 420 361
      AUDITORIAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) EFICACIA (NÚMERO) 50 0
      OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 127
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 90 48
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 100 53
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS Y REGISTROS SANITRIOS (NÚMERO) 20 10
      ESTABLECIMIENTOS EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO UN BROTE DE ORIGEN SANITARIO (PORCENTAJE) 90 100
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIENICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTALECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CIUDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS)

      Los indicadores de inspección piscinas, toma de muestras de aguas de recreo y la parte correspondiente a las peluquerías, establecimientos de piercing y tatuaje, así como los centros de belleza no han sido llevados a cabo por el Distrito, sino por los inspectores adscritos a los distintos departamentos del Organismo Autónomo Madrid Salud con competencia en dichas materias.

      En el resto de establecimientos con incidencia en la salud pública, como son las escuelas de educación infantil, centros de recreo infantil, el número de inspecciones realizadas ha sido inferior al previsto ya que de los 66 centros existentes en el Distrito tan solo se han visitado 48 considerándose no cumplido el objetivo puesto que dado que estos establecimientos tienen especial repercusión sanitaria, se consideran deben ser inspeccionados al menos una vez a lo largo del año. No obstante, los centros de competencia municipal, las escuelas infantiles municipales y los colegios públicos fueron visitados en su totalidad. Para el año próximo se tendrá en cuenta para cumplir el objetivo propuesto.

      El indicador sobre la comunicación de apertura de temporada de piscinas no se ha cumplido toda vez que, en la actualidad, sólo es obligatoria la comunicación de apertura en las piscinas de titularidad municipal y no en las de titularidad privada. No obstante, tampoco fue cumplimentado por el Departamento del Distrito.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS
      TRAMITACIÓN DE LA COMUNICACIÓN DE APERTURA DE TEMPORADA EN PISCINAS
      TOMA DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIO DE SALUDPÚBLICA
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE PISCINAS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SUCASO PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTO
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 100 72
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 75 48
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 160 0
      EFICACIA OPERATIVA DE LA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 0
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUAS EN PISCINAS (NÚMERO) 10 0
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 0
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 35 0
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL

      A tenor de las competencias en materia de protección y tenencia de animales del Distrito, y como consecuencia de denuncias de particulares, se ha iniciado la actuación inspectora de comprobación de la estancia de animales en viviendas y de posibles molestias producidas por éstos.

      Los indicadores previstos en esta materia han sobrepasado ampliamente las previsiones, principalmente por dos motivos:

      Incremento notable del número de solicitudes de licencias para la tenencia de animales potencialmente peligrosos tramitadas en el Departamento (un total de 59) por el ascenso de la adquisición de este tipo de animales por la población del Distrito.

      Aumento de gestión de denuncias emitidas por Policía Municipal por incumplimiento de la Ordenanza Reguladora de la Tenencia y Protección de los Animales en vigor, al desarrollar campañas específicas sobre tenencia de animales domésticos básicamente en las grandes zonas verdes del Distrito.

      En cuanto al número de informes en materia de protección animal, se superaron igualmente las previsiones, por ser tramitación obligatoria y directamente proporcional a la iniciación de expedientes en esta materia.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y REGISTROS
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS
      REALIZACIÓN DE LAS CAMPAÑAS DE IDENTIFICACIÓN ANIMAL Y VACUNACIÓNANTIRRÁBICA
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      DENUNCIAS TENENCIA DE ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 60 191
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 147
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 15 22
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA

      El objetivo es la gestión de expedientes sancionadores y se vincula con el número de propuestas de expedientes sancionadores.

      Se han emitido 104 informes de propuesta de inicio de expediente sancionador: 68 leves y 36 graves/muy graves.

      Los 36 calificados como falta grave/muy grave han sido inhibidos a Madrid Salud y son: 1 por incumplimiento de medidas cautelares (cese temporal de actividad) y 35 por tenencia de perros potencialmente peligrosos.

      Las medidas cautelares se adoptan como consecuencia del descubrimiento, durante la inspección, de alimentos, mercancías o condiciones higiénico sanitarias, tanto en el personal como en las instalaciones, que pueden constituir riesgo para la salud de los consumidores, manteniéndolas en tanto no sean corregidas por los operadores.

      Así mismo, durante las inspecciones, y ante un riesgo de alimentos puestos a la venta al consumidor, se han producido destrucción voluntaria de 104 productos.

      De la observación de los datos conviene destacar que aun cuando se fijaron las previsiones, se consideró que convenía realizar más visitas de comprobación a los establecimientos que presentaban deficiencias antes de llegar a las propuestas de sanción, consiguiendo con ello que el porcentaje de subsanación fuera mayor, no se ajustó bien el número, dado que se ha superado en mas de 6 veces el número de propuestas de sancionadores. Por otro lado, en relación a la adopción de medidas cautelares y provisionales los datos reales frente a la previsión fueron contrariamente muy inferiores, por lo que habrá que tener en cuenta en el futuro la modificación de ambos parámetros.

      Actividades
      AUTORIZACIÓN DE CESIONES Y CAMBIOS DE ACTIVIDAD EN MERCADOS DE DISTRITOY CENTROS COMERCIALES DE BARRIO
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 60 8
      PROPUESTAS INICIO EXPEDIENTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 15 104
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIODICAS Y PROGRAMADAS, ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS, DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN BEBIDAS ALCOHÓLICAS

      Se ha ejecutado mediante inspecciones periódicas y programadas, priorizando su realización en función del riesgo a los distintos establecimientos donde se manipulan alimentos y productos alimentarios (elaboración, consumo o venta), de manera que se garanticen las condiciones higiénico-sanitarias de los mismos. Cabe destacar que se ha optado por realizar más visitas de comprobación en establecimientos que presentaban deficiencias, antes de formular propuestas de sanción, por considerar más eficiente la educación sanitaria de los manipuladores que la mera sanción.

      Los indicadores de inspecciones, tanto en restauración colectiva como en comercio minorista, y el de auditorías de sistemas de autocontrol, no han alcanzado las previsiones debido a la falta de personal para su ejecución.

      El indicador de toma de muestras no se ajustó a las previsiones aunque se ha cumplido en su totalidad el programa de toma de muestras remitido por Madrid Salud.

      En el indicador de Informes sanitarios en licencias urbanísticas y registros sanitarios la previsión era de 20 y se han realizado 31 informes; el ascenso está motivado por la solicitud de informes por parte del Área de Gobierno de Desarrollo Urbano Sostenible (Departamento Licencias III).

      También hay que señalar la eficacia operativa en relación con los brotes y alertas alimentarias tipo I y tipo II, que ha sido del 100%, dada la gran importancia que tienen este tipo de actuaciones en el marco de la seguridad alimentaria de la población. Se ha intervenido en 8 alertas con actuaciones en 12 establecimientos Durante el año 2016 se ha declarado 1 brote alimentario.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN ALOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORAR INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      ESTABLECIMIENTOS EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO UN BROTE DE ORIGEN SANITARIO (PORCENTAJE) 90 100
      INFORMES SANTARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS Y REGISTROS SANITARIOS (NÚMERO) 20 31
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 60
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 100 60
      TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 90 54
      OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 82
      AUDITORÍA DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) EFICACIA (NÚMERO) 50 0
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 420 347
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 370 302
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERIAS, ESTABLECIMIETOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS)

      Los indicadores sobre inspección en piscinas, y la parte correspondiente a las peluquerías, establecimientos de piercing y tatuaje, así como los centros de belleza, fueron llevados a cabo durante el primer trimestre por los inspectores adscritos a los distintos Departamentos de Madrid Salud con competencia en dichas materias.

      En el resto de establecimientos con incidencia en la salud pública, como son las escuelas de educación infantil, centros de recreo infantil, el número de inspecciones realizadas ha sido inferior al previsto ya que de los 66 centros existentes en el Distrito tan solo se han visitado 48 considerándose no cumplido el objetivo puesto que dado que estos establecimientos tienen especial repercusión sanitaria, se consideran deben ser inspeccionados al menos una vez a lo largo del año. No obstante, los centros de competencia municipal, las escuelas infantiles municipales y los colegios públicos fueron visitados en su totalidad. Para el año próximo se tendrá en cuenta para cumplir el objetivo propuesto.

      Se atendieron la totalidad de las denuncias y alertas originadas en los establecimientos del Distrito con incidencia directa sobre la salud pública.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIO DE SALUDPÚBLICA
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE PISCINAS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 74
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 10 17
      EFICACIA OPERATIVA DE LA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 170
      INSPECCIONES ESCUELAS DE CUIDADO/RECREO INFANTIL Y ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 75 34
      EFICACIA OPERATIVA INSP. ESCUELAS DE CUIDADO/RECREO INFANTIL Y ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 100 45
      EFICACIA OPERATIVA DE INSPECCIONES DE DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 35 26
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIAL DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL

      A tenor de las competencias en materia de protección y tenencia de animales del Distrito, y como consecuencia de denuncias de particulares, se ha iniciado la actuación inspectora de comprobación de la estancia de animales en viviendas y de posibles molestias producidas por éstos, en detrimento de las acciones inspectoras programadas a establecimientos de venta y tratamiento de animales.

      Así, el indicador sobre denuncias por tenencia de animales y protección animal ha sobrepasado ampliamente las previsiones, principalmente por dos motivos: incremento notable del número de solicitudes de licencias para la tenencia de animales potencialmente peligrosos tramitadas en el Departamento (un total de 72) por el ascenso de la adquisición de este tipo de animales por la población del Distrito y aumento de gestión de denuncias emitidas por Policía Municipal por incumplimiento de la Ordenanza Reguladora de la Tenencia y Protección de los Animales en vigor, al desarrollar campañas específicas sobre tenencia de animales domésticos básicamente en las grandes zonas verdes del Distrito.

      En cuanto al número de informes en materia de protección animal, se superaron igualmente las previsiones, por ser tramitación obligatoria y directamente proporcional a la iniciación de expedientes en esta materia.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y REGISTROS
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS
      REALIZACIÓN DE LAS CAMPAÑAS DE IDENTIFICACIÓN ANIMAL Y VACUNACIÓNANTIRRÁBICA
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 15 14
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 93
      DENUNCIAS TENENCIA DE ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL Y MOVIMENTO PECUARIO (NÚMERO) 200 178
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA

      El objetivo es la gestión de expedientes sancionadores y se vincula con el número de propuestas de expedientes sancionadores.

      Se han emitido 48 informes de propuesta de inicio de expediente sancionador.

      Se han adoptado 9 medidas cautelares y provisionales, 8 como consecuencia del descubrimiento durante la inspección efectuada de oficio y 1 tras el estudio e investigación de un brote alimentario.

      Así mismo, durante las inspecciones, y ante un riesgo de alimentos puestos a la venta al consumidor, se han producido destrucción voluntaria de 119 productos y retirada voluntaria de 12 productos.

      De la observación de los datos conviene destacar que aun cuando se fijaron las previsiones, se consideró que convenía realizar más visitas de comprobación a los establecimientos que presentaban deficiencias antes de llegar a las propuestas de sanción, consiguiendo con ello que el porcentaje de subsanación fuera mayor, no se ajustó bien el número, dado que se ha superado en más de 3 veces el número de propuestas de sancionadores. Por otro lado, en relación a la adopción de medidas cautelares y provisionales los datos reales frente a la previsión fueron contrariamente muy inferiores, por lo que

      habrá que tener en cuenta en el futuro la modificación de ambos parámetros.

      Actividades
      AUTORIZACIÓN DE CESIONES Y CAMBIOS DE ACTIVIDAD EN MERCADOS DE DISTRITOY CENTROS COMERCIALES DE BARRIO
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONEALES ADOPTADAS (NÚMERO) 60 9
      PROPUESTAS INICIO EXPEDIENTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 15 48
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS

      Se ha ejecutado mediante inspecciones periódicas y programadas, priorizando su realización en función del riesgo a los distintos establecimientos donde se manipulan alimentos y productos alimentarios (elaboración, consumo o venta), de manera que se garanticen las condiciones higiénico-sanitarias de los mismos. Cabe destacar que se ha optado por realizar más visitas de comprobación en establecimientos que presentaban deficiencias, antes de formular propuestas de sanción, por considerar más eficiente la educación sanitaria de los manipuladores que la mera sanción.

      Los indicadores de inspecciones, tanto en restauración colectiva como en comercio minorista han superado las previsiones, no así el de auditorías de sistemas de autocontrol que no ha podido llevarse a efecto dado que su realización requiere gran parte del tiempo efectivo de trabajo, lo que habría hecho no alcanzar la meta propuesta.

      El resto de indicadores se han superado, si bien no pueden incrementarse en posteriores presupuestos, por depender de otras dependencias administrativas.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORAR INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANALISÍS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORARN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      ESTABL. EN QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN SANITARIO (NÚMERO) 100 100
      INFORMES SANIT. EN LICENCIAS URBANÍSTICAS Y REG. SANITARIOS (NÚMERO) 10 53
      EFICACIA OP. INSPEC. DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 100 142
      TOMA DE MUESTAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 48 68
      OPERATIVA INSPECCIONES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 116
      AUDITORIAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (pch y apcc) EFICACIA (NÚMERO) 5 0
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 370 460
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 370 398
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIENICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTALECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CIUDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Los indicadores sobre inspección en peluquerías y centros de belleza, fueron llevados a cabo por los inspectores adscritos a Madrid Salud en la colaboración de apoyo de actuaciones por parte de ese Organismo Autónomo.

      En el resto de establecimientos con incidencia en la salud pública, como son las escuelas de educación infantil y centros de recreo infantil, el número de inspecciones realizadas ha sido inferior al previsto. De los 44 centros existentes en el Distrito tan solo se han visitado 34, considerándose no cumplido el objetivo, puesto que dado que estos establecimientos tienen especial repercusión sanitaria, se considera que deben ser inspeccionados al menos una vez a lo largo del año. El motivo de no haber sido visitados se debe principalmente a la apertura de los mismos en horario de tarde. No obstante, los centros de competencia municipal, las escuelas infantiles municipales y los colegios públicos fueron visitados en su totalidad. Se atendieron la totalidad de las denuncias y alertas originadas en los establecimientos del Distrito con incidencia directa sobre la salud pública.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS
      TOMA DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN LABORATORIO DE SALUDPÚBLICA
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 0
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFIC. OP. INSP. ESC. Y CUIDADO/RECREO INF. Y ESTABL. ESTÉT/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 100 47
      INSP. ESC. Y CUIDADO /RECREO INF. Y ESTABL. ESTÉT./BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 75 35
      EFICACIA OPERATIVA DE LA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA DE PISCINAS (PORCENTAJE) 100 210
      TOMA DE MUESTAS DE AGUAS EN PISCINAS (NÚMERO) 10 21
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 228
      INSPECCIONE EN PISCINAS (NÚMERO) 25 57
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL

      A tenor de las competencias en materia de protección y tenencia de animales del Distrito y como consecuencia de denuncias de particulares, se ha iniciado la actuación inspectora de comprobación de la estancia de animales en viviendas y de posibles molestias producidas por éstos, en detrimento de las acciones inspectoras programadas a establecimientos de venta y tratamiento de animales.

      Así, el indicador sobre denuncias por tenencia de animales y protección animal ha sobrepasado ampliamente las previsiones, principalmente por dos motivos: el incremento notable del número de solicitudes de licencias para la tenencia de animales potencialmente peligrosos tramitadas en el Departamento (un total de 79) por el ascenso de la adquisición de este tipo de animales por la población del Distrito, y el aumento de la gestión de denuncias emitidas por la Policía Municipal por incumplimiento de la Ordenanza Reguladora de la Tenencia y Protección de los Animales en vigor, al desarrollar campañas específicas sobre tenencia de animales domésticos básicamente en las grandes zonas verdes del Distrito.

      En cuanto al número de informes en materia de protección animal, se superaron igualmente las previsiones, por ser tramitación obligatoria y directamente proporcional a la iniciación de expedientes en esta materia. Se ha tenido en cuenta el impacto de género en relación a las licencias concedidas para la tenencia de animales potencialmente peligrosos.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS EN SU CASO, PROPUESTADE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y REGISTROS
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMESTICOS
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN LOS DISINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      DENUNCIAS TENENCA DE ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÒN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 190 297
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DE PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 18
      INSPECCIONES DE PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 22 4
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA

      El objetivo es la gestión de expedientes sancionadores y se vincula con el número de propuestas de expedientes sancionadores. Se han emitido 105 informes de propuesta de inicio de expediente sancionador y se han adoptado 7 medidas cautelares y provisionales.

      Así mismo, durante las inspecciones, y ante un riesgo de alimentos puestos a la venta al consumidor, se ha producido la destrucción voluntaria de 130 productos y la retirada voluntaria de 32 productos.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 8 7
      PROPUESTA INICIO EXPEDIENTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 100 105
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS

      Se ha ejecutado mediante inspecciones periódicas y programadas, priorizando su realización en función del riesgo a los distintos establecimientos donde se manipulan alimentos y productos alimentarios (elaboración, consumo o venta), de manera que se garanticen las condiciones higiénico-sanitarias de los mismos. Los indicadores de inspecciones, tanto en restauración colectiva como en comercio minorista, no se han alcanzado en detrimento de los objetivos 02 y 03, puesto que por imperativo legal deben realizarse inspecciones obligatorias anuales. El indicador de toma de muestras no se pudo cumplir por no disponer de anticipos de caja durante los meses de agosto y septiembre para la adquisición de las muestras programadas. De las 46 muestras de alimentos tomadas, 8 resultaron no conformes a la legislación de aplicación, bien por presencia de aditivos no autorizados (4 muestras de carnes y derivados cárnicos con presencia de dióxido de azufre y sulfitos; 1 muestra de producto de pastelería por presencia de colorante), por deficiencias en el etiquetado (1 muestras de producto de pastelería por no declarar presencia de huevo), por deficiencias es su composición (1 muestra de salsa por exceso de sal) o por contaminación microbiológica (2 muestras de salsa por presencia de Salmonella spp.). Así mismo, el incremento de eventos en el Distrito en los que se hace necesario el estudio y elaboración de informes en materia de seguridad alimentaria, ha favorecido la disminución de inspecciones por la gran cantidad de documentación a estudiar. El indicador de informes sanitarios se ha sobrepasado por incluir en él todos aquellos informes elaborados para la autorización de consumo y expedición de alimentos y bebidas en los eventos que se desarrollan en el Distrito. Se ha informado 3 licencias para apertura de piscinas de comunidades de propietarios y sobre 129 empresas que han solicitado distribuir alimentos en 42 celebraciones en el Distrito.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORAR INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS YAUTORIZACIONES SANITARIAS
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACION COLECTIVA (NÚMERO) 370 322
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 370 336
      AUDITORIA DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) EFICACIA (NÚMERO) 0 0
      OPERATIVA INSPECCIONES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 89
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 50 46
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 100 92
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANISTICAS Y REGISTROS SANITARIOS (NÚMERO) 35 51
      ESTABLECIMIENTOS EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO UN BROTE DE ORIGEN SANITARIO (PORCENTAJE) 100 100
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIENICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CIUDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS)

      Los indicadores sobre inspección en peluquerías y centros de belleza, fueron llevados a cabo por los inspectores adscritos a Madrid Salud en la colaboración de apoyo de actuaciones por parte de ese Organismo Autónomo. En el indicador de inspecciones en piscinas se ha superado la previsión por comprobaciones repetitivas en algunas de ellas al observar incumplimientos de la normativa. Se han efectuado 5 inspecciones en balnearios urbanos y en piscinas en total se han vigilado 27 de vasos de los cuales 3 correspondían a piscinas infantiles. Se han tomado 4 muestras más de agua de piscinas como seguimiento ante la aparición de no conformidades en los resultados analíticos. De la totalidad de las muestras tomadas, 5 muestras arrojaron datos de no conformidad, resultando una de ellas positiva ante legionella lo que derivó en la aplicación del Protocolo de la Comunidad de Madrid y activación de tratamientos de choque de limpieza del circuito y de las instalaciones. Así mismo se ha realizado el control de la calidad del aire en las instalaciones de piscinas climatizadas de uso público del Distrito (4 instalaciones).

      En el resto de establecimientos con incidencia en la salud pública, como son las escuelas de educación infantil, centros de recreo infantil, tatuaje y micropigmentación el número de inspecciones realizadas ha sido superior al previsto. La ley obliga a la realización anual de inspecciones a los establecimientos de Tatuajes y micropigmentación por lo que se han tenido que llevar a cabo durante el año 2018 visitas a dichas actividades en detrimento de otras.

      Se atendieron la totalidad de las denuncias y alertas originadas en los establecimientos del Distrito con incidencia directa sobre la salud pública.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS
      TRAMITACIÓN DE LA COMUNICACIÓN DE APERTURA DE TEMPORADA EN PISCINAS
      TOMA DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIO DE SALUDPÚBLICA
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTAS DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO (PORCENTAJE) 80 127
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS DE ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 60 95
      EFICACIA OPERATIVA DE LA TOMA DE MUESTRAS DE AGUAS EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 129
      TOMA DE MUESTRAS AGUAS EN PISCINAS (NÚMERO) 14 18
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 121
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 19 23
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL

      El indicador correspondiente a Campañas, observaciones domiciliarias y licencias de animales potencialmente peligrosos tramitadas, ha superado la previsión. Si bien es difícil conseguir que coincidan los datos puesto que incluye acciones que no corresponden directamente del Departamento, como son la solicitud de licencia para la tenencia de animales potencialmente peligrosos o las agresiones animales. Cabe destacar que se ha tenido que dar apoyo por parte de las Técnicas Veterinarias del Distrito al Distrito de Moratalaz ante la falta de Veterinarios en este último, en detrimento del trabajo a realizar en el suyo propio para observaciones antirrábicas. La incorporación durante el año 2018 de la Jefa de Sección de Control de Alimentos de Origen Animal y Protección Animal, Técnica Superior Veterinaria, ha supuesto retomar las competencias en materia de protección y bienestar animal propias del Distrito, principalmente en las inspecciones programadas. Así, en cumplimiento de la Ley 4/2016, en las que obliga a efectuar al menos una inspección anual a los centros de animales de compañía, se han incentivado las inspección a los establecimientos de venta y tratamiento de animales sobrepasando ampliamente las previsiones del indicador correspondiente a 'Inspecciones de Protección Animal'. En cuanto al indicador de denuncias sobre tenencia de animales y protección animal e informes y movimiento pecuario no

      se han alcanzado las previsiones, al haber disminuido las denuncias tanto de particulares como de Policía Municipal. Se ha tenido en cuenta el impacto de género en relación a las licencias concedidas para la tenencia de animales potencialmente peligrosos.

      Actividades
      DISTINCIONES DE TITULARES DE LICENCIAS POR TENENCIA DE ANIMALESPOTENCIALMENTE PELIGROSOS ENTRE HOMBRES Y MUJEREES
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN US CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS REGISTROS
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS
      GESTIÓN DE DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      DENUNCIAS TENENCIA DE ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL.MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 190 142
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 80 496
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 5 31
      LICENCIAS APP SOLICITADAS POR MUJERES (PORCENTAJE) 40 49
      LICENCIAS APP SOLICITADAS POR HOMBRES (PORCENTAJE) 60 51
      CAMPAÑAS, OBSERVACIONES DOMICILIARIAS Y LICENCIA ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS TRAMITADAS (NÚMERO) 80 83
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA

      El objetivo es la gestión de expedientes sancionadores y se vincula con el número de propuestas de expedientes sancionadores. Se han emitido 121 informes de propuesta de inicio de expediente sancionador, de las cuales 48 fueron por infracciones graves o muy graves. El montante económico que, por Resolución firme, se ha derivado de la tramitación de dichos informes asciende a 144.470,7 euros. Se han adoptado 12 medidas cautelares y provisionales, incremento de la previsión al observar durante las inspecciones la existencia de indicios racionales de riesgo para la salud/seguridad para las personas.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 8 12
      PROPUESTAS INICIO EXPEDIENTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 100 121
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS, DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS

      Atendiendo a las directrices de Madrid Salud las inspecciones periódicas y programadas se han priorizado en función del riesgo a fin de garantizar las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos. Cabe destacar que se ha optado por realizar más visitas de comprobación en establecimientos que presentaban deficiencias, antes de formular propuestas de sanción, por considerar más eficiente la educación sanitaria de los manipuladores que la mera sanción.

      Los indicadores de inspecciones, tanto en restauración colectiva como en comercio minorista y realización de auditorías (autocontroles) no han superado las previsiones; esto es debido a la falta de personal.

      El indicador de toma de muestras de alimentos y bebidas tampoco fue alcanzado además de por las razones antes expuestas por la falta de disponibilidad del crédito para su adquisición.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORAR INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS YAUTORIZACIONES SANITARIAS
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      ESTABLEC. EN QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN SANITARIO (PORCENTAJE) 100 100
      INF. SANITARIOS LICENCIAS URBANISTICAS Y REG. SANITARIOS (NÚMERO) 35 42
      EFIC. OP. INSP. DENUNC. BROTES ALERTAS TIPO I Y II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 100 54
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 50 27
      OPERATIVA INSPECCIONES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 83
      AUDITORÍA DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) EFICACIA (NÚMERO) 2 1
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 370 300
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACION COLECTIVA (NÚMERO) 370 316
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIENICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTALECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Los indicadores sobre inspección en peluquerías y centros de belleza, fueron llevados a cabo por los inspectores adscritos a Madrid Salud en la colaboración de apoyo de actuaciones por parte de ese Organismo Autónomo.

      En el resto de establecimientos con incidencia en la salud pública, como son las escuelas de educación infantil, centros de recreo infantil, se atendieron la totalidad de las denuncias y alertas originadas en los establecimientos del Distrito con incidencia directa sobre la salud pública.

      Se ha observado que en el indicador de inspecciones en piscinas tan solo estaban incluidas las inspecciones de piscinas prioritarias y no prioritarias, no teniendo en cuenta spas y balnearios, así como la calidad del aire de piscinas climatizadas y balnearios urbanos. Deberá estudiarse el indicador para el siguiente presupuesto incluyéndolas. La normativa vigente en relación a los centros de adorno corporal y otros establecimientos de salubridad pública (bronceado) ha obligado a aumentar el número de inspecciones en estos centros, por lo que se han realizado mayor número de inspecciones que las previstas.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS
      TRAMITACIÓN DE LA COMUNICACIÓN DE APERTURA DE TEMPORADA EN PISCINAS
      TOMA DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIO DE SALUDPÚBLICA
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTAS DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO (PORCENTAJE) 60 97
      INSP. ESC. Y CUIDADO/RECREO INF. Y ESTABL. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 60 97
      EFICACIA OPERATIVA DE TOMA DE MUESTRAS DE AGUAS EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 107
      TOMA DE MUESTRAS AGUAS EN PISCINAS (NÚMERO) 14 15
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 295
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 19 56
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL

      Habiendo disminuido la entrada en el Departamento de denuncias por tenencia de animales y protección animal se ha podido reforzar el indicador de inspecciones programadas en los establecimientos dedicados a esta materia, por otra parte, obligatoria anualmente por normativa.

      Se ha tenido en cuenta el impacto de género en relación a las licencias concedidas para la tenencia de animales potencialmente peligrosos, si bien hay que considerar que cada persona individualmente e independientemente del género como tenedor de un animal potencialmente peligroso está obligado a tener la pertinente autorización.

      Actividades
      DISTINCIONES DE TITULARES DE LICENCIAS POR TENENCIA DE ANIMALESPOTENCIALMENTE PELIGROSOS ENTRE HOMBRES Y MUJERES
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS REGISTROS
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS
      GESTIÓN DE DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      DENUNCIAS TENENCIA ANIMALES Y PROT. ANIMAL E INFORMES PROT. ANIMAL.MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 190 127
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 183
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 30 55
      LICENCIAS APP SOLICITADAS POR MUJERES (PORCENTAJE) 40 51
      LICENCIAS APP SOLICITADAS POR HOMBRES (PORCENTAJE) 60 49
      CAMPAÑAS, OBSERV. DOMIC. Y LICENCIA ANIMALES POT. PELIG. TRAMIT. (NÚMERO) 80 106
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA

      El objetivo es la gestión de expedientes sancionadores y se vincula con el número de propuestas de expedientes sancionadores.

      Se han emitido 100 informes de propuesta de inicio de expediente sancionador y se han adoptado 9 medidas cautelares y provisionales.

      Así mismo, durante las inspecciones, y ante un riesgo de alimentos puestos a la venta al consumidor, se han producido destrucción voluntaria de 115 productos y retirada voluntaria de 69 de productos.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 15 9
      PROPUESTAS INICIO EXPEDIENTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 100 100
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS, DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS

      Atendiendo las directrices de Madrid Salud las inspecciones periódicas y programadas se han priorizado en función del riesgo y en los establecimientos considerados como preferentes, incluyendo control de medidas de prevención de la COVID-19. Los indicadores de inspecciones, tanto en restauración colectiva como en comercio minorista y realización de auditorías (autocontroles) no han superado las previsiones debido a la falta de personal. El indicador de toma de muestras de alimentos y bebidas y el de auditorías (autocontroles) tampoco fueron alcanzados por estar suspendidos por largo periodo de tiempo.

      Actividades
      DETERMINACIÓN DE LOS PERFILES DE RIESGO SANITARIO DE LOSESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS YAUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA, CONFORME A LAS PROGRAMACIONE
      AUDITORIAS INICIALES Y/O DE SEGUIMIENTO DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL(PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE Y ANÁLISIS DE PELIGROS
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      ESTABLEC. EN QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN SANITARIO (PORCENTAJE) 100 100
      INF. SANITARIOS LICENCIAS URBANISTICAS Y REG. SANITARIOS (NÚMERO) 35 12
      EFIC. OP. INSP. DENUNC. BROTES ALERTAS TIPO I Y II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 80 46
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 50 23
      OPERATIVA INSPECCIONES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 76
      AUDITORÍA DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) EFICACIA (NÚMERO) 2 0
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 370 314
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACION COLECTIVA (NÚMERO) 370 244
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTALECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Los indicadores sobre inspección en peluquerías y centros de belleza, fueron llevados a cabo por los inspectores adscritos a Madrid Salud en la colaboración de apoyo de actuaciones por parte de ese Organismo Autónomo. En el resto de establecimientos con incidencia en la salud pública, como son las escuelas de educación infantil, centros de recreo infantil, se atendieron la totalidad de las denuncias y alertas originadas en los establecimientos del Distrito con incidencia directa sobre la salud pública. No se han cumplido las previsiones de inspecciones en piscinas y toma de muestras de agua en piscinas por la suspensión de la actividad durante gran parte del año. Sin embargo hay que destacar que antes de marzo de 2020 se efectuaron los controles obligatorios en todas las piscinas incluidas en el término de prioritarias (spas, balnearios y piscinas climatizadas). El indicador que incluye las escuelas y cuidado/recreo infantiles se ha completado, incluso se ha superado en una unidad, ello es debido a que, tras el inicio de la actividad en estos centros, por la vulnerabilidad de la población

      especialmente sensible que acude asiduamente a dichos establecimientos, se intensificó su inspección.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS/BALNEARIOS Y SPAS PARA SU ANÁLISISEN EL LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE PISCINAS/BALNEARIOS Y SPAS. ANÁLISIS "INSITU".
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASOPROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTASOBRE LA SALUD PÚBLICA E INTRODUCCIÓN DE LAS FICHA
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 80 61
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 60 61
      EFICACIA OPERATIVA DE LA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS/BALNEARIOS (PORCENTAJE) 100 43
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS/BALNEARIOS/SPAS (NÚMERO) 14 6
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS/BALNEARIOS/SPAS (PORCENTAJE) 100 78
      INSPECCIONES EN PISCINAS/BALNEARIOS/SPAS (NÚMERO) 19 14
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL

      Las circunstancias sanitarias ya expuestas han contribuido a que tanto el número de denuncias como las agresiones de animales y las inspecciones en centros higiénicos - sanitarios de protección animal hayan disminuido no alcanzándose las previsiones. Este hecho, en alguna medida constituye un éxito puesto que contribuye al bien estar animal. Se ha tenido en cuenta la separación estadística entre géneros en relación a las licencias concedidas para la tenencia de animales potencialmente peligrosos por si desde un punto de vista de impacto de género tuviera en un futuro interés, si bien hay que considerar que cada persona individualmente e independientemente del género, como tenedor de un animal potencialmente peligroso, está obligado a tener la pertinente autorización a tenor de la legislación vigente.

      Actividades
      ATENDER Y GESTIONAR CON LOS DEPARTAMENTOS MUNICIPALES COMPETENTES LASDENUNCIAS DE LOS CIUDADANOS RELACIONADAS CON PALOMA
      DISTINCIONES DE TITULARES DE LICENCIAS POR TENENCIA DE ANIMALESPOTENCIALMENTE PELIGROSOS ENTRE HOMBRES Y MUJERES
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DENÚCLEOS ZOOLÓGICOS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS DOMICILIARIAS DERIVADAS DESDE EL CENTRO DEPROTECCIÓN ANIMAL
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS RELATIVAS A LA EXISTENCIA DE ANIMALES EN ELENTORNO URBANO.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN ESTABLECIMIENTOS DEDICADOS AL FOMENTO,CRÍA Y CUIDADO DE ANIMALES.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS APP (NÚMERO) 90 62
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS APP SOLICITADAS POR HOMBRES (NÚMERO) 50 32
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS APP SOLICITADAS POR MUJERES (NÚMERO) 50 26
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 58 55
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 183
      DENUNCIAS TENENCIA DE ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 225 127
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA

      El objetivo es la gestión de expedientes sancionadores y se vincula con el número de propuestas de expedientes sancionadores. El número de propuestas de inicio de expedientes sancionadores está vinculado directamente al número de actividades inspectoras realizadas por tanto es lógico que hayan disminuido. Sin embargo, las medidas cautelares propuestas, si bien no han alcanzado las previsiones, si han aumentado en dos unidades con respecto al ejercicio anterior.

      Actividades
      TRAMITACIÓN Y RESOLUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES REALIZADAS DURANTE LASINSPECCIONES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN EN MATERIA DE SALUBRIDADPÚBLICA, SEGURDIAD ALIMENTARIA Y PROTECCIÓN ANIMAL.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 8 11
      PROPUESTAS INICIO EXPEDIENTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 100 67
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS, DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS

      Atendiendo las directrices de Madrid Salud y del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2021-2025, las inspecciones periódicas y programadas se han priorizado en función del riesgo, de los establecimientos en los que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras en años anteriores y en los establecimientos considerados como preferentes, incluyendo control de medidas de prevención de la COVID-19.

      Dentro de las actuaciones no programadas se han atendido el total de las denuncias / reclamaciones efectuadas, tanto por la ciudadanía como por otros organismos/ departamentos.

      Ha tenido gran relevancia el estudio y elaboración de informes para los eventos que se han realizado en el Distrito.

      Las previsiones de los indicadores de inspecciones en materia de restauración colectiva y de comercio minorista, teniendo en cuenta las inspecciones realizadas para verificación de la eficacia de las medidas adoptadas por los establecimientos para la prevención del COVID-19, se han cumplido ampliamente.

      El indicador de auditorías de sistemas de autocontrol (PCH y APPCC) no se ha cumplido ya que, debido a las circunstancias sanitarias actuales, la tarea principal se ha basado en el programa de inspecciones programadas, si bien para las mismas se han tenido en cuenta los Manuales de Buenas Prácticas y de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) que las empresas tienen implantados.

      Las previsiones en los indicadores de toma de muestras y de informes sanitarios en licencias urbanísticas y registros sanitarios no se ha alcanzado por causas ajenas al Distrito. Por una parte, las muestras programadas por Madrid Salud han disminuido y por otra no se han recibido solicitudes de informes por parte de otros organismos. Al respecto hay que indicar que se han tomado el cien por cien de las muestras programadas por Madrid Salud y se han informado la totalidad de los informes requeridos.

      Actividades
      DETERMINACIÓN DE LOS PERFILES DE RIESGO SANITARIO DE LOSESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS YAUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA, CONFORME A LAS PROGRAMACIONE
      AUDITORIAS INICIALES Y/O DE SEGUIMIENTO DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL(PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE Y ANÁLISIS DE PELIGROS
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACION COLECTIVA (NÚMERO) 370 435
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 370 463
      AUDITORÍA DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) EFICACIA (NÚMERO) 1 0
      ESTABLEC. EN QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN SANITARIO (PORCENTAJE) 100 100
      INF. SANITARIOS LICENCIAS URBANISTICAS Y REG. SANITARIOS (NÚMERO) 25 23
      EFIC. OP. INSP. DENUNC. BROTES ALERTAS TIPO I Y II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 70 92
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 50 46
      OPERATIVA INSPECCIONES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 121
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTALECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Las inspecciones en peluquerías, centros de estética y gimnasios fueron realizadas por personal de Madrid Salud os indicadores sobre inspección en peluquerías y centros de belleza fueron llevados a cabo por los inspectores adscritos a Madrid Salud en la colaboración de apoyo de actuaciones por parte de ese Organismo Autónomo.

      En el resto de las inspecciones en establecimientos con incidencia en la salud pública fueron acometidas por personal del Departamento.

      Todos los indicadores relativos a este objetivo han rebasado ampliamente las previsiones debido a la modificación y extinción de la calificación de parte del personal como 'personal sensible frente a COVID-19' iniciando la labor inspectora de forma rutinaria.

      Se atendieron la totalidad de las denuncias y alertas originadas en los establecimientos del Distrito con incidencia directa sobre la salud pública.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS/BALNEARIOS Y SPAS PARA SU ANÁLISISEN EL LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE PISCINAS/BALNEARIOS Y SPAS. ANÁLISIS "INSITU".
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASOPROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTASOBRE LA SALUD PÚBLICA E INTRODUCCIÓN DE LAS FICHA
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN PISCINAS/BALNEARIOS/SPAS (NÚMERO) 6 16
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS/BALNEARIOS/SPAS (PORCENTAJE) 32 267
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS/BALNEARIOS/SPAS (NÚMERO) 6 7
      EFICACIA OPERATIVA DE LA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS/BALNEARIOS (PORCENTAJE) 43 117
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 23 51
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 31 265
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL

      La tendencia iniciada en el ejercicio anterior ha continuado durante el año 2021; sigue disminuyendo el número de denuncias por incumplimiento de las normas de protección y bienestar animal en relación con los animales de compañía.

      Igualmente ha disminuido el número de solicitudes de licencia para la tenencia de animales potencialmente peligrosos.

      Se ha desglosado por género meramente a fines estadísticos ya que hay que considerar que cada persona individual e independientemente del género, para portar un animal catalogado como potencialmente peligroso debe tener la preceptiva licencia que le autorice a su tenencia.

      Actividades
      ATENDER Y GESTIONAR CON LOS DEPARTAMENTOS MUNICIPALES COMPETENTES LASDENUNCIAS DE LOS CIUDADANOS RELACIONADAS CON PALOMA
      DISTINCIONES DE TITULARES DE LICENCIAS POR TENENCIA DE ANIMALESPOTENCIALMENTE PELIGROSOS ENTRE HOMBRES Y MUJERES
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DENÚCLEOS ZOOLÓGICOS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS DOMICILIARIAS DERIVADAS DESDE EL CENTRO DEPROTECCIÓN ANIMAL
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS RELATIVAS A LA EXISTENCIA DE ANIMALES EN ELENTORNO URBANO.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN ESTABLECIMIENTOS DEDICADOS AL FOMENTO,CRÍA Y CUIDADO DE ANIMALES.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS APP (NÚMERO) 90 69
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS APP SOLICITADAS POR HOMBRES (NÚMERO) 50 34
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS APP SOLICITADAS POR MUJERES (NÚMERO) 50 35
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 58 68
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 117
      DENUNCIAS TENENCIA DE ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 225 188
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA

      El objetivo es la gestión de expedientes sancionadores y se vincula con el número de propuestas de expedientes sancionadores.

      De la observación de los datos conviene destacar que, aun cuando se fijaron previsiones superiores, se consideró que convenía realizar más visitas de comprobación a los establecimientos que presentaban deficiencias antes de llegar a las propuestas de sanción, consiguiendo con ello que el porcentaje de subsanación fuera mayor, hecho que redunda en el bienestar de la población.

      Así se ha propuesto la apertura de expedientes sancionadores por incumplimientos leves a 59 establecimientos y 17 por incumplimientos graves. Dentro de éstos últimos se incluyen además de iniciados a establecimientos, aquellos incoados por faltas graves en materia de protección animal.

      Por el contrario, las medidas cautelares adoptadas han visto un leve incremento respecto a la previsión, al encontrar durante las inspecciones indicios de riesgo para la salud y seguridad de las personas.

      Actividades
      TRAMITACIÓN Y RESOLUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES REALIZADAS DURANTE LASINSPECCIONES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN EN MATERIA DE SALUBRIDADPÚBLICA, SEGURDIAD ALIMENTARIA Y PROTECCIÓN ANIMAL.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      PROPUESTAS INICIO EXPEDIENTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 110 76
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 8 12
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Con el fin de lograr este objetivo, se acometieron acciones encaminadas al control higiénico-sanitario de establecimientos donde se elaboran, consumen o venden alimentos, mediante inspecciones programadas o actuaciones específicas ocasionadas por brotes y alertas alimentarias o por denuncias.

      Respecto a los indicadores fijados para la consecución de este objetivo, señalar que se ha incrementado considerablemente el número de inspecciones

      tanto en restauración colectiva como en comercio minorista respecto a las previsiones, por lo que su consecución se considera satisfactoriamente alcanzada.

      También se ha incrementado considerablemente la previsión en lo referente a informe sanitarios en licencias urbanísticas ya que se están tramitando las licencias de actividad de los establecimientos de restauración y alimentación del aeropuerto de Madrid-Barajas.

      Para el cumplimiento de este objetivo, además de las del capítulo I, se han utilizado las dotaciones correspondientes a los siguientes subconceptos: 'Otros gastos diversos', destinado al pago de muestras, y 'Otros suministros' que han aportado un soporte en la mejora de la gestión en el desarrollo de las competencias asignadas para el desempeño de las funciones.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 200 279
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 150 180
      AUDITORIAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC). (NÚMERO) 20 21
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (NÚMERO) 100 139
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 70 51
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 80 85
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SUCASO (NÚMERO) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS REGISTROS AUTORIZACIONES (NÚMERO) 10 59
      CONTROL CORRECCIÓN DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLECIMIENTOS EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO UN BROTE DE ORIGE (NÚMERO) 100 100
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Otra de las competencias asignadas al Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo es la de llevar a cabo acciones profilácticas encaminadas a mejorar la salud pública del Distrito. Esto se realiza mediante la inspección de establecimientos y actividades que puedan incidir negativamente en la seguridad y salud de los usuarios, haciendo cumplir las ordenanzas municipales que regulan este tipo de actividades.

      Los resultados obtenidos para este objetivo en cuanto a la realización de los indicadores previstos se consideran también satisfactorios.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUAS EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALLUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORA (PORCENTAJE) 100 100
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 40 40
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 6 6
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 108
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 12 13
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 106
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 50 53
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      En cuanto al primer indicador se han tramitado treinta y cinco licencias de perros potencialmente peligrosos y se han realizado dos observaciones antirrábicas, no efectuándose en los distritos campañas de identificación animal ni vacunaciones antirrábicas, dado que

      esta competencia se ha derivado a las clínicas veterinarias privadas.

      En el segundo indicador se incluyen las inspecciones a clínicas veterinarias, peluquerías caninas y tiendas de animales.

      El cuarto indicador recoge las actuaciones llevadas a cabo por denuncias interpuestas en relación con el cumplimiento de la ordenanza reguladora de la tenencia de animales domésticos y los informes en materia de protección animal que se realizan como consecuencia de la solicitud de la instalación de circos

      y eventos con animales.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y REGISTROS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 5 9
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 100
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 8 8
      CAMPAÑAS, OBSERVACIONES Y LICENCIAS (NÚMERO) 30 37
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Este objetivo promueve el agilizar la gestión de expedientes en materia de salud pública.

      El indicador de propuestas de sanción ha sido inferior al previsto ya que estas derivan, por una parte, de las inspecciones realizadas por los inspectores y, por otra, de los boletines de denuncia remitidos por la Policía Municipal, lo que es difícil de prever.

      No obstante, según los objetivos obtenidos se aprecia que las visitas de inspección y las auditorías del sistema de autocontrol y aplicación de códigos de buenas prácticas han mejorado las condiciones en los establecimientos inspeccionados.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 2 1
      PROPUESTAS INICIO EXPTES SANCIONADOR SALUD PUBLICA (NÚMERO) 30 18
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Este objetivo se realiza mediante una serie de herramientas de control oficial a través del plan de actividades programadas (PAP) en el cual se incluyen las inspecciones higiénico-sanitarias en establecimientos donde se elaboran, consumen o expenden alimentos; la verificación de la implantación de los sistemas de autocontrol, basados en los principios del APPCC (Análisis de peligros y puntos de control crítico) o bien teniendo implantado códigos de buenas prácticas y consiguientemente realizando auditorías a los establecimientos. Asimismo se llevan a cabo tomas de muestras de productos y alimentos, siguiendo un programa anual establecido por el Laboratorio de Salud Pública y, excepcionalmente, como consecuencia de intoxicaciones alimentarias, alertas alimentarias o ante las denuncias de los consumidores.

      Respecto a los indicadores fijados para la consecución de este objetivo, señalar que se han incrementado el número de inspecciones sobre todo en restauración colectiva y comercio minorista.

      Consiguientemente, podemos resaltar que los resultados obtenidos para este objetivo en cuanto a la realización de los indicadores previstos se consideran satisfactorios.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 200 218
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 150 185
      AUDITORÍAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC). (NÚMERO) 20 20
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (NÚMERO) 100 115
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 60 53
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 80 88
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (NÚMERO) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS REGISTROS AUTORIZACIONES (NÚMERO) 25 10
      CONTROL Y CORRECCIÓN DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLECIMIENTOS EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO UN BROTE DE ORIGEN (NÚMERO) 100 100
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Otra de las competencias asignadas al Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo es la de garantizar que las condiciones técnicas e higiénico sanitarias de los establecimientos con incidencia en la salud pública se ajusten a la normativa de aplicación. Esto se realiza mediante la inspección programada o derivada de denuncia de establecimientos y actividades que puedan incidir negativamente en la seguridad y salud de los usuarios y mediante toma de muestras de agua de piscinas y análisis 'in situ' de las mismas.

      Los resultados obtenidos para este objetivo en cuanto a la realización de los indicadores previstos se consideran también satisfactorios.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUAS EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORA (PORCENTAJE) 100 112
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 40 45
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 8 8
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 130
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 10 13
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 109
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 45 49
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      En relación con el primer indicador se puede apreciar que ha aumentado la solicitud de licencias para la tenencia de perros potencialmente peligrosos.

      El último indicador recoge las actuaciones llevadas a cabo por denuncias interpuestas en relación con el cumplimiento de la ordenanza reguladora de la tenencia de animales domésticos, cuyo número ha aumentado en este año.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 5 29
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 75
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 8 6
      CAMPAÑAS, OBSERVACIONES Y LICENCIAS (NÚMERO) 30 41
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Uno de los objetivos generales de la actuación administrativa es la agilización de la gestión de todos los expedientes a tramitar, en este caso en materia de salud pública, consumo y comercio, para que redunde en la calidad del servicio público al ciudadano.

      Los indicadores de propuestas de sanción y adopción de medidas cautelares son difíciles de prever ya que estas derivan, por una parte, de las inspecciones realizadas por los inspectores y, por otra, de los boletines de denuncia remitidos por la Policía Municipal.

      Se realizan, en su caso, las actuaciones correspondientes por infracciones en materia higiénico-sanitaria por la no subsanación de deficiencias y no haber adoptado las medidas correctoras correspondientes.

      No obstante, los resultados obtenidos para este objetivo, a pesar de la variabilidad a la que está supeditada, se consideran satisfactorios ya que las magnitudes previstas se ajustan a lo realizado salvo el incremento en las propuestas de inicio de expedientes sancionadores por materias de infracciones en materia de higiene alimentaria.

      No ha sido necesario tomar ninguna medida cautelar durante el 2016.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 2 0
      PROPUESTAS INICIO EXPTES. SANCIONADOR SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 25 32
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Con el fin de lograr este objetivo, se acometieron acciones encaminadas al control higiénico-sanitario de establecimientos donde se elaboran, consumen o expenden alimentos, mediante inspecciones programadas o actuaciones específicas ocasionadas por brotes y alertas alimentarias o por denuncias procedentes de los ciudadanos.

      Este objetivo se realiza mediante herramientas de control oficial en el cual se incluyen por una parte las inspecciones higiénico-sanitarias en los establecimientos donde se expenden, consumen o elaboran alimentos y por otra

      realizando auditorías del sistema de autocontrol

      basado en los principios del APPCC (Análisis de peligros

      y puntos de control crítico), así como en su caso, según el sector del comercio minorista, auditando los códigos de buenas prácticas, implantados. Dentro del control oficial se llevan a cabo la toma de muestras de productos y alimentos, siguiendo las pautas que se establecen en un programa anual que se desarrolla por parte del laboratorio de Salud

      pública para los distritos, y de forma excepcional, como consecuencia de intoxicaciones alimentarias, alertas alimentarias o ante denuncias de los consumidores.

      Respecto a los indicadores fijados para la consecución de este objetivo, puntualizar que se ha incrementado el número de inspecciones higiénico -sanitarias y de auditorías del sistema de autocontrol.

      Actividades
      DOTACIÓN DE ASEOS PORTÁTILES EN EL MERCADILLO DE LA VÍA PÚBLICA.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 200 212
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 150 172
      AUDITORÍAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC). (NÚMERO) 20 25
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (NÚMERO) 100 128
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 60 71
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 80 118
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (NÚMERO) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS REGISTROS AUTORIZACIONES (NÚMERO) 20 22
      CONTROL Y CORRECCIÓN DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLECIMIENTOS EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO UN BROTE DE ORIGEN (NÚMERO) 100 100
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Otra de las competencias asignadas al Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo es la de llevar a cabo acciones profilácticas encaminadas a la prevención y mejorar la salud pública del distrito en este tipo de actividades. Esto se realiza mediante la inspección de establecimientos y actividades que puedan incidir negativamente en la seguridad y salud de los usuarios, haciendo cumplir las ordenanzas municipales, que regulan este tipo de actividades.

      Los resultados obtenidos para este objetivo en cuanto a la realización de los indicadores previstos se consideran también muy satisfactorios.

      Actividades
      DISTINCIONES DE TITULARES DE LICENCIAS POR TENENCIA DE ANIMALESPOTENCIALMENTE PELIGROSOS ENTRE HOMBRES Y MUJERES.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUAS EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 45 38
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 84
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 10 22
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 220
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 13 13
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 40 30
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORA (PORCENTAJE) 100 75
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      En cuanto al primer indicador se han tramitado 43 licencias de perros potencialmente peligrosos y se han realizado 3 observaciones antirrábicas, no efectuándose en los distritos campañas de identificación animal ni vacunaciones antirrábicas, dado que

      esta competencia se ha derivado en las clínicas veterinarias privadas.

      En el segundo indicador se incluyen las inspecciones a clínicas veterinarias, peluquerías caninas y tiendas de animales.

      El cuarto indicador recoge las actuaciones llevadas a cabo por denuncias interpuestas en relación con el cumplimiento de la ordenanza reguladora de la tenencia de animales domésticos y los informes en materia de protección animal que se realizan como consecuencia de la solicitud de la instalación de circos y eventos con animales. No ha sido necesario realizar ningún informe en 2017.

      Indicadores Presupuestado Realizado
      CAMPAÑAS, OBSERVACIONES Y LICENCIAS (NÚMERO) 50 43
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 4 6
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 150
      INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 3 0
      TITULARES DE LICENCIAS APP MUJERES (%) (PORCENTAJE) 55 58
      TITULARES DE LICENCIAS APP HOMBRES (%) (PORCENTAJE) 45 42
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Uno de los principios a tener en cuenta en la actuación administrativa es la agilización de la gestión de los expedientes a tramitar, en este caso de salud

      pública y consumo, para que el ciudadano obtenga una mejor calidad del servicio prestado.

      Los indicadores de propuestas de sanción y adopción de medidas cautelares son difíciles de prever ya que, están en función de las situaciones que se detectan en las inspecciones y, por otra parte, de los boletines de denuncia remitidos por la Agrupación de Policía Municipal.

      No obstante, los resultados obtenidos para este objetivo, a pesar de la variabilidad a la que está supeditada, se consideran satisfactorios ya que la proporcionalidad de la magnitud prevista se considera

      adecuada.

      No se han producido

      situaciones excepcionales de tomar medidas cautelares durante el año 2017.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      PROPUESTAS INICIO EXPTES. SANCIONADOR SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 30 23
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 2 0
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Con el fin de lograr este objetivo, se acometieron acciones encaminadas al control higiénico-sanitario de establecimientos donde se elaboran, consumen o expenden alimentos, mediante inspecciones programadas o actuaciones específicas ocasionadas por brotes y alertas alimentarias o por denuncias procedentes de los ciudadanos.

      Este objetivo se realiza mediante herramientas de control oficial en el cual se incluyen por una parte las inspecciones higiénico-sanitarias en los establecimientos donde se expenden, consumen o elaboran alimentos y por otra realizando auditorías del sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC (Análisis de peligros y puntos de control crítico), así como en su caso, según el sector del comercio minorista, auditando los códigos de buenas prácticas implantados. Dentro del control oficial se llevan a cabo la toma de muestras de productos y alimentos, siguiendo las pautas que se establecen en un programa anual que se desarrolla por parte del laboratorio de Salud

      pública para los distritos, y de forma excepcional, como consecuencia de supuestos brotes de intoxicaciones alimentarias, alertas alimentarias o ante denuncias de los consumidores. Los resultados han sido satisfactorios.

      Actividades
      DOTACIÓN DE ASEOS PORTÁTILES EN EL MERCADILLO DE LA VÍA PÚBLICA.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      CONTROL Y CORRECCIÓN DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLECIMIENTOS EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO UN BROTE DE ORIGEN (NÚMERO) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS REGISTROS AUTORIZACIONES (NÚMERO) 20 47
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (NÚMERO) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 80 84
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 50 42
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (NÚMERO) 100 98
      AUDITORÍAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC). (NÚMERO) 20 20
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 100 97
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 200 198
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Otra de las competencias asignadas al Departamento de Salud es la de llevar a cabo acciones profilácticas encaminadas a la prevención y mejorar la salud pública del distrito en este tipo de actividades. Esto se realiza mediante la inspección de establecimientos y actividades que puedan incidir negativamente en la seguridad y salud de los usuarios, haciendo cumplir las ordenanzas municipales, que regulan este tipo de actividades.

      Los indicadores que hacen referencia a las inspecciones y toma de muestras de agua en piscinas no se han podido desarrollar

      debido

      a no disponer de personal técnico superior de salud pública para llevarlo a cabo. No obstante, desde el servicio central de Madrid-Salud se han realizado los controles en actividades prioritarias en aguas recreativas y en determinados establecimientos de estética (centros de tatuaje y bronceado). No obstante, se han tramitado las comunicaciones de reaperturas de las piscinas de aquellos que así lo solicitaron.

      Actividades
      DISTINCIONES DE TITULARES DE LICENCIAS POR TENENCIA DE ANIMALESPOTENCIALMENTE PELIGROSOS ENTRE HOMBRES Y MUJERES.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUAS EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORA (PORCENTAJE) 100 133
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 12 16
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 13 16
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 10 0
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 1 0
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 2 0
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 1 0
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      En cuanto al primer indicador se han tramitado 47 licencias de perros potencialmente peligrosos. En el segundo indicador se incluyen las inspecciones a clínicas veterinarias, peluquerías caninas y tiendas de animales. Los siguientes indicadores

      recogen las actuaciones llevadas a cabo por denuncias interpuestas en relación con el cumplimiento de la ordenanza reguladora de la tenencia de animales domésticos y los informes en materia de protección animal que se realizan como consecuencia de

      eventos con animales.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      TITULARES DE LICENCIAS APP HOMBRES (%) (PORCENTAJE) 35 49
      TITULARES DE LICENCIAS APP MUJERES (%) (PORCENTAJE) 65 51
      INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 5 29
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 110
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 10 11
      CAMPAÑAS, OBSERVACIONES Y LICENCIAS (NÚMERO) 50 51
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Uno de los principios a tener en cuenta en la actuación administrativa es la agilización de la gestión de los expedientes a tramitar, en este caso de salud pública y consumo, para que el ciudadano obtenga una mejor calidad del servicio prestado. Los indicadores de propuestas de sanción y adopción de medidas cautelares son difíciles de prever ya que, están en función de las situaciones que se detectan en las inspecciones y, por otra parte, de los boletines de denuncia remitidos por la agrupación de Policía Municipal. No obstante, los resultados obtenidos para este objetivo, a pesar de la variabilidad a la que está supeditada, se consideran satisfactorios ya que la proporcionalidad de la magnitud prevista se considera adecuada.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      PROPUESTAS INICIO EXPTES. SANCIONADOR SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 30 35
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 2 12
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Con el fin de lograr este objetivo, se acometieron acciones encaminadas al control higiénico-sanitario de establecimientos donde se elaboran, consumen o expenden alimentos, mediante inspecciones programadas o actuaciones específicas ocasionadas por brotes y alertas alimentarias o por denuncias procedentes de los ciudadanos. Este objetivo se realiza mediante herramientas de control oficial en el cual se incluyen por una parte las inspecciones higiénico-sanitarias en los establecimientos donde se expenden, consumen o elaboran alimentos y por otra, realizando auditorías del sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), así como en su caso, según el sector del comercio minorista, auditando los códigos de buenas prácticas, implantados.

      Dentro del control oficial se llevan a cabo la toma de muestras de productos y alimentos, siguiendo las pautas que se establecen en un programa anual que se desarrolla por parte del laboratorio de salud pública para los distritos, y de forma excepcional, como consecuencia de supuestos brotes de intoxicaciones alimentarias, alertas alimentarias o ante denuncias de los consumidores.

      Los resultados han sido satisfactorios.

      Actividades
      DOTACIÓN DE ASEOS PORTÁTILES EN EL MERCADILLO DE LA VÍA PÚBLICA.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      CONTROL Y CORRECCIÓN DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLECIMIENTOS EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO UN BROTE DE ORIGEN (NÚMERO) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS REGISTROS AUTORIZACIONES (NÚMERO) 20 22
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (NÚMERO) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 80 70
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 50 35
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (NÚMERO) 100 94
      AUDITORÍAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC). (NÚMERO) 19 18
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 100 90
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 200 194
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Otra de las competencias asignadas al Departamento de Salud es la de llevar a cabo acciones profilácticas encaminadas a la prevención y mejorar la salud pública del Distrito en este tipo de actividades. Esto se realiza mediante la inspección de establecimientos y actividades que puedan incidir negativamente en la seguridad y salud de los usuarios, haciendo cumplir las ordenanzas municipales, que regulan este tipo de actividades.

      Este indicador no se ha podido desarrollar debido a no disponer de personal técnico superior de salud pública para llevarlo a cabo. No obstante, desde el servicio central de Madrid-Salud se han realizado los controles en actividades prioritarias en aguas recreativas y en determinados establecimientos de estética (centros de tatuaje y bronceado). También se han tramitado todas las comunicaciones de reaperturas de las piscinas de aquellos que así lo solicitaron.

      Actividades
      DISTINCIONES DE TITULARES DE LICENCIAS POR TENENCIA DE ANIMALESPOTENCIALMENTE PELIGROSOS ENTRE HOMBRES Y MUJERES.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUAS EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORA (PORCENTAJE) 100 61
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 31 19
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 16 15
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 10 0
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 1 0
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 2 0
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 1 0
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      En cuanto al primer indicador se han tramitado 32 licencias de perros potencialmente peligrosos. En el segundo indicador se incluyen las inspecciones a clínicas veterinarias, peluquerías caninas y tiendas de animales.

      Los siguientes indicadores recogen las actuaciones llevadas a cabo por denuncias interpuestas en relación con el cumplimiento de la ordenanza reguladora de la tenencia de animales domésticos y los informes en materia de protección animal que se realizan como consecuencia de eventos con animales.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      TITULARES DE LICENCIAS APP HOMBRES (%) (PORCENTAJE) 50 32
      TITULARES DE LICENCIAS APP MUJERES (%) (PORCENTAJE) 50 32
      INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 35 28
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 41
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 12 5
      CAMPAÑAS, OBSERVACIONES Y LICENCIAS (NÚMERO) 50 37
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Uno de los principios a tener en cuenta en la actuación administrativa es la agilización de la gestión de los expedientes a tramitar, en este caso de salud pública, para que el ciudadano obtenga una mejor calidad del servicio prestado.

      Los indicadores de propuestas de sanción y adopción de medidas cautelares son difíciles de prever ya que, están en función de las situaciones que se detectan en las inspecciones y, por otra parte, de los boletines de denuncia remitidos por la Agrupación de Policía Municipal.

      Asimismo, las tramitaciones de licencias para la tenencia de animales potencialmente peligrosos, que se tramitan según demanda.

      No obstante, los resultados obtenidos para este objetivo, a pesar de la variabilidad a la que está supeditada, se consideran satisfactorios ya que la proporcionalidad de la magnitud prevista se considera adecuada.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 2 1
      PROPUESTAS INICIO EXPTES. SANCIONADOR SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 30 33
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Con el fin de lograr este objetivo, se acometieron acciones encaminadas al control higiénico-sanitario de establecimientos donde se elaboran, consumen o expenden alimentos, mediante inspecciones programadas o actuaciones específicas ocasionadas por brotes y alertas alimentarias o por denuncias procedentes de los ciudadanos.

      Este objetivo se realiza mediante herramientas de control oficial en el cual se incluyen por una parte las inspecciones higiénico-sanitarias en los establecimientos donde se expenden, consumen o elaboran alimentos y por otra realizando auditorías del sistema de autocontrol

      basado en los principios del APPCC (análisis de peligros y puntos de control crítico), así como en su caso, según el sector del comercio minorista, auditando los códigos de buenas prácticas implantados.

      Dentro del control oficial se llevan a cabo la toma de muestras de productos y alimentos, siguiendo las pautas que se establecen en un programa anual que se desarrolla por parte del laboratorio de salud pública para los distritos y, de forma excepcional, como consecuencia de supuestos brotes de intoxicaciones alimentarias, alertas alimentarias o ante denuncias de los consumidores.

      Este año se ha incorporado, además, a todos los establecimientos que son inspeccionados, el control de medidas COVID-19, facilitando información y formación.

      Los resultados han sido muy satisfactorios, a pesar de las limitaciones de la crisis sanitaria por COVID-19.

      No obstante, en este año el desarrollo de toma de muestras de alimentos ha estado limitada por la situación de pandemia, ya que hasta el último trimestre no se planificaron de nuevo por la situación que estamos atravesando.

      En lo referente a la herramienta de control oficial de auditorías de sistemas APPCC ha estado también afectada por la situación de la pandemia y la no apertura, aperturas progresivas y cierre, en su caso, de establecimientos de restauración de colectividades, ha sido un factor limitante.

      Actividades
      DOTACIÓN DE ASEOS PORTÁTILES EN EL MERCADILLO DE LA VÍA PÚBLICA.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 120 149
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 50 141
      AUDITORÍAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC). (NÚMERO) 19 2
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (NÚMERO) 100 119
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 45 14
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 100 31
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (NÚMERO) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS REGISTROS AUTORIZACIONES (NÚMERO) 20 24
      CONTROL Y CORRECCIÓN DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLECIMIENTOS EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO UN BROTE DE ORIGEN (NÚMERO) 100 100
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Otra de las competencias asignadas al departamento de salud es la de llevar a cabo acciones profilácticas encaminadas a la prevención y mejorar la salud pública del distrito en este tipo de actividades. Esta competencia se realiza mediante la inspección de establecimientos y actividades que puedan incidir negativamente en la seguridad y salud de los usuarios, haciendo cumplir las ordenanzas municipales que regulan este tipo de actividades.

      Este indicador ha mejorado ostensiblemente habida cuenta de que se incorporó una técnico de salud pública farmacéutica y se ha podido abordar el control de los establecimientos incluidos en este apartado desde el distrito. No obstante, la situación que atravesamos de la crisis sanitaria del COVID-19 ha sido un factor limitante para muchas actividades. En este caso concreto las tomas de muestras de agua en vasos de recreo (piscinas) de temporada de verano no se llevaron a cabo ya que, hasta el último trimestre del año, no se programaron de nuevo.

      Se han tramitado todas las comunicaciones de reaperturas de las piscinas de aquellos que así lo solicitaron.

      Actividades
      DISTINCIONES DE TITULARES DE LICENCIAS POR TENENCIA DE ANIMALESPOTENCIALMENTE PELIGROSOS ENTRE HOMBRES Y MUJERES.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUAS EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORA (PORCENTAJE) 100 275
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 20 55
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 14 10
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      En cuanto al primer indicador se han tramitado 33 licencias de perros potencialmente peligrosos.

      Debe puntualizarse que, en el contenido de este indicador, se refleja el término 'campañas'. La única campaña que realizaba el Ayuntamiento de Madrid era la de vacunación antirrábica y conviene recordar que, desde hace al menos 12 años, no se lleva a cabo esta actividad, por lo que no debería considerarse como un indicador.

      En el segundo indicador se incluyen las inspecciones a clínicas veterinarias, peluquerías caninas y tiendas de animales.

      Los siguientes indicadores recogen los informes en materia de protección animal que se realizan como consecuencia de eventos con animales y las actuaciones llevadas a cabo por denuncias interpuestas en relación con el cumplimiento de la ordenanza reguladora de la tenencia de animales domésticos. También se considera hacer otra puntualización referente al término de 'movimiento pecuario', competencia que está delegada y asumida desde hace aproximadamente 10 años, por la Comunidad de Madrid y tampoco debería tenerse en cuenta como un indicador.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      TITULARES DE LICENCIAS APP HOMBRES (%) (PORCENTAJE) 12 48
      CAMPAÑAS, OBSERVACIONES Y LICENCIAS (NÚMERO) 50 33
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 12 2
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 17
      INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 10 9
      TITULARES DE LICENCIAS APP MUJERES (%) (PORCENTAJE) 12 51
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Uno de los principios a tener en cuenta en la actuación administrativa es la agilización de la gestión de los expedientes a tramitar, en este caso de salud pública, para que el ciudadano obtenga una mejor calidad del servicio prestado.

      Los indicadores de propuestas de sanción y adopción de medidas cautelares son difíciles de prever ya que, están en función de las situaciones que se detectan en las inspecciones y, por otra parte, de los boletines de denuncia remitidos por la agrupación de Policía Municipal.

      En relación con las tramitaciones de licencias para la tenencia de animales potencialmente peligrosos, se gestionan según demanda.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 2 0
      PROPUESTAS INICIO EXPTES. SANCIONADOR SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 28 0
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Con el fin de lograr este objetivo, se acometieron acciones encaminadas al control higiénico-sanitario de establecimientos donde se elaboran, consumen o expenden alimentos, mediante inspecciones programadas o actuaciones específicas ocasionadas por brotes y alertas alimentarias o por denuncias procedentes de los ciudadanos.

      Este objetivo se realiza mediante herramientas de control oficial en el cual se incluyen por una parte las inspecciones higiénico-sanitarias en los establecimientos donde se expenden, consumen o elaboran alimentos y por otra realizando auditorías del sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), así como en su caso, según el sector del comercio minorista, auditando los códigos de buenas prácticas, implantados. Dentro del control oficial se llevan a cabo la toma de muestras de productos y alimentos, siguiendo las pautas que se establecen en un programa anual que se desarrolla por parte del laboratorio de Salud Pública para los distritos, y de forma excepcional, como consecuencia de supuestos brotes de intoxicaciones alimentarias, alertas alimentarias o ante denuncias de los consumidores.

      Los resultados han sido satisfactorios.

      Actividades
      DOTACIÓN DE ASEOS PORTÁTILES EN EL MERCADILLO DE LA VÍA PÚBLICA.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      CONTROL Y CORRECCIÓN DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLECIMIENTOS EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO UN BROTE DE ORIGEN (NÚMERO) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS REGISTROS AUTORIZACIONES (NÚMERO) 20 34
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (NÚMERO) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 100 98
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 40 39
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (NÚMERO) 100 120
      AUDITORÍAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC). (NÚMERO) 20 20
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 90 154
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 200 201
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Otra de las competencias asignadas al Departamento de Salud es la de llevar a cabo acciones profilácticas encaminadas a la prevención y mejorar la salud pública del distrito en este tipo de actividades. Esto se realiza mediante la inspección de establecimientos y actividades que puedan incidir negativamente en la seguridad y salud de los usuarios, haciendo cumplir las ordenanzas municipales, que regulan este tipo de actividades.

      Este indicador ha mejorado muy ostensiblemente habida cuenta que se incorporó una inspectora técnica de salud pública farmacéutica y se ha podido abordar el control de los establecimientos incluidos en este apartado desde el Distrito. No obstante, la situación que atravesamos de la crisis sanitaria del COVID-19 limita muchas actividades.

      Se han tramitado todas las comunicaciones de reaperturas de las piscinas de aquellos que así lo solicitaron.

      Actividades
      DISTINCIONES DE TITULARES DE LICENCIAS POR TENENCIA DE ANIMALESPOTENCIALMENTE PELIGROSOS ENTRE HOMBRES Y MUJERES.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUAS EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 80
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 5 4
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 140
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 45 63
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORA (PORCENTAJE) 100 531
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 16 85
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 8 8
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      En cuanto al primer indicador se han tramitado 37 licencias de perros potencialmente peligrosos.

      En el segundo indicador se incluyen las inspecciones a clínicas veterinarias, peluquerías caninas y tiendas de animales.

      Los siguientes indicadores recogen las actuaciones llevadas a cabo por denuncias interpuestas en relación con el cumplimiento de la ordenanza reguladora de la tenencia de animales domésticos y los informes en materia de protección animal que se realizan como consecuencia de eventos con animales.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      CAMPAÑAS, OBSERVACIONES Y LICENCIAS (NÚMERO) 50 37
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 11 3
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 64
      INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 15 31
      TITULARES DE LICENCIAS APP MUJERES (%) (PORCENTAJE) 45 54
      TITULARES DE LICENCIAS APP HOMBRES (%) (PORCENTAJE) 45 46
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Uno de los principios a tener en cuenta en la actuación administrativa es la agilización de la gestión de los expedientes a tramitar, en este caso de salud pública, para que el ciudadano obtenga una mejor calidad del servicio prestado.

      Los indicadores de propuestas de sanción y adopción de medidas cautelares son difíciles de prever ya que, están en función de las situaciones que se detectan en las inspecciones y, por otra parte, de los boletines de denuncia remitidos por la Agrupación de Policía Municipal. Asimismo, las tramitaciones de licencias para la tenencia de animales potencialmente peligrosos, que se tramitan según demanda.

      No obstante, los resultados obtenidos para este objetivo, a pesar de la variabilidad a la que está supeditada, se consideran satisfactorios ya que la proporcionalidad de la magnitud prevista se considera adecuada.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 2 2
      PROPUESTAS INICIO EXPTES. SANCIONADOR SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 20 31
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      El ámbito de incidencia

      ha sido el de la mejora del control de las instalaciones de los establecimientos del Distrito dedicados a alimentación para garantizar la calidad y una óptima aptitud de los productos ofertados al consumidor. Se enfocó este control oficial en programas de inspección del comercio minorista de Alimentación, programas de prevención y control de riesgo en establecimientos en los que se elaboran comidas (bares, restaurantes, colectividades, etc,).Se destacan las inspecciones en los comedores colectivos de colegios públicos y privados.

      Este control oficial se ha llevado a cabo mediante técnicas apropiadas, realizándose actividades de vigilancia regular y supervisiones internas, inspecciones y toma de muestras de alimentos, que se remitieron al Laboratorio Municipal de Higiene para su posterior análisis. Se significa las actuaciones complementarias de auditorias sanitarias.

      Los resultados obtenidos en estos objetivos en cuanto a la realización de las previsiones pueden considerarse satisfactorias, habiéndose superado el número de inspecciones programadas,

      auditorias de autocontrol se ha realizado un considerable aumento de las programadas, y de muestras de alimentos. En cuanto a la elaboración de informes técnicos-sanitarios de licencias urbanísticas, teniéndose en cuenta las características económicas de la época actual donde las solicitudes de instalación de nuevas actividades en general ha decrecido, el número de estos informes en consecuencia es inferior a lo esperado.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 550 639
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 450 463
      AUDITORIAS PROGRAMADAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 12 59
      VALOR DE REFERENCIA CTO.INSPEC. PROGRAMADAS SEG. ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 110
      MUESTRAS PROGRAMADAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 60 74
      VALOR DE REFERENCIA CTO.TOMA MUESTRAS PROGRAMADAS ALIMENTOS/BEBIDAS (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC.DENUNCIAS, BROTES Y ALERTAS SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 123
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS EN MATERIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (NÚMERO) 30 23
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      El control en salud pública se ha realizado en las inspecciones efectuadas en los sectores de establecimientos descritos. El instrumento de control administrativo ha sido la inspección de los locales, en los que se ha comprobado las condiciones higiénicas de instalación y de ejercicio de la actividad con una metodología de campaña inspectora.

      Los indicadores previstos de inspección se han cumplido e incluso superado. En cuanto a las inspecciones de adorno corporal y estética se ha aumentado considerablemente la previsión habida cuenta que es un sector que se entiende prioritario para la inspección, debido a la proliferación actual de este número de establecimientos de cuidado personal. El indicador relativo a 'Comunicación de apertura de temporada de piscinas' no está cuantificado debido al cambio de normativa urgente, lo que lo hace improcedente.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      COMUNICACIÓN DE APERTURA DE TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 120 0
      INF. SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS (NÚMERO) 3 1
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS Y ALERTAS ESTABL. CON INCIDENCIA SALUD PÚB. (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL.CON ACTIV. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORP. (PORCENTAJE) 100 224
      VALOR REFERENCIA CTO. INSPEC.PROGRAMADAS ESTABL. ACTIV. DE ESTÉTICA/BELLEZA (PORCENTAJE) 85 85
      INSPEC.PROGRAMADAS ESTABL. ACTIV.ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 50 112
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS ESC.INF.Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL (PORCENTAJE) 100 92
      VALOR REFERENCIA CTO. INSPEC. PROGRAMADAS ESC. INF.Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO (PORCENTAJE) 85 85
      INSPEC. PROGRAMADAS EN ESCUELAS INFANT. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL (NÚMERO) 65 60
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS AGUA DE PISCINAS PROGRAMADAS (PORCENTAJE) 100 133
      VALOR REFERENCIA CTO. TOMA MUESTRAS PROGRAMADA DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 85 85
      TOMA DE MUESTRAS PROGRAMADAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 15 20
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES PROGRAMADAS DE PISCINAS (PORCENTAJE) 100 121
      VALOR REFERENCIA CUMPLIMIENTO INSPEC.PROGRAMADAS PISCINAS (PORCENTAJE) 85 85
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN PISCINAS (NÚMERO) 60 73
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      A tenor de las competencias en materia de protección y tenencia de animales

      del Distrito, se ha iniciado la actuación inspectora de comprobación de la estancia de animales en viviendas y de posibles molestias producidas por estos. También

      se inspeccionaron las tiendas de venta de animales y demás núcleos zoológicos, clínicas veterinarias etc.

      Los indicadores previstos

      en esta materia han sido cumplidos, significándose el incremento del

      número de inspecciones en materia de protección animal efectuadas motivadas por denuncias de Policía y de particulares ante situaciones irregulares en relación a los animales

      detectadas.

      Se ha incrementado considerablemente la demanda de licencias para la tenencia de animales potencialmente peligrosos y las inspecciones en establecimientos de venta de animales, clínicas, peluquerías etc.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y REGISTROS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INF. SANITARIOS LIC. URBAN., REGISTRO ACTIV. ECONÓMICO-PECUARIAS. CERTIFICADOS SANITARIOS (NÚMERO) 30 0
      DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 5 155
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS MATERIA DE PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 270
      VALOR REFERENCIA CTO. INSPEC.PROGRAMADAS MATERIA PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 95 95
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA DE PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 10 27
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS DE TENENCIA ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 6 219
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Las medidas cautelares adoptadas como instrumento de corrección de deficiencias higiénicas han descendido considerablemente como medio de solucionar problemas de seguridad alimentaria de forma inmediata y efectiva sin iniciar un sancionador, habida cuenta del grado de cumplimiento

      de la normativa de sanitaria que los inspectores encuentran en las visitas que efectúan

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 15 9
      EXPEDIENTES TRAMITADOS EN SIGSA (NÚMERO) 800 1.200
      PROPUESTAS DE INICIO EXPTE. SANCIONADOR MATERIA SALUD PÚB. (NÚMERO) 40 148
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS, ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      El ámbito de incidencia

      ha sido el de la mejora del control de las instalaciones de los establecimientos del Distrito dedicados a alimentación para garantizar la calidad y una óptima aptitud de los productos ofertados al consumidor. Se enfocó este control oficial en programas de inspección del comercio minorista de alimentación, programas de prevención y control de riesgo en establecimientos en los que se elaboran comidas (bares, restaurantes, colectividades, etc.).Se destacan las inspecciones en los comedores colectivos de colegios públicos y privados.

      Este control oficial se ha llevado a cabo mediante técnicas apropiadas, realizándose actividades de vigilancia regular y supervisiones internas, inspecciones y toma de muestras de alimentos, que se remitieron al Laboratorio Municipal de Higiene para su posterior análisis. Se significa las actuaciones complementarias de auditorías sanitarias.

      Los resultados obtenidos en estos objetivos en cuanto a la realización de las previsiones pueden considerarse satisfactorios, habiéndose logrado el número de inspecciones programadas. En las auditorias de autocontrol se ha realizado un considerable aumento de las programadas, y en el muestreo de alimentos ha descendido el número de muestras tomadas en relación a las previstas, habida cuenta que durante este año no ha surgido ningún brote ni alerta de intoxicación alimentaria, no siendo necesario en consecuencia, realizar investigaciones extraordinarias en el tema de alimentos. En cuanto a la elaboración de informes técnicos-sanitarios de licencias urbanísticas, teniéndose en cuenta las características económicas de la época actual donde las solicitudes de instalación de nuevas actividades en general han decrecido, el número de estos informes en consecuencia es inferior a lo esperado.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA DE LA TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 100 78
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 60 47
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS EN MATERIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (NÚMERO) 15 12
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS, BROTES Y ALERTAS SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 100
      AUDITORIAS PROGRAMADAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 15 34
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 550 550
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 600 600
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      El control en salud pública se ha realizado en las inspecciones efectuadas en los sectores de establecimientos descritos. El instrumento de control administrativo ha sido la inspección de los locales, en los que se ha comprobado las condiciones higiénicas de instalación y de ejercicio de la actividad con una metodología de campaña inspectora.

      Los indicadores previstos de inspección se han cumplido e incluso superado.

      En cuanto a las inspecciones de adorno corporal y estética se ha aumentado considerablemente la previsión habida cuenta que es un sector que se entiende prioritario para la inspección, debido a la proliferación actual de este número de establecimientos de cuidado personal. Así mismo las inspecciones realizadas en piscinas se han incrementado, y como complemento de estas se han tomado muestras de los vasos en un número que también ha incrementado lo previsto.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPEC. PROGRAMADAS EN ESCUELAS INFANT. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL (NÚMERO) 65 60
      VALOR REFERENCIA CTO. INSPEC. PROGRAMADAS ESC. INF. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS ESC. INF. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL (PORCENTAJE) 100 92
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS AGUA DE PISCINAS PROGRAMADAS (PORCENTAJE) 100 160
      VALOR REFERENCIA CTO. TOMA MUESTRAS PROGRAMADA DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 85 85
      TOMA DE MUESTRAS PROGRAMADAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 15 24
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES PROGRAMADAS DE PISCINAS (PORCENTAJE) 100 100
      VALOR REFERENCIA CUMPLIMIENTO INSPEC. PROGRAMADAS PISCINAS (PORCENTAJE) 85 85
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN PISCINAS (NÚMERO) 60 83
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS Y ALERTAS ESTABL. CON INCIDENCIA SALUD PÚBLICA (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. CON ACTIV. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORP. (PORCENTAJE) 100 243
      VALOR REFERENCIA CTO. INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. ACTIV. DE ESTÉTICA/BELLEZA (PORCENTAJE) 85 85
      INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. ACTIV. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 60 146
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      A tenor de las competencias en materia de protección y tenencia de animales

      del Distrito, y como consecuencia en la mayoría de los casos de denuncias de particulares, se ha iniciado la actuación inspectora de comprobación de la estancia de animales en viviendas y de posibles molestias producidas por estos. También

      se inspeccionaron las tiendas de venta de animales y demás núcleos zoológicos, clínicas veterinarias, etc.

      Los indicadores previstos

      en esta materia han sido cumplidos, significándose el incremento del

      número de inspecciones en materia de protección animal efectuadas motivadas por denuncias de Policía y de particulares ante situaciones irregulares en relación a los animales

      detectadas.

      Se ha incrementado considerablemente la demanda de licencias para la tenencia de animales potencialmente peligrosos y las inspecciones en establecimientos de venta de animales, clínicas, peluquerías, etc.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y REGISTROS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 40 153
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS MATERIA DE PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 320
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA DE PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 10 32
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS DE TENENCIA ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 150 257
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Se han cumplido las previsiones en cuanto a las medidas cautelares adoptadas como un medio de solucionar problemas de seguridad alimentaria de forma inmediata y efectiva, sin iniciar un sancionador. En materia de salud pública y en especial en lo referente a control de animales se han incrementado los expedientes sancionadores en relación a lo previsto, debido a los incumplimientos en materia de protección animal que evidencian las denuncias de Policía Municipal que se tramitan.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 15 15
      PROPUESTAS DE INICIO EXPTE. SANCIONADOR MATERIA SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 40 161
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS, ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Los objetivos del programa se basaron en el control de consumo de los establecimientos públicos situados en el Distrito, con la finalidad de proteger y defender los intereses económicos de los consumidores usuarios y vecinos. Con tal motivo, se pretendió garantizar la defensa de los consumidores como destinatarios finales de bienes, productos y servicios, protegiendo y previniendo posibles daños a su economía, mediante procedimientos eficaces de actuación administrativa.

      En el ámbito de la protección del consumidor el instrumento utilizado en las actuaciones de control ha sido principalmente el Plan de Inspección Anual establecido en campañas programadas por actividades, y supervisado por el Instituto Municipal de Consumo para todos los Distritos de Madrid.

      Las líneas de actuación consistieron en un plan de inspecciones, que se concretó en campañas como Control General de Establecimientos, Promoción de Ventas, Aparcamientos, Venta Ambulante, Navidad, etc.

      De igual forma, se realizaron inspecciones de consumo no alimentario, ante reclamaciones de consumidores, como complemento al funcionamiento de la Oficina Municipal de Información al Consumidor y su labor mediadora y de manera Programada con campañas específicas por sectores.

      Por otro lado se significa así mismo, la labor de información diaria con cita previa, que se realiza en la Oficina Municipal de Información al Consumidor (OMIC) atendiendo a los consumidores que demandan orientación sobre sus reclamaciones y suministrando a los comerciantes así mismo hojas de reclamaciones.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 600 400
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA. (NÚMERO) 550 500
      AUDITORIAS PROGRAMAS DE SIST. DE AUTOCONTROL PCH Y APPCC (NÚMERO) 10 15
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS SEGURIDAD ALIMENTARIA. (PORCENTAJE) 100 78
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS, BROTES Y ALERTAS SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTROS. (NÚMERO) 5 12
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. (NÚMERO) 60 55
      EFICACIA OPERATIVA DE LA TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 100 92
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      El control en Salud Pública se ha realizado en las inspecciones efectuadas en los sectores de establecimientos descritos. El instrumento de control administrativo ha sido la inspección de los locales, en los que se ha comprobado las condiciones higiénicas de instalación y de ejercicio de la actividad con una metodología de campaña inspectora.

      Los indicadores previstos de inspección se han cumplido e incluso superado. En cuanto a las inspecciones de adorno corporal y estética se ha aumentado considerablemente la previsión habida cuenta que es un sector que se entiende prioritario para la inspección, debido a la proliferación actual de este número de establecimientos de cuidado personal. Así mismo las inspecciones realizadas en piscinas se han incrementado, y como complemento de estas se han tomado muestras de los vasos en un número que también ha incrementado lo previsto. Se significa que las inspecciones programadas en escuelas infantiles y centros de cuidado y recreo infantil han disminuido como consecuencia de la merma de personal inspector, dos inspectores, que se han trasladado a otro organismo, no obstante el porcentaje de cumplimiento se considera significativo en relación a los establecimientos del Distrito. ,,

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS AGUA DE PISCINAS PROGRAMADAS (PORCENTAJE) 100 192
      VALOR REFERENCIA CTO. TOMA MUESTRAS PROGRAMADAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 85 85
      TOMA DE MUESTRAS PROGRAMADAS DE AGUA EN PISCINAS. (NÚMERO) 12 23
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES PROGRAMADAS DE PISCINAS. (PORCENTAJE) 100 115
      VALOR DE REFERENCIA CUMPLIMIENTO INSPEC. PROGRAMADAS PISCINAS. (PORCENTAJE) 85 85
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN PISCINAS. (NÚMERO) 60 69
      INSPEC. PROGRAMADAS EN ESC. INFANT. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL (NÚMERO) 65 44
      VALOR REFERENCIA CTO, INSPEC. PROGRAMADAS ESC. INF. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS ESC. INF. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL (PORCENTAJE) 100 68
      INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. ACTIV. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 70 159
      VALOR REFERENCIA CTO INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. ACTIV. DE ESTÉTICA/BELLEZA (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. CON ACTIV. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORP. (PORCENTAJE) 100 227
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS Y ALERTAS ESTABL. CON INCIDENCIA SALUD PÚBLICA. (PORCENTAJE) 100 100
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      A tenor de las competencias en materia de protección y tenencia de animales

      del Distrito, y como consecuencia en la mayoría de los casos de denuncias de particulares, se ha iniciado la actuación inspectora de comprobación de la estancia de animales en viviendas y de posibles molestias producidas por estos. También

      se inspeccionaron las tiendas de venta de animales y demás núcleos zoológicos, clínicas veterinarias...etc.

      Los indicadores previstos

      en esta materia han sido cumplidos, significándose el incremento del

      número de inspecciones en materia de protección animal efectuadas motivadas por denuncias de Policía y de particulares ante situaciones irregulares en relación a los animales

      detectadas.

      Se ha incrementado considerablemente la demanda de licencias para la tenencia de animales potencialmente peligrosos y las inspecciones en establecimientos de venta de animales, clínicas, peluquerías, etc.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y REGISTROS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 70 231
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS MATERIA DE PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 100 325
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA DE PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 12 39
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS DE TENENCIA ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 200 262
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Se han cumplido las previsiones en cuanto a las medidas cautelares adoptadas como un medio de solucionar problemas de seguridad alimentaria de forma inmediata y efectiva, sin iniciar un sancionador. En materia de salud pública y en especial en lo referente a control de animales se han incrementado los expedientes sancionadores en relación a lo previsto, debido a los incumplimientos en materia de protección animal que evidencian las denuncias de Policía Municipal que se tramitan.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS. (NÚMERO) 10 17
      PROPUESTAS DE INICIO EXPTE. SANCIONADOR MATERIA SALUD PÚBLICA. (NÚMERO) 90 188
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS, ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      El ámbito de incidencia ha sido el de la mejora del control de las instalaciones de los establecimientos del Distrito dedicados a alimentación, para garantizar la calidad y una óptima aptitud de los productos ofertados al consumidor. Se enfocó este control oficial en programas de inspección del comercio minorista de Alimentación, programas de prevención y control de riesgo en establecimientos en los que se elaboran comidas (Bares, Restaurantes, Colectividades, etc.,). Se destacan las inspecciones en los comedores colectivos de colegios públicos y privados.

      Este control oficial se ha llevado a cabo mediante técnicas apropiadas, realizándose actividades de vigilancia regular y supervisiones internas, inspecciones y toma de muestras de alimentos, que se remitieron al Laboratorio Municipal de Higiene para su posterior análisis. Se significa las actuaciones complementarias de auditorías sanitarias.

      Los resultados obtenidos en estos objetivos en cuanto a la realización de las previsiones pueden considerarse adecuados, aunque sin lograrse las previsiones en algunos puntos, esto se justifica por la falta de personal, no existiendo dos efectivos inspectores de los establecidos en la RPT, significándose que esto representa aproximadamente un 50% de rendimiento total de control de establecimientos del Departamento.

      En el muestreo de alimentos se ha aumentado ligeramente el número de muestras tomadas en relación a las previstas. En cuanto a la elaboración de informes técnicos-sanitarios de licencias urbanísticas, ha aumentado el número de supervisiones de los proyectos técnicos ante las solicitudes de nuevas actividades, signo quizás de la recuperación económica.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA DE LA TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 100 100
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. (NÚMERO) 50 57
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTROS. (NÚMERO) 5 11
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS, BROTES Y ALERTAS SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS SEGURIDAD ALIMENTARIA. (PORCENTAJE) 100 70
      AUDITORIAS PROGRAMAS DE SIST. DE AUTOCONTROL PCH Y APPCC (NÚMERO) 10 7
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA. (NÚMERO) 550 465
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 600 333
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      El control en Salud Pública se ha realizado en las inspecciones efectuadas en los sectores de establecimientos descritos. El instrumento de control administrativo ha sido la inspección de los locales, en los que se ha comprobado las condiciones higiénicas de instalación y de ejercicio de la actividad con una metodología de campaña inspectora.

      Los indicadores previstos de inspección se han cumplido e incluso superado.

      En cuanto a las inspecciones de adorno corporal y estética se ha aumentado considerablemente la previsión habida cuenta que es un sector que se entiende prioritario para la inspección, debido a la proliferación actual de este número de establecimientos de cuidado personal. Así mismo las inspecciones realizadas en piscinas se han incrementado, y como complemento de estas se han tomado muestras de los vasos en un número que también ha incrementado lo previsto. Se significa que las inspecciones programadas en escuelas infantiles y centros de cuidado y recreo infantil han disminuido como consecuencia de la merma de personal inspector.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN PISCINAS. (NÚMERO) 50 60
      VALOR DE REFERENCIA CUMPLIMIENTO INSPEC. PROGRAMADAS PISCINAS. (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES PROGRAMADAS DE PISCINAS. (PORCENTAJE) 100 120
      TOMA DE MUESTRAS PROGRAMADAS DE AGUA EN PISCINAS. (NÚMERO) 12 20
      VALOR REFERENCIA CTO. TOMA MUESTRAS PROGRAMADAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS AGUA DE PISCINAS PROGRAMADAS (PORCENTAJE) 100 167
      INSPEC. PROGRAMADAS EN ESC. INFANT. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL (NÚMERO) 65 16
      VALOR REFERENCIA CTO, INSPEC. PROGRAMADAS ESC. INF. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS ESC. INF. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL (PORCENTAJE) 100 25
      INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. ACTIV. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 70 222
      VALOR REFERENCIA CTO INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. ACTIV. DE ESTÉTICA/BELLEZA (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. CON ACTIV. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORP. (PORCENTAJE) 100 317
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS Y ALERTAS ESTABL. CON INCIDENCIA SALUD PÚBLICA. (PORCENTAJE) 100 100
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      A tenor de las competencias en materia de protección y tenencia de animales del Distrito, y como consecuencia en la mayoría de los casos de denuncias de particulares, se ha iniciado la actuación inspectora de comprobación de la estancia de animales en viviendas y de posibles molestias producidas por estos. También se inspeccionaron las tiendas de venta de animales y demás núcleos zoológicos, clínicas veterinarias, etc.

      Los indicadores previstos en esta materia no han sido cumplidos en el tema de inspecciones de protección animal debido a la falta de personal, dos inspectores veterinarios, no obstante se han realizado la mitad de los establecimientos previstos aproximadamente. Se ha incrementado la demanda de licencias para la tenencia de animales potencialmente peligrosos. Se significa el aumento de las denuncias por tenencia de animales que han sido resueltas.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y REGISTROS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 70 190
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS MATERIA DE PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 100 47
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA DE PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 30 14
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS DE TENENCIA ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 200 239
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Se han cumplido las previsiones en cuanto a las medidas cautelares adoptadas como un medio de solucionar problemas de seguridad alimentaria de forma inmediata y efectiva, sin iniciar un sancionador. En materia de salud pública y en especial en lo referente a control de animales se han incrementado los expedientes sancionadores en relación a lo previsto, debido a los incumplimientos en materia de protección animal que evidencian las denuncias de Policía Municipal que se tramitan.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS. (NÚMERO) 10 13
      PROPUESTAS DE INICIO EXPTE. SANCIONADOR MATERIA SALUD PÚBLICA. (NÚMERO) 90 146
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS, ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      El ámbito de incidencia ha sido el de la mejora del control de las instalaciones de los establecimientos del Distrito dedicados a alimentación, para garantizar la calidad y una óptima aptitud de los productos ofertados al consumidor. Se enfocó este control oficial en programas de inspección del comercio minorista de Alimentación, programas de prevención y control de riesgo en establecimientos en los que se elaboran comidas (Bares, Restaurantes, Colectividades, etc.,). Se destacan las inspecciones en los comedores colectivos de colegios

      y centros infantiles públicos y privados.

      Este control oficial se ha llevado a cabo mediante técnicas apropiadas, realizándose actividades de vigilancia regular y supervisiones internas, inspecciones y toma de muestras de alimentos, que se remitieron al Laboratorio Municipal de Higiene para su posterior análisis. Se significa las actuaciones complementarias de auditorías sanitarias.

      Los resultados obtenidos en estos objetivos en cuanto a la realización de las previsiones pueden considerarse adecuados lograndose las previsiones en todos

      los puntos.

      En cuanto a la elaboración de informes técnicos-sanitarios de licencias urbanísticas, ha aumentado el número de supervisiones de los proyectos técnicos ante las solicitudes de nuevas actividades.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA DE LA TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 100 100
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. (NÚMERO) 50 50
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTROS. (NÚMERO) 5 13
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS, BROTES Y ALERTAS SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS SEGURIDAD ALIMENTARIA. (PORCENTAJE) 100 102
      AUDITORIAS PROGRAMAS DE SIST. DE AUTOCONTROL PCH Y APPCC (NÚMERO) 8 13
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA. (NÚMERO) 450 472
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 500 500
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      El control en Salud Pública se ha realizado en las inspecciones efectuadas en los sectores de establecimientos descritos. El instrumento de control administrativo ha sido la inspección de los locales, en los que se ha comprobado las condiciones higiénicas de instalación y de ejercicio de la actividad con una metodología de campaña inspectora.

      Los indicadores previstos de inspección se han cumplido e incluso superado.

      En cuanto a las inspecciones de adorno corporal y estética se ha aumentado considerablemente la previsión habida cuenta que es un sector que se entiende prioritario para la inspección, debido a la proliferación actual de este número de establecimientos de cuidado personal. Así mismo las inspecciones realizadas en piscinas se han tomado muestras de los vasos en un número que también ha incrementado lo previsto. Se significa que las inspecciones programadas en escuelas infantiles y centros de cuidado y recreo infantil también

      se han incrementado

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN PISCINAS. (NÚMERO) 40 40
      VALOR DE REFERENCIA CUMPLIMIENTO INSPEC. PROGRAMADAS PISCINAS. (PORCENTAJE) 85 80
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES PROGRAMADAS DE PISCINAS. (PORCENTAJE) 100 100
      TOMA DE MUESTRAS PROGRAMADAS DE AGUA EN PISCINAS. (NÚMERO) 12 23
      VALOR REFERENCIA CTO. TOMA MUESTRAS PROGRAMADAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS AGUA DE PISCINAS PROGRAMADAS (PORCENTAJE) 100 191
      INSPEC. PROGRAMADAS EN ESC. INFANT. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL (NÚMERO) 40 57
      VALOR REFERENCIA CTO, INSPEC. PROGRAMADAS ESC. INF. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS ESC. INF. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL (PORCENTAJE) 100 142
      INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. ACTIV. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 70 194
      VALOR REFERENCIA CTO INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. ACTIV. DE ESTÉTICA/BELLEZA (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. CON ACTIV. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORP. (PORCENTAJE) 100 323
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS Y ALERTAS ESTABL. CON INCIDENCIA SALUD PÚBLICA. (PORCENTAJE) 100 100
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      A tenor de las competencias en materia de protección y tenencia de animales del Distrito, y como consecuencia en la mayoría de los casos de denuncias de particulares, se ha iniciado la actuación inspectora de comprobación de la estancia de animales en viviendas y de posibles molestias producidas por estos. También se inspeccionaron las tiendas de venta de animales y demás núcleos zoológicos, clínicas veterinarias, etc.

      Los indicadores previstos en esta materia han sido cumplidos en el tema de inspecciones de protección animal

      superándose los objetivos. Se ha incrementado la demanda de licencias para la tenencia de animales potencialmente peligrosos. Se significa el aumento de las denuncias por tenencia de animales que han sido resueltas.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y REGISTROS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS DE TENENCIA ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 200 216
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA DE PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 30 52
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS MATERIA DE PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 100 173
      DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 70 154
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Se han cumplido las previsiones en cuanto a las medidas cautelares adoptadas como un medio de solucionar problemas de seguridad alimentaria de forma inmediata y efectiva, sin iniciar un sancionador. En materia de salud pública y en especial en lo referente a control de animales se han incrementado los expedientes sancionadores en relación a lo previsto, debido a los incumplimientos en materia de protección animal que evidencian las denuncias de Policía Municipal que se tramitan.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS. (NÚMERO) 10 28
      PROPUESTAS DE INICIO EXPTE. SANCIONADOR MATERIA SALUD PÚBLICA. (NÚMERO) 70 106
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS, ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      El ámbito de incidencia ha sido el de la mejora del control de las instalaciones de los establecimientos del Distrito dedicados a alimentación, para garantizar la calidad y una óptima aptitud de los productos ofertados al consumidor. Se enfocó este control oficial en programas de inspección del comercio minorista de alimentación, programas de prevención y control de riesgo en establecimientos en los que se elaboran comidas (bares, restaurantes, colectividades, etc.). Se destacan las inspecciones en los comedores colectivos de colegios públicos y privados.

      Este control oficial se ha llevado a cabo mediante técnicas apropiadas, realizándose actividades de vigilancia regular y supervisiones internas, inspecciones y toma de muestras de alimentos, que se remitieron al Laboratorio Municipal de Higiene para su posterior análisis. Se significa las actuaciones complementarias de auditorías sanitarias.

      Como se ha mencionado en la parte general de la memoria, debido al estado de alarma decretado no se han podido efectuar inspecciones presenciales durante un periodo prolongado de meses, lo que en general ha repercutido en los resultados obtenidos de este apartado. La eficacia operativa de las inspecciones de seguridad alimentaria ha sido no obstante, la mitad de lo establecido, debiéndose añadir actuaciones específicas en el control del Covid-19 con un protocolo concreto que ascienden a 169 inspecciones. Abundando en el tema, las denuncias, brotes y alertas presentan un porcentaje de cumplimiento del 100 %.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA DE LA TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 100 100
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. (NÚMERO) 30 20
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTROS. (NÚMERO) 5 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS, BROTES Y ALERTAS SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 46
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS SEGURIDAD ALIMENTARIA. (PORCENTAJE) 85 85
      AUDITORIAS PROGRAMAS DE SIST. DE AUTOCONTROL PCH Y APPCC (NÚMERO) 8 1
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA. (NÚMERO) 400 206
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 450 187
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      El control en salud pública se ha realizado en las inspecciones efectuadas en los sectores de establecimientos descritos. El instrumento de control administrativo ha sido la inspección de los locales, en los que se ha comprobado las condiciones higiénicas de instalación y de ejercicio de la actividad con una metodología de campaña inspectora.

      En cuanto a las inspecciones programadas en materia de piscinas ha habido una eficacia operativa del 90 %, siendo satisfactorio este porcentaje en relación a lo programado. Abundando en el tema las tomas de muestras superan considerablemente las previstas. Las inspecciones en escuelas infantiles, centros de recreo y cuidado infantil, así como las programadas en establecimientos de estética belleza y adorno corporal, cumplen sobradamente los objetivos previstos. Se significa que estas inspecciones se efectuaron en época estival cuando no existía confinamiento, debiéndose añadir actuaciones específicas en el control del Covid-19 con un protocolo concreto que ascienden a 135 inspecciones.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN PISCINAS. (NÚMERO) 40 36
      VALOR DE REFERENCIA CUMPLIMIENTO INSPEC. PROGRAMADAS PISCINAS. (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES PROGRAMADAS DE PISCINAS. (PORCENTAJE) 100 90
      TOMA DE MUESTRAS PROGRAMADAS DE AGUA EN PISCINAS. (NÚMERO) 12 20
      VALOR REFERENCIA CTO. TOMA MUESTRAS PROGRAMADAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS AGUA DE PISCINAS PROGRAMADAS (PORCENTAJE) 100 160
      INSPEC. PROGRAMADAS EN ESC. INFANT. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL (NÚMERO) 30 46
      VALOR REFERENCIA CTO, INSPEC. PROGRAMADAS ESC. INF. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS ESC. INF. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL (PORCENTAJE) 100 153
      INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. ACTIV. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 70 170
      VALOR REFERENCIA CTO INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. ACTIV. DE ESTÉTICA/BELLEZA (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. CON ACTIV. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORP. (PORCENTAJE) 100 243
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS Y ALERTAS ESTABL. CON INCIDENCIA SALUD PÚBLICA. (PORCENTAJE) 100 100
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      A tenor de las competencias en materia de protección y tenencia de animales del Distrito, y como consecuencia en la mayoría de los casos de denuncias de particulares, se iniciaron las actuaciones inspectoras de comprobación de la estancia de animales en viviendas y de posibles molestias producidas por estos. También se inspeccionaron las tiendas de venta de animales y demás núcleos zoológicos, clínicas veterinarias, etc.

      Los indicadores previstos en esta materia no han sido cumplidos en el tema de inspecciones de protección animal debido al estado de alarma que impedía inspecciones presenciales, no obstante se han realizado la mitad de los establecimientos previstos aproximadamente. Se ha mantenido casi constante la demanda de licencias para la tenencia de animales potencialmente peligrosos. Se significa el aumento de las denuncias por tenencia de animales que han sido resueltas, debiéndose añadir actuaciones específicas en el control del Covid-19 con un protocolo concreto que ascienden a 7 inspecciones.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y REGISTROS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 70 140
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS MATERIA DE PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 100 53
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA DE PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 30 16
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS DE TENENCIA ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 200 167
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      La tramitación de expedientes sancionadores se ha reducido considerablemente habida cuenta que también se han reducido inspecciones debido al estado de alarma. El número de medidas cautelares tomadas puede considerarse que son la mitad de las previstas.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS. (NÚMERO) 10 6
      PROPUESTAS DE INICIO EXPTE. SANCIONADOR MATERIA SALUD PÚBLICA. (NÚMERO) 70 16
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS, ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      El ámbito de incidencia ha sido el de la mejora del control de las instalaciones de los establecimientos del distrito dedicados a alimentación, para garantizar la calidad y una óptima aptitud de los productos ofertados al consumidor. Se enfocó este control oficial en programas de inspección del comercio minorista de alimentación, programas de prevención y control de riesgo en establecimientos en los que se elaboran comidas (bares, restaurantes, colectividades, etc.). Se destacan las inspecciones en los comedores colectivos de colegios públicos y privados.

      Este control oficial se ha llevado a cabo mediante técnicas apropiadas, realizándose actividades de vigilancia regular y controles en los establecimientos con inspecciones y toma de muestras de alimentos, que se remitieron al Laboratorio Municipal de Higiene para su posterior análisis. Se significa que la programación de auditorias de autocontrol no ha podido ejecutarse debido a la baja de personal funcionario que desempeñaba esta tarea; no obstante, estas auditorias son complementarías a las inspecciones

      de control que se efectúan en los establecimientos que sí se han realizado.

      Los resultados obtenidos de inspecciones han llegado a la eficacia operativa deseada. Abundando en el tema, las denuncias, brotes y alertas presentan un porcentaje de cumplimiento del 100%. Y la toma de muestras de alimentos como medio de control

      ha superado lo previsto.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA DE LA TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 100 100
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. (NÚMERO) 30 69
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTROS. (NÚMERO) 5 11
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS, BROTES Y ALERTAS SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS SEGURIDAD ALIMENTARIA. (PORCENTAJE) 85 99
      AUDITORIAS PROGRAMAS DE SIST. DE AUTOCONTROL PCH Y APPCC (NÚMERO) 8 0
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA. (NÚMERO) 400 443
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 450 400
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      El control en salud pública se ha realizado en las inspecciones efectuadas en los sectores de establecimientos descritos. El instrumento de control administrativo ha sido la inspección de los locales, en los que se ha comprobado las condiciones higiénicas de instalación y de ejercicio de la actividad con una metodología de campaña inspectora protocolizada.

      En cuanto a las inspecciones programadas en materia de piscinas ha habido una eficacia operativa adecuada cumpliéndose el valor de referencia para las inspecciones, siendo satisfactorio este porcentaje en relación a lo programado. Las inspecciones en escuelas infantiles, centros de recreo y cuidado infantil, así como las programadas en establecimientos de estética belleza y adorno corporal, cumplen sobradamente los objetivos previstos. Asimismo se ha superado la previsión de toma de muestras del agua de piscinas.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN PISCINAS. (NÚMERO) 25 35
      VALOR DE REFERENCIA CUMPLIMIENTO INSPEC. PROGRAMADAS PISCINAS. (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES PROGRAMADAS DE PISCINAS. (PORCENTAJE) 100 90
      TOMA DE MUESTRAS PROGRAMADAS DE AGUA EN PISCINAS. (NÚMERO) 12 20
      VALOR REFERENCIA CTO. TOMA MUESTRAS PROGRAMADAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS AGUA DE PISCINAS PROGRAMADAS (PORCENTAJE) 100 166
      INSPEC. PROGRAMADAS EN ESC. INFANT. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL (NÚMERO) 30 35
      VALOR REFERENCIA CTO, INSPEC. PROGRAMADAS ESC. INF. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS ESC. INF. Y CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL (PORCENTAJE) 100 116
      INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. ACTIV. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 50 126
      VALOR REFERENCIA CTO INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. ACTIV. DE ESTÉTICA/BELLEZA (PORCENTAJE) 85 85
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS ESTABL. CON ACTIV. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORP. (PORCENTAJE) 100 180
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS Y ALERTAS ESTABL. CON INCIDENCIA SALUD PÚBLICA. (PORCENTAJE) 100 100
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      A tenor de las competencias en materia de protección y tenencia de animales del distrito, y como consecuencia en la mayoría de los casos de denuncias de particulares, se iniciaron las actuaciones inspectoras de comprobación de la estancia de animales en viviendas y de posibles molestias producidas por estos. También se inspeccionaron las tiendas de venta de animales y demás núcleos zoológicos, clínicas veterinarias, etc.

      Los indicadores previstos en esta materia han sido cumplidos en el relación a las inspecciones de protección animal. Se ha mantenido casi constante la demanda de licencias para la tenencia de animales potencialmente peligrosos. Se significa el aumento de las denuncias por tenencia de animales y protección animal que han sido resueltas en relación a las previstas.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y REGISTROS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 70 136
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. PROGRAMADAS MATERIA DE PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 100 136
      INSPECCIONES PROGRAMADAS EN MATERIA DE PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 30 41
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS DE TENENCIA ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 200 173
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      La tramitación de expedientes sancionadores ha aumentado. El número de medidas cautelares tomadas puede considerarse que son las previstas.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS. (NÚMERO) 10 9
      PROPUESTAS DE INICIO EXPTE. SANCIONADOR MATERIA SALUD PÚBLICA. (NÚMERO) 70 122
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS

      Las inspecciones programadas se han priorizado en función del índice de riesgo determinado en el plan de actividades en materia de seguridad alimentaria para cada tipo de actividad. Se ha establecido una programación temporal con el censo conocido y los recursos disponibles, de tal forma que aquellas actividades sobre las que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras el año anterior han sido incluidas en la programación, así como todos aquellos no inspeccionados en los últimos cuatro años. También se incluyen aquellas inspecciones no programadas efectuadas con motivo de denuncias o reclamaciones por parte de ciudadanos y otros organismos (Policía Municipal, asociaciones, Instituto Salud Pública - Organismo Autónomo Madrid Salud).

      Respecto a la toma de muestras de alimentos y bebidas para su análisis en el Laboratorio de Salud Pública mediante la programación establecida por el Organismo Autónomo Madrid Salud, se incluyen en este apartado todas aquellas tomadas con motivo de control oficial ante situaciones de sospecha de fraude o intoxicaciones alimentarias,

      y si bien no se pudo completar la programación oficial de toma de muestras, la previsión establecida casi se ha alcanzado al realizarse tomas de muestras no programadas motivadas por brotes y alertas alimentarias.

      Se incluye por último la elaboración de informes sanitarios para la concesión de licencias urbanísticas para actividades de los mercados municipales y de otros establecimientos, así como para registros y autorizaciones sanitarias, requerimientos y, en su caso, propuesta de sanción, a los establecimientos infractores.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 679 839
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 366 729
      AUDITORIAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC). (NÚMERO) 20 21
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 90 150
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 80 76
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 80 95
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SUCASO (PORCENTAJE) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS Y REGISTROS SANITARIOS (NÚMERO) 10 29
      CONTROL DE LA CORRECCIÓN DE DEFICIENCIAS DETECTADAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO UN BROTE DE ORIGE (PORCENTAJE) 100 100
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS)

      Se ha establecido una programación temporal con el censo conocido y los recursos disponibles, de tal forma que aquellas actividades sobre las que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras el año anterior han sido incluidas en la programación, así como el total del censo de sectores prioritarios, como los centros de tatuaje, las escuelas infantiles y los centros de bronceado. También se incluyen aquellas inspecciones no programadas efectuadas con motivo de denuncias o reclamaciones por parte de ciudadanos y otros organismos.

      En el indicador primero y tercero están incluidas las inspecciones/toma muestras realizadas en aguas recreativas (piscinas de comunidades, piscinas de hoteles, spas/saunas/balnearios urbanos).

      Respecto al indicador de 'inspecciones en escuelas infantiles y establecimientos de estética y adorno corporal', se ha realizado un 77% del previsto por la necesidad de atender denuncias y problemas graves en los sectores de restauración y comercio minorista, priorizando las inspecciones de seguridad alimentaria en establecimientos con riesgo grave y disminuyendo algunas inspecciones de estética y adorno corporal ya que estos establecimientos presentan un riesgo menor al realizarse controles todos los años y tener un historial de cumplimiento de la normativa sanitaria.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS
      TRAMITACIÓN DE LA COMUNICACIÓN DE APERTURA DE TEMPORADA EN PISCINAS
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 21 36
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 90 171
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 3 6
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 90 200
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 11 21
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 120 93
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. ESCUELAS CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 90 77
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 110 100
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL

      El indicador primero se refiere a la tramitación de licencias para tenencia de animales potencialmente peligrosos, así como las observaciones antirrábicas domiciliarias realizadas con motivo de denuncias de agresiones de animales.

      Respecto al indicador de 'inspecciones de protección animal', se ha realizado un número inferior de ellas un 66%, debido al mayor número de observaciones antirrábicas y licencias APP, así como por la necesidad de atender denuncias y problemas graves en los sectores de restauración y comercio minorista, priorizando estos aspectos y disminuyendo algunas inspecciones de clínicas veterinarias ya que estos establecimientos presentan un riesgo menor al realizarse controles todos los años y tener un historial de cumplimiento de la normativa técnico-sanitaria.

      En relación al último indicador, es necesario indicar que los informes relacionados con movimiento pecuario y núcleos zoológicos ya no se realizan en el Distrito, al ser competencia de la Comunidad de Madrid.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE REGISTROS YAUTORIZACIONES
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS DOMICILIARIAS DERIVADAS DESDE EL CENTRO DEPROTECCIÓN ANIMAL
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      OBSERVACIONES ANTIRRABICAS Y LICENCIAS APP (NÚMERO) 20 40
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 15 10
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 90 66
      DENUNCIAS TENENCIA ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 10 12
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA

      Incluye la tramitación de los expedientes sancionadores por infracciones leves en materia de sanidad y consumo, así como los informes propuestas de inhibición al Organismo Autónomo Madrid Salud por infracciones graves y los informes propuesta de ratificación de medidas provisionales. La ratificación y resolución de todas las medidas cautelares se realizan en el propio Distrito según el Acuerdo de Junta de Gobierno de 29 de Octubre de 2015.

      Las propuestas de inicio de expedientes sancionadores realizadas en el año 2015 representan el 37% de la previsión debido a la falta de inicios de expedientes en los primeros meses del año por la ausencia del instructor de los mismos, con la imposibilidad de realizar la tramitación adecuada y en plazo de dichos expedientes.

      Actividades
      TRAMITACIÓN Y RESOLUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN
      Indicadores Presupuestado Realizado
      PROPUESTAS INICIO EXPTES SANCIONADOR SALUD PUBLICA (NÚMERO) 350 131
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 50 57
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS, DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Las inspecciones programadas se han priorizado en función del índice de riesgo determinado en el plan de actividades en materia de seguridad alimentaria para cada tipo de actividad. Se ha establecido una programación temporal con el censo conocido y los recursos disponibles, de tal forma que aquellas actividades sobre las que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras el año anterior han sido incluidas en la programación, así como todos aquellos no inspeccionados en los últimos cuatro años. También se incluyen aquellas inspecciones no programadas efectuadas con motivo de denuncias o reclamaciones por parte de ciudadanos y otros organismos (policía municipal, asociaciones, Instituto Salud Pública - Madrid Salud).

      Respecto a la toma de muestras de alimentos y bebidas para su análisis en el laboratorio de salud pública mediante la programación establecida por Madrid Salud, se incluyen todas aquellas tomadas con motivo de control oficial ante situaciones de brotes de origen alimentario. La previsión no se ha cumplido ya que el número de toma de muestras programadas ha sido inferior a otros años (sólo 45 este año), algunos tipos de muestras no se han encontrado en los establecimientos y se han tomado menos muestras en los brotes de origen alimentario que otros años.

      Se incluye por último la elaboración de informes sanitarios para la concesión de licencias urbanísticas para actividades de los mercados municipales y de otros establecimientos, así como para registros y autorizaciones sanitarias.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVEN ALIMENTOS Y BEBIDAS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      CONTROL CORRECCIÓN DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLEC. EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN ALIMENTARIO (PORCENTAJE) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS Y REGISTROS SANITARIOS (NÚMERO) 10 32
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 80 73
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 80 58
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 90 128
      AUDITORIAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 15 19
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 400 649
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 650 697
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS)

      Se ha establecido una programación temporal con el censo conocido y los recursos disponibles, de tal forma que aquellas actividades sobre las que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras el año anterior han sido incluidas en la programación, así como el total del censo de sectores prioritarios, como los centros de tatuaje y las escuelas infantiles. También se incluyen aquellas inspecciones no programadas efectuadas con motivo de denuncias o reclamaciones por parte de ciudadanos y otros organismos.

      En el indicador primero y tercero están incluidas las inspecciones/toma muestras realizadas en aguas recreativas (piscinas de comunidades, piscinas de hoteles, spas/saunas/balnearios urbanos). Se han realizado bastantes más de lo previsto al observar incumplimientos en las inspecciones y en los resultados de toma de muestras, que ha motivado un seguimiento más exhaustivo.

      Respecto al indicador de inspecciones en escuelas infantiles y establecimientos de estética y adorno corporal, se ha realizado más inspecciones de la previsión por la necesidad de atender denuncias y reclamaciones, que han aumentado en este sector, incluyendo algunas inspecciones efectuadas en gimnasios.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS
      TRAMITACIÓN DE LA COMUNICACIÓN DE APERTURA DE TEMPORADA EN PISCINAS
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. ESCUELAS CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 90 166
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 75 125
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 15 19
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 90 633
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 3 19
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 90 326
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 15 49
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL

      El indicador primero se refiere a la tramitación de licencias para tenencia de animales potencialmente peligrosos (59), así como las observaciones antirrábicas domiciliarias realizadas (7) con motivo de denuncias de agresiones de animales.

      En relación al último indicador, no se contabilizan las denuncias policiales, las cuales son tramitadas mediante requerimientos y/o expedientes sancionadores, sino las denuncias de protección animal en relación a viviendas y particulares, así como los informes realizados en este aspecto.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE REGISTROS Y AUTORIZACIONES
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS DOMICILIARIAS DERIVADAS DESDE EL CENTRO DE PROTECCIÓN ANIMAL
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 30 66
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 15 24
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 90 160
      DENUNCIAS TENENCIA ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 15 14
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA

      Incluye la tramitación de los expedientes sancionadores por infracciones leves (170) en materia de seguridad alimentaria, protección animal y salubridad pública, así como los informes propuestas de inhibición a Madrid Salud por infracciones graves (75) y muy graves (1). En los presupuestos publicados figura por error una previsión de 500, pero se trata de un error probablemente de transcripción, el cual no fue detectado y subsanado a tiempo. La previsión establecida por este Departamento era de 200.

      Dentro de las 88 medidas cautelares, 64 se corresponden medidas cautelares sujetas a ratificación incluyendo suspensiones de actividad (43), inmovilizaciones de productos (11) y retirada de manipuladores (10), y las 24 restantes son retiradas de venta y destrucciones voluntarias de productos en el establecimiento, éstas últimas no sujetas a ratificación.

      Actividades
      TRAMITACIÓN Y RESOLUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN
      Indicadores Presupuestado Realizado
      PROPUESTAS INICIO EXPTE SANCIONADOR SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 200 246
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 50 88
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS, ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS, DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Las inspecciones programadas se han priorizado en función del índice de riesgo determinado en el plan de actividades en materia de seguridad alimentaria para cada tipo de actividad. Se ha establecido una programación temporal con el censo conocido y los recursos disponibles, de tal forma que aquellas actividades sobre las que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras el año anterior, han sido incluidas en la programación. También se incluyen aquellas inspecciones no programadas efectuadas con motivo de denuncias o reclamaciones por parte de ciudadanos y otros organismos como pueden ser policía municipal, asociaciones e Instituto Salud Pública

      Madrid Salud.

      Se han realizado menos inspecciones de las previstas en el sector de restauración colectiva (18 inspecciones menos) debido a que ha sido necesario incidir más en el comercio minorista (39 inspecciones más) por razones de incumplimientos detectados, denuncias y reclamaciones.

      Respecto a la toma de muestras de alimentos y bebidas para su análisis en el laboratorio de salud pública mediante la programación establecida por Madrid Salud, se incluyen todas aquellas muestras tomadas con motivo de control oficial ante situaciones de brotes de origen alimentario. La previsión realizada no se ha cumplido ya que algunos tipos de muestras no se han encontrado en los establecimientos.

      Se incluye por último la elaboración de informes sanitarios para la concesión de licencias urbanísticas para actividades de los mercados municipales y de otros establecimientos, así como para registros y autorizaciones sanitarias, cuyo número ha sido menor del previsto por la disminución del número de licencias urbanísticas tramitadas por el Distrito.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIÓNES SANITARIAS
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 657 639
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 493 532
      AUDITORÍAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 21 21
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 90 102
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 80 66
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 80 82
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y II (PORCENTAJE) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIA URBANÍSTICAS Y REG. SANITARIOS (NÚMERO) 25 21
      CONTROL CORREC. DEFIC. EN ESTABLEC. CON BROTE ORIGEN ALIMENTARIO (PORCENTAJE) 100 100
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS, BALNEARIOS).

      Se ha establecido una programación temporal con el censo conocido y los recursos disponibles, de tal forma que aquellas actividades sobre las que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras el año anterior, han sido incluidas en la programación junto con el total del censo de sectores prioritarios, como los centros de tatuaje y las escuelas infantiles. También se incluyen aquellas inspecciones no programadas efectuadas con motivo de denuncias o reclamaciones por parte de ciudadanos y otros organismos.

      En el indicador primero se han producido mayor número de inspecciones en aguas recreativas (piscinas de comunidades, piscinas de hoteles, spas/saunas/balnearios urbanos) al observar incumplimientos a la normativa. En cuanto al indicador tercero de toma de muestras de agua, no se ha llegado al número establecido al haber cerrado algunos establecimientos el balneario/piscina.

      Respecto al indicador de inspecciones en escuelas infantiles y establecimientos de estética y adorno corporal, se ha realizado más inspecciones de las previstas por la necesidad de atender denuncias y reclamaciones, que han aumentado en este sector, incluyendo algunas inspecciones efectuadas en gimnasios.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTRO Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TRAMITACIÓN DE LA COMUNICACIÓN DE APERTURA DE TEMPORADA EN PISCINAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC .ESCUELAS CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 90 113
      INSP. ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INF. Y EN ESTABL. ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 112 127
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 15 15
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 90 92
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 25 23
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 90 168
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 32 54
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL

      El indicador primero se refiere a la tramitación de licencias para tenencia de animales potencialmente peligrosos (76), así como las observaciones antirrábicas domiciliarias realizadas (16) con motivo de denuncias de agresiones de animales.

      Ha existido un incremento de solicitudes de licencias de animales potencialmente peligrosos con respecto a otros años, y también se han realizado más observaciones antirrábicas debido a que se han realizado algunas en el Distrito de Chamberí, por solicitud de apoyo de ese Distrito.

      En relación al indicador de inspecciones de protección animal, no se ha llegado al número previsto, ya que ha sido necesario un mayor esfuerzo y dedicación a las observaciones antirrábicas y licencias de animales potencialmente peligrosos. En las inspecciones realizadas en los establecimientos, se ha priorizado el riesgo, en función de la actividad y del histórico de inspecciones de otros años.

      En relación al último indicador, no se contabilizan las denuncias policiales, las cuales son tramitadas mediante requerimientos y/o expedientes sancionadores, sino las denuncias de protección animal en relación a viviendas y particulares, así como los informes realizados en este aspecto.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE REGISTROS Y AUTORIZACIONES
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS.
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS DOMICILIARIAS DERIVADAS DESDE EL CENTRO DE PROTECCIÓN ANIMAL.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      OBSERV. ANTIRRÁB. Y LICENCIAS ANIMALES POTENC. PELIGROSOS (NÚMERO) 40 92
      SOLICITUDES LICENCIAS APP PRESENTADAS (HOMBRES) 15 37
      SOLICITUDES LICENCIAS APP PRESENTADAS (MUJERES) 15 39
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 15 12
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 80 80
      DENUNCIAS E INFORMES TENENCIA ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 10 24
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, PROTECCIÓN ANIMAL Y SALUBRIDAD PÚBLICA.

      El indicador primero incluye tanto las propuestas de inicio de expedientes sancionadores por infracciones leves (88) en materia de seguridad alimentaria, protección animal y salubridad pública, como los informes propuestos de inhibición a Madrid Salud por infracciones graves (72) y muy graves (1).

      El segundo indicador incluye la tramitación de los expedientes sancionadores por infracciones leves, que ha sido la mitad de lo previsto.

      Dentro de las 77 medidas cautelares, 52 se corresponden con medidas cautelares sujetas a ratificación, incluyendo, suspensiones de actividad (37), inmovilizaciones de productos (12) y retirada de manipuladores (3) y, las 25 restantes, son retiradas de venta y destrucciones voluntarias de productos en el establecimiento, éstas últimas no sujetas a ratificación. Se ha producido un aumento significativo de las medidas cautelares respecto a otros años con motivo del aumento de las denuncias por graves incumplimientos, así como por el incremento de los brotes de origen alimentario.

      Actividades
      TRAMITACIÓN Y RESOLUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      TRAMITACIÓN E INSTRUCCIÓN PROCEDIMIENTO EXPEDIENTES SANCIONADORES LEVES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 50 77
      TRAMITACIÓN PROCED. EXP. SANCIONADORES INFRACC. LEVES (NÚMERO) 80 41
      PROPUESTAS INICIO EXPTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 150 161
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS, ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS, DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Las inspecciones programadas se han priorizado en función del índice de riesgo determinado en el Plan de Actividades en materia de Seguridad Alimentaria para cada tipo de actividad. Se ha establecido una programación temporal con el censo conocido y los recursos disponibles, de tal forma que aquellas actividades sobre las que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras el año anterior han sido incluidas en la programación. También se incluyen aquellas inspecciones no program adas efectuadas con motivo de denuncias o reclamaciones por parte de ciudadanos y otros organismos (policía municipal, asociaciones, Instituto Salud Pública - Madrid Salud). Se han realizado menos inspecciones de las previstas en el sector de restauración colectiva debido a que ha sido necesario incidir más en el comercio minorista por razones de incumplimientos detectados, denuncias y reclamaciones; y también debido a falta de personal. No obstante se ha alcanzado el porcentaje global de eficacia.

      Respecto a la toma de muestras de alimentos y bebidas para su análisis en el Laboratorio de Salud Pública, mediante la programación establecida por Madrid Salud, se incluyen todas aquellas tomadas con motivo de control oficial ante situaciones de brotes de origen alimentario. La previsión no se ha cumplido ya que algunos tipos de muestras no se han encontrado en los establecimientos y este año ha habido menos brotes de origen alimentario en el distrito, los cuales suelen motivar algunas tomas de muestras.

      Se incluye por último la elaboración de informes sanitarios para la concesión de licencias urbanísticas para actividades de los mercados municipales y de otros establecimientos, así como para Registros y Autorizaciones Sanitarias, cuyo número ha sido menor del previsto por la disminución del número de licencias urbanísticas tramitadas por el distrito.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIÓNES SANITARIAS
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 657 454
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 493 640
      AUDITORÍAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 21 18
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 90 95
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 80 65
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 80 81
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIA URBANÍSTICAS Y REGISTROS SANITARIOS (NÚMERO) 25 19
      CONTROL CORRECCIÓN DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLEC. EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN ALIMENTARIO (PORCENTAJE) 100 100
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS, BALNEARIOS).

      Se ha establecido una programación temporal con el censo conocido y los recursos disponibles, de tal forma que aquellas actividades sobre las que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras el año anterior han sido incluidas en la programación, así como el total del censo de sectores prioritarios, como los centros de tatuaje y las escuelas infantiles. También se incluyen aquellas inspecciones no programadas efectuadas con motivo de denuncias o reclamaciones por parte de ciudadanos y otros organismos.

      En el indicador primero se han producido mayor número de inspecciones en aguas recreativas (piscinas de comunidades, piscinas de hoteles, spas/saunas/balnearios urbanos) al observar incumplimientos a la normativa, lo cual también ha influido en un mayor número de toma de muestras de agua.

      Respecto al indicador de inspecciones en escuelas infantiles y establecimientos de estética y adorno corporal, se han realizado más inspecciones de la previsión por la necesidad de atender denuncias y reclamaciones, que han aumentado en este sector, incluyendo algunas inspecciones efectuadas en gimnasios.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTRO Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TRAMITACIÓN DE LA COMUNICACIÓN DE APERTURA DE TEMPORADA EN PISCINAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC .ESCUELAS CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 90 117
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 110 106
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 25 28
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 90 127
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 18 23
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 90 216
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 30 65
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL

      El indicador primero se refiere a la tramitación de licencias para tenencia de animales potencialmente peligrosos (65), así como las observaciones antirrábicas domiciliarias realizadas (22) con motivo de denuncias de agresiones de animales.

      Ha existido un incremento de solicitudes de licencias APP con respecto a otros años, y también se han realizado más observaciones antirrábicas debido a que se han desarrollado algunas en el distrito de Chamberí, por solicitud de apoyo de este distrito.

      En relación al indicador de inspecciones de protección animal, se ha superado la previsión, especialmente por el elevado número de denuncias recibidas, que han motivado un mayor número de requerimientos e inspecciones.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE REGISTROS Y AUTORIZACIONES
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS.
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS DOMICILIARIAS DERIVADAS DESDE EL CENTRO DE PROTECCIÓN ANIMAL.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      DENUNCIAS TENENCIA ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 10 72
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 131
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 15 21
      SOLICITUDES LICENCIAS APP PRESENTADAS (MUJERES) 15 22
      SOLICITUDES LICENCIAS APP PRESENTADAS (HOMBRES) 15 32
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 50 65
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, PROTECCIÓN ANIMAL Y SALUBRIDAD PÚBLICA.

      El indicador primero incluye las propuestas de inicio de expedientes sancionadores por infracciones leves en materia de seguridad alimentaria, protección animal y salubridad pública, así como los informes propuestas de inhibición a Madrid Salud por infracciones graves y muy graves.

      El segundo indicador incluye la tramitación de los expedientes sancionadores por infracciones leves, de los cuales no ha sido posible su tramitación, por falta de personal administrativo, y por no poder realizar la tramitación el Departamento Jurídico del distrito.

      Dentro de las 63 medidas cautelares, 34 se corresponden con medidas sujetas a ratificación, incluyendo suspensiones de actividad (21), inmovilizaciones de productos (8) y retirada de manipuladores (5), y las 29 restantes son retiradas de venta y destrucciones voluntarias de productos en el establecimiento, éstas últimas no sujetas a ratificación. Se ha producido una ligera disminución de las medidas cautelares respecto al año anterior 2017 (77) debido principalmente a falta de personal administrativo en puestos técnicos.

      Actividades
      TRAMITACIÓN Y RESOLUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      TRAMITACIÓN E INSTRUCCIÓN PROCEDIMIENTO EXPEDIENTES SANCIONADORES LEVES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 50 63
      TRAMITACIÓN PROCEDIMIENTO EXPEDIENTES SANCIONADORES INFRACC. LEVES (NÚMERO) 30 0
      PROPUESTAS INICIO EXPTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 120 140
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS, ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS, DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Las inspecciones programadas se han priorizado en función del índice de riesgo determinado en el Plan de Actividades en materia de Seguridad Alimentaria para cada tipo de actividad. Se ha establecido una programación temporal con el censo conocido y los recursos disponibles, de tal forma que aquellas actividades sobre las que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras el año anterior han sido incluidas en la programación. También se incluyen aquellas inspecciones no programadas efectuadas con motivo de denuncias o reclamaciones por parte de ciudadanos y otros organismos (policía municipal, asociaciones, Instituto Salud Pública - Madrid Salud). Se han realizado bastantes menos inspecciones de las previstas en el sector de restauración colectiva y comercio minorista debido a que en los primeros meses del año se han quedado dos plazas vacantes de técnicas superiores veterinarias, las cuales todavía no han sido cubiertas.

      No obstante, el número total de inspecciones en el Distrito es de 1247, ya que hay 482 inspecciones que han sido realizadas por personal inspector adscrito a Madrid Salud, en concreto al Departamento de Inspección Central de Madrid Salud que han prestado su apoyo a este Distrito Centro, pero éstas inspecciones han de contemplarse en la memoria de objetivos de Madrid Salud.

      Los datos de inspecciones según titularidad (hombres y mujeres), como contemplan los presupuestos definitivos no se han podido extractar(gran parte de titularidades son de empresas y no

      existen datos de género en el programa SIGSA).

      Respecto a la toma de muestras de alimentos y bebidas para su análisis en el Laboratorio de Salud Pública mediante la programación establecida por Madrid Salud, se incluyen todas aquellas tomadas con motivo de control oficial ante situaciones de brotes de origen alimentario. La previsión no se ha cumplido ya que algunas muestras programadas no se han podido recoger por no encontrarlas en los establecimientos o por no disponer de anticipos de caja (2-3 meses) para el pago de las muestras.

      Se incluye por último la elaboración de informes sanitarios para la concesión de licencias urbanísticas para actividades de los mercados municipales y de otros establecimientos, así como para registros y autorizaciones Sanitarias, cuyo número ha sido menor del previsto por la disminución del número de licencias urbanísticas tramitadas por el Distrito.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIÓNES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIA URBANÍSTICAS, REGISTROS SANITARIOS Y AUTORIZACIONES EVENTOS/MERCADILLOS (MUJERES) 13 0
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIA URBANÍSTICAS, REGISTROS SANITARIOS Y AUTORIZACIONES EVENTOS/MERCADILLOS (HOMBRES) 12 0
      NÚMERO TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (TITULARIDAD ESTABLECIMIENTOS) (MUJERES) 40 0
      NÚMERO TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (TITULARIDAD ESTABLECIMIENTOS) (HOMBRES) 40 0
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (TITULARIDAD) (MUJERES) 245 0
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (TITULARIDAD) (HOMBRES) 245 0
      CONTROL CORRECCIÓN DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLEC. EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN ALIMENTARIO (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 80 57
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 90 62
      AUDITORÍAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 20 17
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 650 320
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS, BALNEARIOS).

      Se ha establecido una programación temporal con el censo conocido y los recursos disponibles, de tal forma que aquellas actividades sobre las que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras el año anterior han sido incluidas en la programación, así como el total del censo de sectores prioritarios, como los centros de tatuaje y las escuelas infantiles. También se incluyen aquellas inspecciones no programadas efectuadas con motivo de denuncias o reclamaciones por parte de ciudadanos y otros organismos.

      Los datos de inspecciones según titularidad (hombres y mujeres), como contemplan los presupuestos definitivos no se han podido extractar (gran parte de titularidades son de empresas y no

      existen datos de género en el programa SIGSA).

      En el indicador primero se han producido mayor número de inspecciones en aguas recreativas (piscinas de comunidades, piscinas de hoteles, spas/saunas/balnearios urbanos) debido a un aumento en el censo de estos establecimientos y al observar incumplimientos a la normativa, lo cual también ha influido en un mayor número de toma de muestras de agua.

      Respecto al indicador de inspecciones en escuelas infantiles y establecimientos de estética y adorno corporal, se ha realizado más inspecciones de la previsión por la necesidad de atender denuncias y reclamaciones, que han aumentado en este sector, incluyendo algunas inspecciones efectuadas en gimnasios.

      Asimismo, se ha detectado mayor porcentaje de incumplimientos, que ha motivado la necesidad de un aumento de inspecciones de comprobación.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTRO Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TRAMITACIÓN DE LA COMUNICACIÓN DE APERTURA DE TEMPORADA EN PISCINAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPEC. ESC. INF.Y CENTROS DE CUIDADO/RECREO INFANT. Y ESTAB.ESTET/BELLEZA, BRONCEADO, ADORNO CORP, PELUQ Y GIM (TITUL) (HOMBRES) 50 0
      INSPEC. ESC. INF.Y CENTROS DE CUIDADO/RECREO INFANT. Y ESTAB.ESTET/BELLEZA, BRONCEADO, ADORNO CORP, PELUQ Y GIM (TITUL) (MUJERES) 50 0
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 181
      EFIC OPER INSPEC. ESC. INFY CENTROS CUIDADO/RECREO INFANT. Y ESTAB.ESTETI/BELLEZA, BRONCEADO, ADORNO CORP, PELUQ, GIMNAR (PORCENTAJE) 90 181
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 25 29
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS/BALNERARIOS (PORCENTAJE) 90 122
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS/BALNEARIOS (NÚMERO) 18 22
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS/BALNERARIOS (PORCENTAJE) 90 116
      INSPECCIONES EN PISCINAS/BALNEARIOS (NÚMERO) 30 35
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      El indicador primero se refiere a la tramitación de licencias para tenencia de animales potencialmente peligrosos (71), así como las observaciones antirrábicas domiciliarias realizadas (8) con motivo de denuncias de agresiones de animales. Ha existido un incremento de solicitudes de licencias APP con respecto a otros años (tanto de hombres como de mujeres), y se han realizado menos observaciones antirrábicas que en 2018 debido a que ya no ha sido necesario dar apoyo en este aspecto al distrito de Chamberí (lo cual sí ocurrió en 2018).

      En relación al indicador de inspecciones de protección animal, se ha superado la previsión especialmente por el aumento del número de denuncias recibidas, que ha motivado un mayor número de requerimientos e inspecciones.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE REGISTROS Y AUTORIZACIONES.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS.
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS DOMICILIARIAS DERIVADAS DESDE EL CENTRO DE PROTECCIÓN ANIMAL.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      DENUNCIAS TENENCIA ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 15 23
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 173
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 15 26
      SOLICITUDES LICENCIAS APP PRESENTADAS (MUJERES) 20 32
      SOLICITUDES LICENCIAS APP PRESENTADAS (HOMBRES) 20 40
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS APP (NÚMERO) 60 79
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, PROTECCIÓN ANIMAL Y SALUBRIDAD PÚBLICA.

      El indicador primero incluye las 24 propuestas de inicio de expedientes sancionadores por infracciones leves en materia de seguridad alimentaria, protección animal y salubridad pública, así como los 97 informes propuestas de inhibición a Madrid Salud por infracciones graves y muy graves. La previsión se ha superado debido a los incumplimientos detectados.

      Dentro de las 79 medidas cautelares, 39 se corresponden con medidas cautelares sujetas a ratificación incluyendo suspensiones de actividad (26), inmovilizaciones de productos (12) y retirada de manipuladores (1), y las 40 restantes son retiradas de venta y destrucciones voluntarias de productos en el establecimiento, éstas últimas no sujetas a ratificación. La previsión se ha superado debido a los incumplimientos detectados, que ocasionaban un riesgo para la salud.

      La indicadores a cero se deben a la imposibilidad de obtener datos desagregados por sexo con la configuración actual de las aplicaciones.

      Actividades
      TRAMITACIÓN Y RESOLUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      PROPUESTAS INICIO EXPTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (HOMBRES) 50 0
      PROPUESTAS INICIO EXPTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (MUJERES) 50 0
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 50 79
      PROPUESTAS INICIO EXPTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 100 121
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS, ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS, DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Las inspecciones programadas se han priorizado en función del índice de riesgo determinado en el plan de actividades e inspecciones en materia de Seguridad Alimentaria para cada tipo de actividad. Se ha establecido una programación temporal con el censo conocido y los recursos disponibles, de tal forma que aquellas actividades sobre las que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras el año anterior han sido incluidas en la programación. También se incluyen aquellas inspecciones no programadas efectuadas con motivo de denuncias o reclamaciones por parte de ciudadanos y otros organismos /departamentos.

      Se han realizado bastantes menos inspecciones de las previstas en el sector de restauración colectiva debido a la situación de pandemia por Covid19, que ha producido

      que muchos establecimientos hayan cerrado temporal o definitivamente. El indicador de inspecciones en comercio minorista de alimentación se ha alcanzado, debido especialmente a que este sector ha permanecido abierto al público todo el año y se ha visto menos afectado por la situación pandémica.

      No obstante, el número total de inspecciones en el distrito es de 559, ya que hay 195 inspecciones que han sido realizadas por personal inspector adscrito a Madrid Salud, especialmente dos inspectoras del Departamento de Inspección Central de Madrid Salud que han prestado su apoyo a este Distrito Centro, pero éstas inspecciones han de contemplarse en la Memoria de objetivos de Madrid Salud. Es necesario señalar que a partir de Mayo de 2020, se han incluido en las inspecciones la revisión de los protocolos de medidas de prevención de Covid19 en los establecimientos, realizándose 204 inspecciones en este aspecto

      Los datos de inspecciones según titularidad (hombres y mujeres), como contemplan los presupuestos definitivos no se han podido extractar (gran parte de titularidades son de empresas y no

      existen datos de género en el programa Sigsa), como ya comunicó este Departamento de Salud durante la elaboración del anteproyecto presupuesto de 2020.

      Respecto a la toma de muestras de alimentos y bebidas para su análisis, establecida mediante la programación establecida por Madrid Salud, se incluyen todas aquellas tomadas con motivo de control oficial ante situaciones de brotes de origen alimentario. La previsión no se ha cumplido ya que algunas muestras programadas no se han podido recoger por no encontrarlas en los establecimientos. Asimismo, durante la situación de confinamiento por la pandemia Covid19, la toma de muestras ha sido asumida muchos meses por la Inspección Central de Madrid Salud.

      Se incluye por último la elaboración de informes sanitarios para la concesión de Licencias Urbanísticas para actividades de los mercados municipales y de otros establecimientos, así como para Registros y Autorizaciones Sanitarias, cuyo número ha sido menor del previsto por la disminución del número de licencias urbanísticas tramitadas por el distrito y por la situación generada por la pandemia Covid19,que ha supuesto menor número de eventos y ferias.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIÓNES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIA URBANÍSTICAS, REGISTROS SANITARIOS Y AUTORIZACIONES EVENTOS/MERCADILLOS (MUJERES) 13 6
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIA URBANÍSTICAS, REGISTROS SANITARIOS Y AUTORIZACIONES EVENTOS/MERCADILLOS (HOMBRES) 12 5
      NÚMERO TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (TITULARIDAD ESTABLECIMIENTOS) (MUJERES) 40 10
      NÚMERO TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (TITULARIDAD ESTABLECIMIENTOS) (HOMBRES) 40 20
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (TITULARIDAD) (MUJERES) 140 110
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (TITULARIDAD) (HOMBRES) 140 104
      CONTROL CORRECCIÓN DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLEC. EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN ALIMENTARIO (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 80 37
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 90 55
      AUDITORÍAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 15 2
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 380 150
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS, BALNEARIOS).

      Se ha establecido una programación temporal con el censo conocido y los recursos disponibles, de tal forma que aquellas actividades sobre las que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras el año anterior han sido incluidas en la programación, así como el total del censo de sectores prioritarios, como los centros de tatuaje y las escuelas infantiles. También se incluyen aquellas inspecciones no programadas efectuadas con motivo de denuncias o reclamaciones por parte de ciudadanos y otros organismos.

      Los datos de inspecciones según titularidad (hombres y mujeres), como contemplan los presupuestos definitivos no se han podido extractar (gran parte de titularidades son de empresas y no

      existen datos de género en el programa Sigsa), como ya comunicó este Departamento de Salud durante la elaboración del anteproyecto presupuesto de 2019 al Departamento de Asuntos Económicos y a la Unidad Técnica de Igualdad del Distrito Centro

      Los indicadores de inspecciones y toma de muestras de piscinas y balnearios han quedado lejos de alcanzarse debido a que muchos establecimientos han estado cerrados por la pandemia Covid19, especialmente de hoteles que representan un gran número en el distrito.

      Respecto al indicador de inspecciones en escuelas infantiles y establecimientos de estética y adorno corporal, se ha realizado más inspecciones de la previsión por la necesidad de atender denuncias y reclamaciones, que han aumentado en este sector, incluyendo algunas inspecciones efectuadas en gimnasios. Es necesario señalar que a partir de mayo de 2020, se han incluido en las inspecciones la revisión de los protocolos de medidas de prevención de Covid19 en los establecimientos, lo cual ha originado mayor carga de trabajo, realizándose 122 inspecciones.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTRO Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TRAMITACIÓN DE LA COMUNICACIÓN DE APERTURA DE TEMPORADA EN PISCINAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPEC. ESC. INF.Y CENTROS DE CUIDADO/RECREO INFANT. Y ESTAB.ESTET/BELLEZA, BRONCEADO, ADORNO CORP, PELUQ Y GIM (TITUL) (NÚMERO) 100 157
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFIC OPER INSPEC. ESC. INFY CENTROS CUIDADO/RECREO INFANT. Y ESTAB.ESTETI/BELLEZA, BRONCEADO, ADORNO CORP, PELUQ, GIMNAR (PORCENTAJE) 90 95
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 25 26
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS/BALNERARIOS (PORCENTAJE) 90 50
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS/BALNEARIOS (NÚMERO) 18 9
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS/BALNERARIOS (PORCENTAJE) 90 33
      INSPECCIONES EN PISCINAS/BALNEARIOS (NÚMERO) 30 10
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      El indicador primero se refiere a la tramitación de licencias para tenencia de animales potencialmente peligrosos (59), así como las observaciones antirrábicas domiciliarias realizadas (4) con motivo de denuncias de agresiones de animales. Se han cumplido las previsiones de estos indicadores.

      En relación al indicador de inspecciones de protección animal, se ha superado la previsión especialmente por el aumento del número de denuncias recibidas, que han motivado un mayor número de actuaciones.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE REGISTROS Y AUTORIZACIONES.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS.
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS DOMICILIARIAS DERIVADAS DESDE EL CENTRO DE PROTECCIÓN ANIMAL.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      DENUNCIAS TENENCIA ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 15 25
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 113
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 15 17
      SOLICITUDES LICENCIAS APP PRESENTADAS (MUJERES) 20 36
      SOLICITUDES LICENCIAS APP PRESENTADAS (HOMBRES) 20 23
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS APP (NÚMERO) 60 63
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, PROTECCIÓN ANIMAL Y SALUBRIDAD PÚBLICA.

      El indicador primero incluye las 26 propuestas de inicio de expedientes sancionadores por infracciones leves en materia de seguridad alimentaria, protección animal y salubridad pública, así como los 18 informes propuestas de inhibición a Madrid Salud por infracciones graves y muy graves. La previsión no se ha alcanzado principalmente debido al menor número de inspecciones realizadas por la situación de la pandemia de Covid19 principalmente.

      Dentro de las 33 medidas cautelares, se corresponden con medidas cautelares sujetas a ratificación incluyendo suspensiones de actividad (14), inmovilizaciones de productos (6) y retirada de manipuladores (2), y las 11 restantes son retiradas de venta y destrucciones voluntarias de productos en el establecimiento, éstas últimas no sujetas a ratificación. La previsión no se ha cumplido debido principalmente a las razones esgrimidas en el párrafo anterior.

      Actividades
      TRAMITACIÓN Y RESOLUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 50 33
      PROPUESTAS INICIO EXPTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA LEVES/GRAVES (NÚMERO) 100 44
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS, ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS, DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Las inspecciones programadas se han priorizado en función del índice de riesgo determinado en el Plan de Actividades e Inspecciones programadas (PIAP) en materia de Seguridad Alimentaria para cada tipo de actividad. Se ha establecido una programación temporal con el censo conocido y los recursos disponibles, de tal forma que aquellas actividades sobre las que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras el año anterior han sido incluidas en la programación. También se incluyen aquellas inspecciones no programadas efectuadas con motivo de denuncias o reclamaciones por parte de ciudadanos y otros organismos /departamentos.

      No obstante, el número total de inspecciones en el Distrito es de 726, ya que hay 269 inspecciones que han sido realizadas por personal inspector adscrito a Madrid Salud, pero éstas inspecciones han de contemplarse en la Memoria de objetivos de Madrid Salud.

      Es necesario señalar que, a partir de mayo de 2020, se han incluido en las inspecciones la revisión de los protocolos de medidas de prevención de Covid19 en los establecimientos, realizándose 348 inspecciones en este aspecto en el año 2021.

      Los datos de inspecciones según titularidad (hombres y mujeres), como contemplan los presupuestos definitivos no se han podido extractar (gran parte de titularidades son de empresas y no existen datos de género en el programa SIGSA), como ya comunicó este Departamento de Salud durante la elaboración del anteproyecto presupuesto de 2020.

      Respecto a la toma de muestras de alimentos y bebidas para su análisis, establecida mediante la programación por Madrid Salud, y además todas las muestras generadas ante situaciones de brotes de origen alimentario. La eficacia operativa en toma de muestras de alimentos y bebidas se ha alcanzado en un 101,25%.

      Se incluye por último la elaboración de informes sanitarios para la concesión de Licencias Urbanísticas para actividades de los mercados municipales y de otros establecimientos, así como para Registros y Autorizaciones Sanitarias, cuyo número ha sido menor del previsto por la disminución del número de licencias urbanísticas tramitadas por el distrito y por la situación generada por la pandemia Covid19, ,,que ha supuesto menor número de eventos y ferias.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIÓNES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIA URBANÍSTICAS, REGISTROS SANITARIOS Y AUTORIZACIONES EVENTOS/MERCADILLOS (MUJERES) 13 4
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIA URBANÍSTICAS, REGISTROS SANITARIOS Y AUTORIZACIONES EVENTOS/MERCADILLOS (HOMBRES) 12 4
      NÚMERO TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (TITULARIDAD ESTABLECIMIENTOS) (MUJERES) 40 41
      NÚMERO TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (TITULARIDAD ESTABLECIMIENTOS) (HOMBRES) 40 40
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (TITULARIDAD) (MUJERES) 200 136
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (TITULARIDAD) (HOMBRES) 200 135
      CONTROL CORRECCIÓN DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLEC. EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN ALIMENTARIO (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 80 101
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 90 57
      AUDITORÍAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 15 2
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 400 184
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS, BALNEARIOS).

      Se ha establecido una programación temporal con el censo conocido y los recursos disponibles, de tal forma que aquellas actividades sobre las que se han tomado medidas provisionales o sancionadoras el año anterior han sido incluidas en la programación, así como el total del censo de sectores prioritarios, como los centros de tatuaje y las escuelas infantiles. También se incluyen aquellas inspecciones no programadas efectuadas con motivo de denuncias o reclamaciones por parte de ciudadanos y otros organismos.

      Los datos muestran que se ha alcanzado los objetivos marcados en todos los indicadores, tanto en inspecciones de piscinas/balnearios, toma de muestras de agua en piscinas/balnearios como en las inspecciones en escuelas infantiles, centros de cuidado-recreo infantil y establecimientos de estética/belleza, bronceado, adorno corporal, peluquería y gimnasio. Además, desde 2020 se han incluido en las inspecciones la revisión de los protocolos de medidas de prevención de Covid19 en los establecimientos, lo cual ha originado mayor carga de trabajo, realizándose 198 inspecciones en el año 2021.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIAS URBANÍSTICAS, REGISTRO Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TRAMITACIÓN DE LA COMUNICACIÓN DE APERTURA DE TEMPORADA EN PISCINAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN PISCINAS/BALNEARIOS (NÚMERO) 25 42
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS/BALNERARIOS (PORCENTAJE) 90 168
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS/BALNEARIOS (NÚMERO) 18 23
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS/BALNERARIOS (PORCENTAJE) 90 128
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 25 35
      EFIC OPER INSPEC. ESC. INFY CENTROS CUIDADO/RECREO INFANT. Y ESTAB.ESTETI/BELLEZA, BRONCEADO, ADORNO CORP, PELUQ, GIMNAR (PORCENTAJE) 90 152
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      INSPEC. ESC. INF.Y CENTROS DE CUIDADO/RECREO INFANT. Y ESTAB.ESTET/BELLEZA, BRONCEADO, ADORNO CORP, PELUQ Y GIM (TITUL) (NÚMERO) 100 152
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      El indicador primero se refiere a la tramitación de licencias para tenencia de animales potencialmente peligrosos, así como las observaciones antirrábicas domiciliarias realizadas con motivo de denuncias de agresiones de animales. En relación con la tramitación de licencias, se ha superado la previsión del indicador. Sin embargo, no se ha solicitado por parte del Centro de Protección Animal la realización de observaciones antirrábicas a domicilio.

      El indicador de inspecciones en el programa de control higiénico-sanitario (inspecciones de protección animal) de establecimientos de venta de animales de compañía, y de centros de tratamiento higiénico-sanitario no se alcanzado principalmente por la no cobertura de las dos plazas vacantes de Técnico/a Superior (Veterinario).

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO, PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE REGISTROS Y AUTORIZACIONES.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS.
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS DOMICILIARIAS DERIVADAS DESDE EL CENTRO DE PROTECCIÓN ANIMAL.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      OBSERVACIONES ANTIRRÁBICAS Y LICENCIAS APP (NÚMERO) 50 75
      SOLICITUDES LICENCIAS APP PRESENTADAS (HOMBRES) 20 40
      SOLICITUDES LICENCIAS APP PRESENTADAS (MUJERES) 20 35
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 15 0
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 0
      DENUNCIAS TENENCIA ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 15 7
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, PROTECCIÓN ANIMAL Y SALUBRIDAD PÚBLICA.

      El indicador primero incluye las 27 propuestas de inicio de expedientes sancionadores por infracciones leves en materia de seguridad alimentaria, protección animal, salubridad pública e incumplimientos en materia COVID-19, así como los 36 informes propuestas de inhibición a Madrid Salud por infracciones graves y muy graves. La previsión inicial se ha superado principalmente por una mayor tramitación de propuestas de sanción de carácter leve por incumplimientos de los establecimientos en materia de prevención y control de COVID-19 detectados por la Policía Municipal.

      Dentro de las 43 medidas cautelares, se corresponden con medidas cautelares sujetas a ratificación incluyendo suspensiones de actividad (26), inmovilizaciones de productos (1) y retirada de manipuladores (1), y las 15 restantes son retiradas de venta y destrucciones voluntarias de productos en el establecimiento, éstas últimas no sujetas a ratificación. La previsión se ha superado, pudiendo ser un indicador de un empeoramiento en las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos sujetos a control.

      Actividades
      TRAMITACIÓN Y RESOLUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      PROPUESTAS INICIO EXPTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA LEVES/GRAVES (NÚMERO) 50 63
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 30 43
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      El primer indicador se corresponde con las 673 inspecciones realizadas incluidas en el PAP (Plan de Actividades Programadas), realizadas en residencias de tercera edad (42), hoteles (22), centros escolares (143), restauración en hospitales privados (6) y en

      bares, cafeterías, restaurantes o similares (460)

      En las 430 inspecciones programadas realizadas en materia de comercio minorista de alimentación se incluyen las realizadas en alimentación polivalente (103), carnicerías (31), aves, huevos y caza

      (14), charcuterías (32), fruterías (21), pescaderías (12), venta de platos preparados (42), panaderías (58), pastelerías (63), venta de helados envasados (10), venta de helados a granel (8), frutos secos (10), churrerías (7), congelados (4), herbolarios (2), bodegas (2) y espacios comunes en comercio agrupado (11).

      Además se han cumplimentado 545 protocolos de control de alérgenos en establecimientos alimentarios y

      se han realizado 32 inspecciones no programadas (sin protocolo) por distintos motivos que no se han tenido en cuenta para valorar los resultados.

      Respecto a las auditorías de los sistemas de calidad, basados en el principio de análisis de los puntos críticos, implantados por las empresas alimentarias, se han realizado 5 en establecimientos de restauración colectiva (1 restauración en hoteles, 2 en restauración rápida y 2 en restaurante) y 10 en comercio minorista de la alimentación (6 en pastelerías y

      4 en carnicerías-salchicherías).

      Respecto al cuarto indicador, considerándose que el número de actuaciones programadas en seguridad alimentaria es de 790 (480 inspecciones en restauración colectiva, 290 correspondientes al comercio minorista de alimentación y 20 auditorías), y que se han realizado 1.118 actuaciones, se puede afirmar que se ha desarrollado el 142% de las actuaciones programadas (todo ello sin contabilizar los protocolos relativos a alérgenos).

      En relación con el indicador de toma de muestras, 39 se corresponden con las muestras programadas por Madrid Salud

      y 3 con muestras no programadas (denuncia y oficio). No ha sido posible alcanzar el objetivo previsto que fue corregido por Madrid Salud a la baja fijándolo en 50 muestras para los distritos, al no disponer de dinero para el pago de las mismas al no haberse habilitado el mecanismo de pago a través del sistema de anticipo de caja fija desde junio hasta el mes de septiembre con motivo de las elecciones municipales.

      El séptimo indicador se relaciona con 58 actuaciones sobrevenidas no incluidas en el PAP: 15 por denuncia, 41 actuaciones en 11 alertas alimentarias y 2 actuaciones realizadas con motivo de la notificación de 1 brote de origen alimentario intoxicación).

      El octavo indicador se corresponde con los 15 informes sanitarios emitidos en la tramitación de licencias de aperturas de actividades relacionadas con establecimientos alimentarios.

      Se ha realizado una actuación de seguimiento en el único establecimientos implicados en un brote en el año 2015, por lo que el valor de cumplimiento es de 100%.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA. (PORCENTAJE) 95 142
      AUDITORIAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC). (NÚMERO) 20 15
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 560 430
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 700 673
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 60 42
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 95 70
      EFICACIA OPER. INSPECC. DEN. BROTES ALERTAS TIPO I Y II EN SU CASO (PORCENTAJE) 98 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS Y REGISTROS SANITARIOS (NÚMERO) 10 15
      CONTROL DEFIC.DETECT.ESTABLEC.CON BROTE DE ORIGEN ALIMENTARIO (PORCENTAJE) 98 100
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTALECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CIUDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Se han realizado 73 inspecciones programadas, con la finalidad de llevar a cabo acciones profilácticas y de control encaminadas a disminuir los riesgos para la salud que se pueden derivar del uso de las mismas, en 43 instalaciones con actividades acuáticas, de ellas 34 contaban con piscina y 9 eran balnearios urbanos. Además se han cumplimentado 104 protocolos correspondientes a vasos tanto de piscinas (84) como de vasos de balneario (20). Se ha realizado un notable esfuerzo para informar a estas instalaciones de los recientes cambios normativos y de la obligación de implantar sistemas de autocontrol. Se ha adoptado una medida cautelar de suspensión temporal de la actividad de piscina al existir riesgo para los usuarios.

      Se han tomado 31 muestras de agua de algunos de los vasos tanto de piscina como de balnearios, resultando no conformes en 10 ocasiones y en el límite de cumplimiento en 7 de ellas en las que no ha sido posible una declaración de conformidad. Tres de las muestras no conformes han sido objeto de la incoación de procedimiento sancionador.

      El requisito de comunicar en impreso normalizado los datos relativos a la actividad de baño colectivo que se pretende reanudar en el periodo estival, sólo obliga a las instalaciones de uso público que en el caso de este Distrito se limita a 4 instalaciones estivales, no obstante se han tramitado 49 comunicaciones recibidas por desconocimiento de sus titulares.

      Respecto a establecimientos con incidencia en la salud pública se han desarrollado varios programas de inspección, realizándose 207 inspecciones: escuelas infantiles con autorización de la Comunidad Autónoma de Madrid (69), centros de recreo y celebración de fiestas infantiles (17), peluquerías (54), centro de estética e institutos de belleza (36), centros de bronceado (14), centros de micropigmentación (5), actividades de fotodepilación (7), y gimnasios (5). Se han adoptado 7 medidas cautelares al existir riesgo para los usuarios en actividades de estética (5 suspensiones de la actividad de bronceado, 1 suspensión de la actividad de manicura y pedicura y 1 suspensión de la actividad de micropigmentación).

      No se ha producido ninguna alerta relacionada con salud ambiental, 2 denuncias por deficiencias higiénicas en la actividad de piscina, 4 por la existencia de focos de insalubridad y 3 relacionadas con la presencia de vectores (insectos, roedores...). Todas han sido atendidas.

      Para la consecución de este objetivo que representa alrededor del 13% de las actividades de inspección y un 20 % de las tomas de muestras, se ha utilizado el 20 % de las partidas de este programa.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      TRAMITACIÓN DE LA COMUNICACIÓN DE APERTURA DE TEMPORADA EN PISCINAS.ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 80 73
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 95 91
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 25 31
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 95 124
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 98 100
      EFICACIA OPER.INSPECC.ESC.Y CUIDADO RECREO Y ESTABL.ESTÉTICA (PORCENTAJE) 98 92
      INSPECCIONES ESC.Y CUIDADO RECREO INF. Y ESTABL.ESTÉTICA/ BELLEZA (NÚMERO) 225 207
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 3 49
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      El valor numérico del primer indicador se corresponde con 8 observaciones antirrábicas efectuadas y 26 expedientes de licencia de tenencia de un animal potencialmente peligroso.

      Respecto al segundo indicador se han efectuado 18 inspecciones (5 en comercio de venta de animales, 7 en clínicas o consultorios veterinarios y 6 en centros de tratamiento higiénico animal).

      El resultado inferior al previsto inicialmente viene motivado por el establecimiento de otras prioridades en materia sanitaria.

      El cuarto indicador se relaciona con los 37 expedientes tramitados por las denuncias presentadas por los vecinos por molestias ocasionadas por animales (perros, gatos y palomas principalmente).

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA INSCRIPCIÓN DEL REGISTRO DENÚCLEOS ZOOLÓGICOS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS OPOBLACIONES NO CONTROLADAS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      DENUNCIAS TENENCIA ANIM,Y PROT.ANIMAL E INF.PROTECC.ANIM.MOV.PECUARIO (NÚMERO) 16 37
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 98 60
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 30 18
      OBSERVACIONES Y LICENCIAS. (NÚMERO) 30 34
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Este objetivo se relaciona fundamentalmente con la tramitación realizada por el Departamento de Servicios Sanitarios, Calidad y Consumo del Distrito en el ámbito informático de SIGSA-Chamartín y SIGSA Sanidad y Consumo para el tratamiento de las inspecciones y con la organización del trabajo administrativo.

      En el primer indicador se engloban las solicitudes de sanción por faltas leves en materia de seguridad alimentaria (42), en sanidad ambiental(14) así como las inhibiciones por faltas graves a Madrid Salud en materia de protección animal(4).

      En relación con las medidas cautelares adoptadas por riesgos graves para los consumidores o usuarios, 4 se han tomado por motivos de seguridad alimentaria y 8 se relacionan con salud ambiental (5 suspensiones de actividades de bronceado, 1 suspensión de la actividad de micropigmentación, 1 suspensión de la actividad de manicura y pedicura, 1 suspensión de la actividad de piscina).

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 12 12
      PROPUESTAS INICIO EXPTES SANCIONADOR SALUD PUBLICA (NÚMERO) 60 60
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      El primer indicador se corresponde con las 438 inspecciones realizadas incluidas en el Plan de actividades programadas, realizadas en residencias de tercera edad (41), hoteles (8), centros escolares (139), restauración en hospitales privados (11) y en bares, cafeterías, restaurantes o similares (239).

      En las 330 inspecciones programadas realizadas en materia de comercio minorista de alimentación se incluyen las realizadas en alimentación polivalente (66), carnicerías (25), aves, huevos y caza (7), charcuterías (23), fruterías (47), pescaderías (13), venta de platos preparados (25), panaderías (23), pastelerías (54), venta de helados y horchatas (23), frutos secos (5), churrerías (7), congelados (1), herbolarios (8), bodegas (1) y espacios comunes en comercio agrupado (2).

      Además se han cumplimentado 27 protocolos de control de la información general en los alimentos entregados al consumidor final en establecimientos alimentarios y se han realizado 36 inspecciones no programadas (sin protocolo) por distintos motivos que no se han tenido en cuenta para valorar los resultados.

      Respecto a las auditorías de

      los Sistemas de Calidad, basados en el principio de análisis de los puntos críticos, implantados por las empresas alimentarias, se han realizado 7 en establecimientos de restauración colectiva (1 restauración escolar, 2 en restauración en hoteles y 4 en restauración hospitalaria) y 1 en comercio minorista de la alimentación (una pastelería). La desviación sobre la previsión se justifica en la gran cantidad de tiempo que debe emplearse en la preparación de las auditorias lo que compromete la ejecución de otras actividades que se han considerado más necesarias.

      Respecto al cuarto indicador, considerándose que el número de actuaciones programadas en seguridad alimentaria por Madrid Salud para 2016 se fijó en 834 (459 inspecciones en restauración colectiva, 231 en comercio minorista de alimentación, 120 controles de etiquetado y 24 auditorias), y que se han realizado 803 actuaciones (438 en restauración colectiva, 330 en comercio minorista de alimentación, 27 controles de etiquetado y 8 auditorías) se ha realizado un 96,3% de las actividades programadas por Madrid Salud (todo ello sin contabilizar la actividad de toma de muestras).

      En relación con el indicador de toma de muestras, 45 se corresponden con las muestras programadas por Madrid Salud

      y 10 con muestras no programadas. El número de muestras fijado por Madrid Salud para los distritos fue de 45, habiéndose tomado la totalidad de las mismas.

      El séptimo indicador se relaciona con 38 actuaciones sobrevenidas no incluidas en el PAP: 22 por denuncia, 12 actuaciones en 10 alertas alimentarias y 4 actuaciones realizadas con motivo de la notificación de 1 brote de origen alimentario (intoxicación).

      El octavo indicador se corresponde con los 16 informes sanitarios emitidos en la tramitación de licencias de aperturas de actividades relacionadas con establecimientos alimentarios, solicitados por la Dirección General de Control de la Edificación.

      Se ha realizado una actuación de seguimiento en el único establecimiento implicado en un brote en el año 2016, comprobándose la subsanación de las deficiencias, por lo que el valor de

      cumplimiento es de 100%.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      CONTROL DE LA CORRECCIÓN DE DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLEC. EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN ALIMENTARIO (PORCENTAJE) 98 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS (NÚMERO) 10 16
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (PORCENTAJE) 98 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 95 122
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 60 55
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 95 96
      AUDITORIAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 20 8
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 400 330
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 600 438
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTALECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Se han realizado 76 inspecciones programadas, con la finalidad de llevar a cabo acciones profilácticas y de control encaminadas a disminuir los riesgos para la salud que se pueden derivar del uso de las

      mismas, en

      43 instalaciones con actividades acuáticas; de ellas 38 contaban con piscina y 5 eran balnearios urbanos.

      Se han tomado 31 muestras de agua de algunos de los vasos tanto de piscina como de balnearios, resultando no conformes en 8 ocasiones y en el límite de cumplimiento en 7 de ellas, en las que no ha sido posible una declaración de conformidad; 2 de las muestras no conformes han sido objeto de la incoación de procedimiento sancionador.

      La comunicación de apertura de temporada de las piscinas ha sido sustituida por el requisito de comunicar anualmente en impreso normalizado y en plazos determinados los datos relativos a la actividad de baño colectivo. Se han tramitado 19 expedientes.

      Respecto a establecimientos con incidencia en la salud pública se han desarrollado varios programas de inspección: escuelas infantiles (63), centro infantil (2), centros de recreo y celebración de fiestas infantiles (11), peluquerías (28), centro de estética e institutos de belleza (25), centros de bronceado (5), centros de micropigmentación (3), actividades de fotodepilación (9) y gimnasios (9), lo que arroja un total de 155 inspecciones en 114 establecimientos inspeccionados. Se ha adoptado 1 medida cautelar de suspensión de la actividad de manicura y pedicura al existir riesgo para los usuarios en una actividad de estética. La desviación de este indicador se justifica en la imposibilidad material por falta de tiempo por concurrencia de tareas administrativas.

      No se ha producido ninguna alerta relacionada con salud ambiental. Se han atendido 2 denuncias por deficiencias higiénicas en la actividad de balneario y gimnasio, 2 por la existencia de focos de insalubridad y 20 relacionadas con la presencia de vectores (insectos y roedores).

      Para la consecución de este objetivo que representa alrededor del 13% de las actividades de inspección y un 20% de las tomas de muestras, se ha utilizado el 20% de las aplicaciones de este programa.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS Y BALNEARIOS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS Y BALNEARIOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS EINTRODUCCIÓN DE LAS FICHAS PROTOCOLOS EN EL SOPORTE INFOR
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 98 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLEC ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 98 77
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLEC. ESTETICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 200 155
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 3 19
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 95 110
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 20 22
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 95 152
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 50 76
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      El valor numérico del primer indicador se corresponde con una observación antirrábica efectuada y 33 expedientes de licencia de tenencia de un animal potencialmente peligroso.

      Respecto al segundo indicador, se han efectuado 24 inspecciones (8 en comercio de venta de animales, 6 en clínicas o consultorios veterinarios y 10 en centros de tratamiento higiénico animal).

      El cuarto indicador se relaciona con los 34 expedientes tramitados por las denuncias presentadas por los vecinos por molestias ocasionadas por animales (perros, gatos y palomas principalmente).

      La consecución de este objetivo se vincula fundamentalmente a los gastos del Capítulo I.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA INSCRIPCIÓN DEL REGISTRO DENÚCLEOS ZOOLÓGICOS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS OPOBLACIONES NO CONTROLADAS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      DENUNCIAS TENENCIA ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 16 34
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 98 80
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 30 24
      OBSERVACIONES Y LICENCIAS (NÚMERO) 30 34
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Este objetivo se relaciona fundamentalmente con la tramitación realizada por el Departamento en el ámbito informático de SIGSA Chamartín, SIGSA Sanidad y Consumo para el tratamiento de las inspecciones y con la organización del trabajo administrativo.

      En el primer indicador se engloban las solicitudes de sanción por faltas leves en materia de seguridad alimentaria (16), en sanidad ambiental (9) y en protección animal (2), así como las inhibiciones por faltas graves a Madrid Salud en materia de protección animal (2). La disminución de este indicador se relaciona con el menor número de inspecciones efectuadas y con las segundas oportunidades concedidas para la subsanación de las deficiencias detectadas, en especial de aquellas de carácter estructural que requieren un mayor aporte económico, además de una mejor respuesta por parte de los titulares de las actividades.

      En relación con las medidas cautelares adoptadas por riesgos graves para los consumidores o usuarios, se han tomado dos por motivos de seguridad alimentaria

      y una se relacionan con salud ambiental (suspensión de la actividad de manicura y pedicura). Es posible que la desviación de este indicador sea fruto de las inspecciones de años anteriores que han hecho que los responsables de estas actividades conozcan mejor la normativa y la cumplan.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      PROPUESTAS INICIO EXPEDIENTE SANCIONADOR SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 60 29
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 12 3
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      El primer indicador se corresponde con las 366 inspecciones realizadas incluidas en el PAP (Plan de actividades programadas) realizadas en residencias de tercera edad (37), hoteles (9), centros escolares (139), restauración en hospitales privados (5) y en bares, cafeterías, restaurantes o similares (176) por los efectivos propios del Distrito.

      Las 197 inspecciones programadas realizadas en materia de comercio minorista de alimentación comprenden las realizadas en alimentación polivalente (46), carnicerías (13), aves, huevos y caza

      (10), charcuterías (10), fruterías (14), pescaderías (8), venta de platos preparados (26), panaderías (6), pastelerías (42), venta de helados y horchatas (13), congelados (1), bodegas (3), churrería en vía pública (1), venta ambulante (4).

      Además, se han cumplimentado 11 protocolos de control de la información general en los alimentos entregados al consumidor final en establecimientos alimentarios y se han realizado 30 inspecciones no programadas (sin protocolo) por distintos motivos que no se han tenido en cuenta para valorar los resultados.

      Respecto a las auditorías de los Sistemas de Calidad, basados en el principio de análisis de los puntos críticos, implantados por las empresas alimentarias, se han realizado 9 auditorías en 8 establecimientos (7 de restauración colectiva y 1 en comercio minorista de la alimentación). En uno de los establecimientos se generó una auditoria de carácter inicial y otra de seguimiento.

      Respecto al cuarto indicador, se ha alcanzado un 66 % de las inspecciones previstas, debido principalmente a la carencia de un número adecuado de inspectores sanitarios y la necesidad de atender otras actividades no programadas, que disminuyen el tiempo real dedicado a esta actividad; por ello se solicitó apoyo de los Servicios de Inspección Central de Madrid Salud, para que se pudiera completar el programa de inspección, realizando en el Distrito otras 207 inspecciones en restauración colectiva y 45 en el comercio minorista de alimentación.

      En relación con el indicador de toma de muestras, 53 se corresponden con las muestras programadas por Madrid Salud y 6 con muestras no programadas. El número de muestras fijado por Madrid Salud para los distritos fue de 56, no habiendo sido posible el localizar dos de las muestras programadas y una tercera no se dispuso de tiempo para su toma.

      El séptimo indicador se relaciona con 36 actuaciones sobrevenidas no incluidas en el PAP: 14 por denuncia, 14 actuaciones en 7 alertas alimentarias y 8 actuaciones realizadas con motivo de la notificación de dos brotes de origen alimentario (intoxicación), no quedando a finalizar el año ninguna actuación pendiente.

      El octavo indicador se corresponde con el único informe sanitario emitido en la tramitación de licencias de modificación de un quiosco de hostelería.

      Se ha realizado una actuación de seguimiento en el único establecimiento implicado en un brote en el año 2015, y otra actuación de seguimiento a otra actividad afectada por un brote a principios de 2017 comprobándose la subsanación de las deficiencias, por lo que el valor de cumplimiento es de 100%.

      Actividades
      DETERMINACIÓN DE LOS PERFILES DE RIESGO SANITARIO DE CADAESTABLECIMIENTO.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      CONTROL DE LA CORRECCIÓN DE DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLEC. EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN ALIMENTARIO (PORCENTAJE) 98 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS (NÚMERO) 10 1
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (PORCENTAJE) 98 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 95 118
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 50 59
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 95 66
      AUDITORIAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 15 9
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 350 197
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 550 366
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CIUDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Se han realizado 54 inspecciones programadas, con la finalidad de llevar a cabo acciones profilácticas y de control encaminadas a disminuir los riesgos para la salud que se pueden derivar del uso de las mismas, en

      33 instalaciones con actividades acuáticas, de ellas 27 contaban con piscina y 6 eran balnearios urbanos.

      Se han tomado 23 muestras de agua de algunos de los vasos tanto de piscina como de balnearios, resultando no conformes en 11 ocasiones y en el límite de cumplimiento en 7 de ellas en las que no ha sido posible una declaración de conformidad; 2 de las muestras no conformes han sido objeto de inhibición por considerarlas infracción grave.

      La comunicación de apertura de temporada de las piscinas ha sido sustituida por el requisito de comunicar anualmente en impreso normalizado y en plazos determinados, los datos relativos a la actividad de baño colectivo, se han tramitado 14 expedientes.

      Respecto a establecimientos con incidencia en la salud pública se han desarrollado varios programas de inspección realizando las siguientes inspecciones: escuelas infantiles (68), centro infantil (2), centros de recreo y celebración de fiestas infantiles (13), peluquerías (74), centros de estética e institutos de belleza (44), centros de bronceado (5), centros de micropigmentación (7), actividades de fotodepilación (15), y gimnasios (10), lo que arroja un total de 238 inspecciones en 147 establecimientos inspeccionados.

      No se ha producido ninguna alerta relacionada con salud ambiental, se han atendido 14 denuncias relacionadas con foco de insalubridad, 1 denuncia por deficiencias higiénicas en la actividad de balneario y 3 por deficiencias higiénicas sanitarias en peluquerías y centros de estética. Todas han sido atendidas.

      Para la consecución de este objetivo que representa alrededor del 13% de las actividades de inspección y un 20% de las tomas de muestras, se ha utilizado el 20% de las partidas de este programa.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS Y BALNEARIOS PARA SU ANÁLISIS ENEL LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS Y BALNEARIOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS EINTRODUCCIÓN DE LAS FICHAS PROTOCOLOS EN EL SOPORTE INFOR
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 95 108
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 20 23
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 95 115
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 20 14
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 180 238
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC.ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 98 132
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 98 100
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 50 54
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      El valor numérico del primer indicador se corresponde con 16 observaciones antirrábicas efectuadas y 39 expedientes de licencia de tenencia de un animal potencialmente peligroso.

      Respecto al segundo indicador se han efectuado 52 inspecciones (8 en comercios de venta de animales, 24 en clínicas o consultorios veterinarios y 20 en centros de tratamiento higiénico animal).

      La desviación positiva del tercer indicador se comprende al haber realizado más inspecciones que las inicialmente programadas ya que en el transcurso del año se modificó la prioridad de las actividades relacionadas con animales, debiéndose inspeccionar la totalidad del censo de estas actividades al menos una vez al año.

      El cuarto indicador se relaciona con los 47 expedientes tramitados por las denuncias presentadas por los vecinos por molestias ocasionadas por animales (34 se relacionan con perros, 5 por presencia de gatos y 8 con otros animales).

      La consecución de este objetivo se vincula fundamentalmente a los gastos del Capítulo 1.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA INSCRIPCIÓN DEL REGISTRO DENÚCLEOS ZOOLÓGICOS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS OPOBLACIONES NO CONTROLADAS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      OBSERVACIONES Y LICENCIAS (NÚMERO) 30 55
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 20 52
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 98 260
      DENUNCIAS TENENCIA ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 25 47
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Este objetivo se relaciona fundamentalmente con la tramitación realizada por el Departamento en el ámbito informático de SIGSA- Chamartín, SIGSA Sanidad y Consumo para el tratamiento de las inspecciones y con la organización del trabajo administrativo.

      En el primer indicador se engloban las solicitudes de sanción por faltas leves en materia de seguridad alimentaria (25), en sanidad ambiental (5) y en protección animal (6), así como las inhibiciones por faltas graves a Madrid Salud en materia de sanidad ambiental (2) en materia de

      protección animal (2). La disminución de este indicador se relaciona con el menor número de inspecciones efectuadas y con las segundas oportunidades concedidas para la subsanación de las deficiencias detectadas, en especial de aquellas de carácter estructural que requieren un mayor aporte económico, además de una mejor respuesta por parte de los titulares de las actividades.

      En relación con las medidas cautelares adoptadas por riesgos graves para los consumidores o usuarios, se han tomado 3 por motivos de seguridad alimentaria y 5 en el ámbito de la sanidad ambiental. De estas últimas cinco medidas cautelares, 4 fueron suspensiones temporales de la actividad al existir riesgo para los usuarios en un spa y tres piscinas y otra en actividad de estética (microblading) que se elevó a definitiva al no reunir los requisitos normativos.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      PROPUESTAS INICIO EXPTES SANCIONADOR SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 45 40
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 6 8
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Se han desarrollado para conseguir este objetivo programas anuales de inspección en establecimientos alimentarios.

      Programa de Restauración Colectiva: con un total de 396 inspecciones, incluyendo los servicios de comidas correspondientes al 100% de los colegios y escuelas infantiles, al 100% de las residencias y centros para personas mayores, al 100% de hospitales de titularidad privada y al 100% de los hoteles ubicados en el distrito (actividades prioritarias en el Plan de Actividades Programadas). Se incluyen también los controles efectuados en bares, cafeterías, restaurantes y comedores de empresa.

      Programa de Control del Comercio Minorista de la Alimentación: con un total de 113 inspecciones distribuidas en los diferentes sectores: comercio menor de carne, aves, huevos y caza, comercio menor de pesca, panaderías, pastelerías, frutos secos y variantes, churrerías, mercadillos sectoriales, etc.

      Programa de Control de Etiquetado: con un total de 47 inspecciones realizadas para el control sobre la información de los alimentos y complementos alimenticios - etiquetado.

      Programa de Auditoria de Sistema de Autocontrol: Un total de 7 auditorías APPCC- Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos-, 6 de ellas realizadas en colegios y 1 en hospital.

      En el presupuesto se establecía una previsión de 250 inspecciones en materia de seguridad alimentaria como indicador del logro de este objetivo y se han realizado un total de 509 (grado de cumplimiento 204%). La cifra es tan elevada porque, este año, se ha contado con el apoyo prestado por los servicios de inspección de Madrid Salud (fundamentalmente en

      actividades cuyo perfil de riesgo es medio/bajo). Por otra parte se tomaron 70 muestras de alimentos y bebidas que corresponde al 155,6% de las previstas. Además se han realizado 11 informes sanitarios de licencias urbanísticas, registros y autorizaciones sanitarias, que se corresponden al 100% de los solicitados en este período. Se ha intervenido en la totalidad de los brotes de intoxicación de origen alimentario comunicados (un total de 5) y en las 14 alertas alimentarias notificadas, con una eficacia operativa del 100%.

      Para el cumplimiento del presente objetivo, se han utilizado las dotaciones de este programa, correspondientes a los siguientes subconceptos económicos:

      226.99 'Otros Gastos Diversos' destinado al pago de las muestras, con un crédito definitivo de 350 euros, que ha tenido un nivel de ejecución del 70,3% de las obligaciones reconocidas.

      221.99 'Otros Suministros' destinado a la adquisición de material específico de laboratorio para toma de muestras, con un crédito definitivo de 1.000 euros, que fue ejecutado en un 99,8%

      623.02 'Útiles y Herramientas' destinado a la adquisición de equipos inventariables necesarios para realizar la función inspectora que, con un crédito definitivo de 650 euros, ha tenido un nivel de ejecución de un 99,4%.

      Actividades
      DETERMINACIÓN DE LOS PERFILES DE RIESGO SANITARIO DE CADAESTABLECIMIENTO.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      CONTROL DE LA CORRECCIÓN DE DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLEC. EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN ALIMENTARIO (PORCENTAJE) 98 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS (NÚMERO) 6 11
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 95 156
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 45 70
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 95 204
      AUDITORIAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 6 7
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 50 113
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 200 396
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Para la consecución de este objetivo, se han realizado las siguientes actividades:

      41 inspecciones en piscinas (climatizadas, no climatizadas y spas) y 11 muestras de agua de piscinas, con una eficacia operativa del 205% y 220% respectivamente. Se han superado las expectativas con creces, al cubrir con rapidez la plaza vacante de un técnico farmacéutico.

      Se han realizado inspecciones a centros de estética (peluquerías, institutos de belleza, adorno corporal) gimnasios y centros infantiles, con un grado de ejecución del 178%, ya que durante el año 2018 se contó con el apoyo de técnicos Madrid Salud. No obstante, los establecimientos de mayor riesgo fueron inspeccionados por personal del Distrito.

      En la consecución de este objetivo han incidido los siguientes subconceptos económicos:

      226.99 'Otros Gastos Diversos' destinado al pago de las muestras, con un crédito definitivo de 350 euros, que ha tenido un nivel de ejecución del 70,3% de las obligaciones reconocidas.

      221.99 'Otros Suministros' destinado a la adquisición de material específico de laboratorio para toma de muestras y material para la realización de análisis 'in situ' en visitas de inspección, con un crédito definitivo de 1000 euros, que fue ejecutado en un 99,8%

      623.02 'Útiles y Herramientas' destinado a la adquisición de equipos inventariables necesarios para realizar la función inspectora que, con un crédito definitivo de 650 euros, ha tenido un nivel de ejecución de un 99,4%.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS Y BALNEARIOS PARA SU ANÁLISIS ENEL LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS Y BALNEARIOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS EINTRODUCCIÓN DE LAS FICHAS PROTOCOLOS EN EL SOPORTE INFOR
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 205
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 20 41
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC.ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 98 222
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 80 178
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 19 18
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 220
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 5 11
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      Las inspecciones en materia de protección animal incluyen clínicas veterinarias, hospitales y consultorios, con un total de 18 inspecciones realizadas, centros para el tratamiento higiénico de animales (peluquerías caninas), con un total de 21 inspecciones,

      y establecimientos de venta de animales de compañía (6 inspecciones). Las cifras indicadas de las inspecciones realizadas en esta materia, se corresponden al 100% del censo existente en este Distrito.

      Se han tramitado 42 licencias de tenencia de animales potencialmente peligrosos,

      licencias (19 solicitadas por hombres y 23 por mujeres) y se han realizado 4 observaciones antirrábicas.

      Señalar que de las

      denuncias relativas a la tenencia de animales y protección animal,

      han sido notificadas por la Policía Municipal y

      por ciudadanos y ciudadanas del Distrito, siendo

      relativas a molestias ocasionadas fundamentalmente por perros y gatos (machos y hembras) y por cotorras, ratas y palomas. Se han tramitado 42 denuncias, de las cuales 35 han sido notificadas por Policía Municipal (25 contra hombres y 10 contra mujeres) y 7 han sido interpuestas por particulares,(de ellas actuaba como denunciante 1 hombre y 6 mujeres y como denunciados figuraban 6 hombres y 1 mujer).

      Se han realizado un 100% de los informes solicitados sobre protección animal, 82 en total, 2 de ellos solicitados por RCAC.

      La consecución de este objetivo se vincula a los gastos correspondientes a Capítulo I y a la partida 623.02 'Útiles y Herramientas' destinada a la adquisición de equipos inventariables necesarios para realizar la función inspectora que, con un crédito definitivo de 650 euros, ha tenido un nivel de ejecución de un 99,41%

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA INSCRIPCIÓN DEL REGISTRO DENÚCLEOS ZOOLÓGICOS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS OPOBLACIONES NO CONTROLADAS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      HOMBRES QUE SOLICITAN LICENCIA PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 18 19
      MUJERES QUE SOLICITAN LICENCIA PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 12 23
      OBSERVACIONES Y LICENCIAS (NÚMERO) 35 46
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 20 45
      DENUNCIAS TENENCIA ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 25 96
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 100
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Para la consecución del objetivo se han realizado las siguientes actuaciones: 19 propuestas de inicio de expedientes sancionadores relativas a salud pública, de las que 23 son inhibiciones efectuadas por gravedad, cuantía (sanciones graves o muy graves) o por territorialidad y 1 medida cautelar y/o provisional correspondiente a suspensión de actividad parcial.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 3 1
      PROPUESTAS INICIO EXPTES SANCIONADOR SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 15 19
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Se han desarrollado para conseguir este objetivo programas anuales de inspección en establecimientos alimentarios.

      Programa de restauración colectiva: con un total de 276 inspecciones, incluyendo los servicios de comidas correspondientes al 100 % de los colegios y escuelas infantiles, al 100% de las residencias y centros para personas mayores, al 100 % de hospitales de titularidad privada, al 100 % de los hoteles ubicados en el Distrito y al 100 % de los comedores de empresa (actividades prioritarias en el Plan de Actividades Programadas). Se incluyen también los controles efectuados en bares, cafeterías y restaurantes.

      Programa de control del comercio minorista de la alimentación: con un total de 94 inspecciones distribuidas en los diferentes sectores: comercio menor de carne, aves, huevos y caza, comercio menor de pesca, panaderías, pastelerías, frutos secos y variantes, churrerías, mercadillos sectoriales, etc.

      Programa de control de etiquetado: con un total de 60 inspecciones realizadas para el control sobre la información de los alimentos y complementos alimenticios - etiquetado-.

      Programa de auditoria de sistema de autocontrol: Un total de 4 auditorías APPCC- Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos-, las 4 realizadas en hospitales.

      En el presupuesto se establecía una previsión de 250 inspecciones en materia de seguridad alimentaria como indicador del logro de este objetivo y se han realizado un total de 370 (grado de cumplimiento 148 %). Por otra parte, se tomaron 42 muestras de alimentos y bebidas que corresponde al 120 % de las previstas. Además, se han realizado 17 informes sanitarios de licencias urbanísticas, registros y autorizaciones sanitarias, que se corresponden al 100 % de los solicitados en este período. Se ha intervenido en la totalidad de los brotes de intoxicación de origen alimentario comunicados y en todas las alertas alimentarias notificadas, (total brotes y alertas: 17), con una eficacia operativa del 100 %.

      Para el cumplimiento del presente objetivo, se han utilizado las dotaciones de este programa, correspondientes a los siguientes subconceptos económicos:

      226.99 'Otros gastos diversos' destinado al pago de las muestras, con un crédito definitivo de 320 euros, que ha tenido un nivel de ejecución del 75 % de las obligaciones reconocidas.

      221.99 'Otros suministros' destinado a la adquisición de material específico de laboratorio para toma de muestras, con un crédito definitivo de 700 euros, que fue ejecutado en un 99,4 %.

      623.02 'Útiles y herramientas' destinado a la adquisición de equipos inventariables necesarios para realizar la función inspectora que, con un crédito definitivo de 1.280 euros, ha tenido un nivel de ejecución de un 99,9 %.

      Actividades
      DETERMINACIÓN DE LOS PERFILES DE RIESGO SANITARIO DE CADA
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y AUTORIZACIONES.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      AUDITORÍAS INICIALES Y/O DE SEGUIMIENTO DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL(PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE Y ANÁLISIS DE PELIGROS
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      CONTROL DE LA CORRECCIÓN DE DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLEC. EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN ALIMENTARIO (PORCENTAJE) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS (NÚMERO) 2 17
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 100 120
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 35 42
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 148
      AUDITORIAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 3 4
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 50 94
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 200 276
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Para la consecución de este objetivo, se han realizado las siguientes actividades:

      57 inspecciones en piscinas (climatizadas, no climatizadas y spas) y 16 muestras de agua de piscinas, con una eficacia operativa del 119 % y 200 % respectivamente. Se han superado las expectativas con creces sobre todo en el número de muestras, ya que al salir muestras calificadas como 'no conformes' según la normativa vigente, hemos tenido que repetir, en algunas instalaciones, el muestreo.

      Se han realizado inspecciones a centros de estética (peluquerías, institutos de belleza, adorno corporal) y centros infantiles, con un grado de ejecución del 117,5 %, Además se han realizado 8 inspecciones en gimnasios.

      Para este indicador se ha contado con apoyo de técnicos de Madrid-Salud que han realizado 136 inspecciones más en este tipo de centros, que no están contabilizadas en la eficacia operativa del Distrito. Es importante señalar que los establecimientos de mayor riesgo han sido inspeccionados por personal del Distrito.

      En la consecución de este objetivo han incidido los siguientes subconceptos económicos:

      226.99 'Otros gastos diversos' destinado al pago de las muestras, con un crédito definitivo de 320 euros, que ha tenido un nivel de ejecución del 75 % de las obligaciones reconocidas.

      221.99 'Otros suministros' destinado a la adquisición de material específico de laboratorio para toma de muestras, con un crédito definitivo de 700 euros, que fue ejecutado en un 99,4 %.

      623.02 'Útiles y herramientas' destinado a la adquisición de equipos inventariables necesarios para realizar la función inspectora que, con un crédito definitivo de 1.280 euros, ha tenido un nivel de ejecución de un 99,9 %.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y AUTORIZACIONES.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS Y BALNEARIOS PARA SU ANÁLISIS ENEL LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS Y BALNEARIOS. ANÁLISIS "INSITU".
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS EINTRODUCCIÓN DE LAS FICHAS PROTOCOLOS EN EL SOPORTE INFOR
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC.ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 100 117
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 80 94
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 21 18
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 200
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 8 16
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 119
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 48 57
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL.

      Las inspecciones en materia de protección animal incluyen clínicas veterinarias, hospitales y consultorios, centros para el tratamiento higiénico de animales (peluquerías caninas), y establecimientos de venta de animales de compañía, con un total de 40 inspecciones. Las cifras indicadas de las inspecciones realizadas en esta materia se corresponden al 100 % del censo existente en este Distrito.

      Se han tramitado 45 licencias de tenencia de animales potencialmente peligrosos, licencias (24 solicitadas por hombres y 21 por mujeres) y se han realizado 3 observaciones antirrábicas.

      Señalar que, de las denuncias relativas a la tenencia de animales y protección animal, han sido notificadas por la Policía Municipal y por ciudadanos y ciudadanas del Distrito, siendo relativas a molestias ocasionadas fundamentalmente por perros y gatos (machos y hembras) y por cotorras, ratas y palomas. Se han realizado un 100 % de los informes solicitados sobre protección animal, 3 de ellos solicitados por RCAC.

      La consecución de este objetivo se vincula a los gastos correspondientes a capítulo 1 y a la partida 623.02 'Útiles y Herramientas' destinado a la adquisición de equipos inventariables necesarios para realizar la función inspectora que, con un crédito definitivo de 1.280 euros, ha tenido un nivel de ejecución de un 99,9 %.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA INSCRIPCIÓN DEL REGISTRO DENÚCLEOS ZOOLÓGICOS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS OPOBLACIONES NO CONTROLADAS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS QUEDESARROLLAN ACTIVIDADES ECONÓMICO-PECUARIAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      HOMBRES QUE SOLICITAN LICENCIA PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 15 24
      MUJERES QUE SOLICITAN LICENCIA PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 15 21
      DENUNCIAS TENENCIA ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 30 52
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 133
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 30 40
      OBSERVACIONES Y LICENCIAS (NÚMERO) 30 48
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Para la consecución del objetivo se han realizado las siguientes actuaciones: 5 propuestas de inicio de expedientes sancionadores relativas a salud pública, de las que 1 es inhibición efectuadas por gravedad y cuantía (sanción grave) y 5 medidas cautelares y/o provisionales adoptadas

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 2 5
      PROPUESTAS INICIO EXPEDIENTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 15 5
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Se han desarrollado para conseguir este objetivo programas anuales de inspección en establecimientos alimentarios.

      Programa de restauración colectiva: con un total de 167 inspecciones, incluyendo los servicios de comidas correspondientes al 100 % de los colegios y escuelas infantiles.

      Se incluyen también los controles efectuados en bares, cafeterías y restaurantes.

      Durante el año 2020, después de la pandemia, y siguiendo las instrucciones de Madrid Salud, se suspendieron las inspecciones en comedores de centros de mayores y en hospitales por lo que en el año 2020 sólo se han inspeccionado 3 centros de mayores y 3 hospitales. Además, se han inspeccionado 3 hoteles (la mayoría estaban cerrados.)

      Programa de control del comercio minorista de la alimentación: con un total de 210 inspecciones distribuidas en los diferentes sectores: alimentación polivalente, comercio menor de carne, aves, huevos y caza, comercio menor de pesca, panaderías, pastelerías, frutos secos y variantes y, sobre todo, establecimientos de venta de comidas preparadas. De estos últimos y siguiendo instrucciones de Madrid-Salud se inspeccionó todo el censo, y en muchas ocasiones se visitaron dos, e incluso tres veces, cada establecimiento.

      Siguiendo instrucciones de Madrid Salud se reforzó la inspección en establecimientos de comercio minorista de venta de comidas preparadas.

      Programa de control de etiquetado: con un total de 45 inspecciones realizadas para el control sobre la información de los alimentos y complementos alimenticios - etiquetado-.

      Programa de auditoría de sistema de autocontrol: un total de 2 auditorías de seguimiento APPCC- análisis de peligros y puntos de control críticos-, las 2 realizadas antes de la pandemia (luego fueron suspendidas porque requerían reuniones presenciales).

      En el presupuesto se establecía una previsión de 250 inspecciones en materia de seguridad alimentaria como indicador del logro de este objetivo y se han realizado un total de 377 (grado de cumplimiento 150,8 %).

      Por otra parte, se tomaron 29 muestras de alimentos y bebidas de las 35 previstas (el laboratorio de salud pública suspendió el muestreo programado).

      Además, se han realizado 2 informes sanitarios de licencias urbanísticas, registros y autorizaciones sanitarias, que se corresponden al 100% de los solicitados en este período.

      Se ha intervenido en la totalidad de los brotes de intoxicación de origen alimentario comunicados y en todas las alertas alimentarias notificadas(total brotes y alertas: 10), con una eficacia operativa del 100%.

      Para el cumplimiento del presente objetivo, se han utilizado las dotaciones de este programa, correspondientes a los siguientes subconceptos económicos:

      226.99 'Otros gastos diversos' destinado al pago de las muestras, con un crédito definitivo de 150 euros, que ha tenido un nivel de ejecución del 59,5 % de las obligaciones reconocidas.

      221.99 'Otros suministros' destinado a la adquisición de material específico de laboratorio para toma de muestras, con un crédito definitivo de 780 euros, que fue ejecutado en un 99,3 %.

      231.21 'Locomoción urbana' destina a desplazamientos por recogida y entrega de muestras en el laboratorio de salud pública o desplazamientos urgentes de técnicos por BOA o alertas, con un crédito definitivo de 120 euros, ha tenido un nivel de ejecución del 57,6 %.

      623.02 'Útiles y herramientas' destinado a la adquisición de equipos inventariables necesarios para realizar la función inspectora que, con un crédito definitivo de 1.350 euros, ha tenido un nivel de ejecución de un 99,9%.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y AUTORIZACIONES.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      AUDITORÍAS INICIALES Y/O DE SEGUIMIENTO DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL(PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE Y ANÁLISIS DE PELIGROS
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 200 167
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 50 210
      AUDITORIAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 3 2
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 151
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 35 29
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 100 83
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS (NÚMERO) 4 3
      CONTROL DE LA CORRECCIÓN DE DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLEC. EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN ALIMENTARIO (PORCENTAJE) 100 100
    2. FAVORECER LA SALUD PÚBLICA DE LA CIUDADANÍA DEL DISTRITO A TRAVÉS DEL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTALECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CIUDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Para la consecución de este objetivo, se han realizado las siguientes actividades:

      45 inspecciones en piscinas (climatizadas, no climatizadas y spas) que se corresponden con un 100 % de las piscinas prioritarias y spas que se encontraban abiertos y el resto corresponde a piscinas no prioritarias (de comunidades de vecinos no climatizadas) y se han tomado 11 muestras de agua de piscinas, con una eficacia operativa del 94 % y 137,5 %, respectivamente.

      Se han realizado inspecciones a centros de estética (peluquerías, institutos de belleza, adorno corporal) y centros infantiles, con un grado de ejecución del 148 %.

      Para este indicador se ha contado con apoyo de técnicos de Madrid Salud que han realizado inspecciones en centros de estética. Es importante señalar que los establecimientos de mayor riesgo han sido inspeccionados por personal del distrito.

      Además, se han inspeccionado 6 gimnasios.

      En la consecución de este objetivo han incidido los siguientes subconceptos económicos:

      221.99 'Otros suministros' destinado a la adquisición de material específico de laboratorio para toma de muestras, con un crédito definitivo de 780 euros, que fue ejecutado en un 99,3 %.

      623.02 'Útiles y herramientas' destinado a la adquisición de equipos inventariables necesarios para realizar la función inspectora que, con un crédito definitivo de 1350 euros, ha tenido un nivel de ejecución de un 99,9 %.

      231.21 'Locomoción urbana' destina a desplazamientos por recogida y entrega de muestras en el laboratorio de salud pública o desplazamientos urgentes de técnicos por BOA o alertas, con un crédito definitivo de 120 euros, ha tenido un nivel de ejecución del 57,6 %.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y AUTORIZACIONES.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS Y BALNEARIOS PARA SU ANÁLISIS ENEL LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS Y BALNEARIOS. ANÁLISIS "INSITU".
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS EINTRODUCCIÓN DE LAS FICHAS PROTOCOLOS EN EL SOPORTE INFOR
      Indicadores Presupuestado Realizado
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC.ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 100 185
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 80 148
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 21 20
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 137
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 10 11
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 94
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 48 45
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL PARA MINIMIZAR EL RIESGO EN LA SALUD DE LOS CIUDADANOS/AS DEL DISTRITO

      Las inspecciones en materia de protección animal incluyen clínicas veterinarias, hospitales y consultorios, centros para el tratamiento higiénico de animales (peluquerías caninas), y establecimientos de venta de animales de compañía, con un total de 30 inspecciones. Las cifras indicadas de las inspecciones realizadas en esta materia se corresponden al 100 % del censo existente en este distrito.

      Se han tramitado licencias de tenencia de animales potencialmente peligrosos (16 solicitadas por hombres y 22 por mujeres) y se han realizado 4 observaciones antirrábicas.

      Hay que señalar que, de las denuncias relativas a la tenencia de animales y protección animal, han sido notificadas por la Policía Municipal y por ciudadanos y ciudadanas del distrito, siendo relativas a molestias ocasionadas fundamentalmente por perros y gatos (machos y hembras) y por cotorras, ratas y palomas.

      Se han realizado un 100 % de los informes solicitados sobre protección animal.

      La consecución de este objetivo se vincula a los gastos correspondientes a capítulo 1.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA INSCRIPCIÓN DEL REGISTRO DENÚCLEOS ZOOLÓGICOS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS OPOBLACIONES NO CONTROLADAS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS QUEDESARROLLAN ACTIVIDADES ECONÓMICO-PECUARIAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      HOMBRES QUE SOLICITAN LICENCIA PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 15 16
      MUJERES QUE SOLICITAN LICENCIA PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 15 22
      DENUNCIAS TENENCIA ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 40 54
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 100
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 30 30
      OBSERVACIONES Y LICENCIAS (NÚMERO) 30 42
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Para la consecución del objetivo se han realizado las siguientes actuaciones: 8 propuestas de inicio de expedientes sancionadores relativas a salud pública, de las que 1 es inhibición efectuada por gravedad y cuantía (sanción grave) y 1 medida cautelar adoptada.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 2 1
      PROPUESTAS INICIO EXPEDIENTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 12 8
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      Se han desarrollado para conseguir este objetivo programas anuales de inspección en establecimientos alimentarios.

      Programa de restauración colectiva: se han realizado un total de 408 inspecciones, incluyendo los servicios de comidas correspondientes al 100 % de los colegios y escuelas infantiles, centros de mayores, hospitales y hoteles. Se incluyen también los controles efectuados en bares, cafeterías y restaurantes.

      Programa de control del comercio minorista de la alimentación: se han realizado un total de 208 inspecciones distribuidas en los diferentes sectores, como alimentación polivalente, comercio menor de carne, aves, huevos y caza, comercio menor de pesca, panaderías, pastelerías, frutos secos y variantes, y establecimientos de venta de comidas preparadas.

      Programa de control de etiquetado: se han realizado un total de 65 inspecciones realizadas para el control sobre la información de los alimentos y complementos alimenticios - etiquetado-.

      Programa de auditoria de sistema de autocontrol: se han realizado un total de 3 auditorías, 1 de seguimiento APPCC- análisis de peligros y puntos de control críticos- en el Hospital San Rafael y 2 auditorías iniciales en establecimientos de restauración rápida.

      En el presupuesto se establecía una previsión de 260 inspecciones en materia de seguridad alimentaria como indicador del logro de este objetivo y se han realizado un total de 616 (grado de cumplimiento 236 ,9%).

      Por otra parte, se tomaron 64 muestras de alimentos y bebidas de las 35 previstas (grado de cumplimiento 182,8%).

      Además se han realizado 4 informes sanitarios de licencias urbanísticas, registros y autorizaciones sanitarias, que se corresponden al 100 % de los solicitados en este período.

      Se ha intervenido en la totalidad de los brotes de intoxicación de origen alimentario comunicados y en todas las alertas alimentarias notificadas, (total brotes y alertas: 21), con una eficacia operativa del 100 %.

      Para el cumplimiento del presente objetivo, se han utilizado las dotaciones de este programa, correspondientes a los siguientes subconceptos económicos:

      226.99 'Otros gastos diversos' destinado al pago de las muestras, con un crédito definitivo de 280 euros, que ha tenido un nivel de ejecución del 95,8 % de las obligaciones reconocidas.

      221.99 'Otros suministros' destinado a la adquisición de material específico de laboratorio para toma de muestras, con un crédito definitivo de 720 euros, que fue ejecutado en un 99,9 %.

      231.21 'Locomoción urbana' destinado a desplazamientos por recogida y entrega de muestras en el Laboratorio de Salud Pública o desplazamientos urgentes de técnicos por BOA o alertas, con un crédito definitivo de 150 euros, que ha alcanzado un nivel de ejecución del 74,2 %.

      623.02 'Útiles y gherramientas' destinado a la adquisición de equipos inventariables necesarios para realizar la función inspectora que, con un crédito definitivo de 1.250 euros, ha tenido un nivel de ejecución de un 100 %.

      *Se ha multiplicado el indicador de toma de muestras de alimentos y bebidas al cubrir la plaza de inspector técnico (A2) **El indicador eficacia operativa inspecciones denuncias brotes alertas tipo I y tipo II en su caso, también se ha multiplicado porque el Organismo Autónomo Madrid Salud nos eligió como 'Distrito piloto' para hacer estudios nutricionales de menús escolares, lo que nos obligó a tomar más muestras de las programadas.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y AUTORIZACIONES.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      AUDITORÍAS INICIALES Y/O DE SEGUIMIENTO DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL(PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE Y ANÁLISIS DE PELIGROS
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 200 408
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 60 208
      AUDITORIAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 3 3
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 237
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 35 64
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 100 183
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y TIPO II EN SU CASO (PORCENTAJE) 100 100
      INFORMES SANITARIOS EN LICENCIAS URBANÍSTICAS (NÚMERO) 5 4
      CONTROL DE LA CORRECCIÓN DE DEFICIENCIAS DETECTADAS EN ESTABLEC. EN LOS QUE SE HA PRODUCIDO BROTE DE ORIGEN ALIMENTARIO (PORCENTAJE) 100 100
    2. FAVORECER LA SALUD PÚBLICA DE LA CIUDADANÍA DEL DISTRITO A TRAVÉS DEL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTALECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CIUDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      Para la consecución de este objetivo se han realizado las siguientes actividades:

      53 inspecciones en piscinas (climatizadas, no climatizadas y spas) que se corresponden con un 100 % de las piscinas prioritarias y spas y el resto corresponde a piscinas no prioritarias (de comunidades de vecinos no climatizadas) y se han tomado 10 muestras de agua de piscinas, con una eficacia operativa del 110,4 % y 100 %, respectivamente.

      Se han tramitado 18 comunicaciones de apertura de piscinas, que se corresponden con un 100 % de las que lo precisan en base a lo establecido en el artículo 103 de la Ordenanza de protección de la salubridad pública en la ciudad de Madrid.

      Se han realizado inspecciones a centros de estética (peluquerías, institutos de belleza, adorno corporal) y centros infantiles, con un grado de ejecución del 170 %. Para este indicador se ha contado con apoyo de técnicos de Madrid Salud que han realizado inspecciones en centros de estética. Es importante señalar que los establecimientos de mayor riesgo han sido inspeccionados por personal del distrito. Además, se han inspeccionado 4 gimnasios.

      En la consecución de este objetivo han incidido los siguientes subconceptos económicos:

      221.99 'Otros suministros' destinado a la adquisición de material específico de laboratorio para toma de muestras, con un crédito definitivo de 720 euros, que fue ejecutado en un 99,9 %.

      623.02 'Útiles y herramientas' destinado a la adquisición de equipos inventariables necesarios para realizar la función inspectora que, con un crédito definitivo de 1.250 euros, ha tenido un nivel de ejecución de un 100 %.

      231.21 'Locomoción urbana' destina a desplazamientos por recogida y entrega de muestras en el Laboratorio de Salud Pública o desplazamientos urgentes de técnicos por BOA o alertas, con un crédito definitivo de 150 euros, ha tenido un nivel de ejecución del 74,2 %.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y AUTORIZACIONES.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS Y BALNEARIOS PARA SU ANÁLISIS ENEL LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS Y BALNEARIOS. ANÁLISIS "INSITU".
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS EINTRODUCCIÓN DE LAS FICHAS PROTOCOLOS EN EL SOPORTE INFOR
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 48 53
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 110
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 10 10
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 100
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 18 18
      INSPECCIONES ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (NÚMERO) 80 136
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC.ESCUELAS Y CUIDADO/RECREO INFANTILES Y EN ESTABLECIMIENTOS ESTÉTICA/BELLEZA Y ADORNO CORPORAL (PORCENTAJE) 100 170
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL PARA MINIMIZAR EL RIESGO EN LA SALUD DE LOS CIUDADANOS/AS DEL DISTRITO

      Las inspecciones en materia de protección animal incluyen clínicas veterinarias, hospitales y consultorios, centros para el tratamiento higiénico de animales (peluquerías caninas), y establecimientos de venta de animales de compañía, con un total de 38 que se corresponde con la totalidad del censo (en algunas, se ha estimado necesario hacer una segunda visita.)

      Se han tramitado 58 licencias de tenencia de animales potencialmente peligrosos (28 solicitadas por hombres y 30 por mujeres).

      De las denuncias relativas a la tenencia de animales y protección animal, que han sido notificadas por la Policía Municipal y por ciudadanos y ciudadanas del distrito, siendo relativas a molestias ocasionadas fundamentalmente por perros, gatos, cotorras, ratas, palomas, orugas, cucarachas, gusanos y avispas, se ha tramitado el 100 %.

      Se han realizado un 100 % de los informes solicitados sobre protección animal.

      La consecución de este objetivo se vincula a los gastos correspondientes a capítulo I 'Gastos de personal'.

      *El indicador 'Número de licencias de animales potencialmente peligrosos', se corresponden con un 100 % de las solicitadas. **El indicador 'Número de informes de protección animal. Movimiento pecuario', se corresponden a un 100 % de las denuncias recibidas y de los informes solicitados (se ha incrementado esta cifra en relación a años anteriores).

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA INSCRIPCIÓN DEL REGISTRO DENÚCLEOS ZOOLÓGICOS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS OPOBLACIONES NO CONTROLADAS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS QUEDESARROLLAN ACTIVIDADES ECONÓMICO-PECUARIAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      OBSERVACIONES Y LICENCIAS (NÚMERO) 30 58
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 30 38
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 127
      DENUNCIAS TENENCIA ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES PROTECCIÓN ANIMAL. MOVIMIENTO PECUARIO (NÚMERO) 40 84
      MUJERES QUE SOLICITAN LICENCIA PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 13 30
      HOMBRES QUE SOLICITAN LICENCIA PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTE PELIGROSOS (NÚMERO) 13 28
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Para la consecución del objetivo se han realizado las siguientes actuaciones: 17 propuestas de inicio de expedientes sancionadores relativas a salud pública, de las que 4 son inhibiciones efectuada por gravedad y cuantía (sanción grave).

      Se ha incrementado el número de propuestas de inicio de sancionadores, al realizar los derivados de denuncias de Policía, por incumplimiento de medidas de prevención COVID-19.

      No se ha adoptado ninguna medida cautelar ni provisional en este ejercicio porque no ha sido procedente en ninguna de las inspecciones llevadas a cabo.

      Actividades
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES.
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      PROPUESTAS INICIO EXPEDIENTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 8 17
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 2 0
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS

      Se han cumplido en más del 100% las previsiones respecto a las inspecciones sanitarias en establecimientos alimentarios. Se han inspeccionado el 100% de los establecimientos priorizados como son los comedores escolares, guarderías

      y residencias de ancianos.

      En cuanto a la distribución de las inspecciones alimentarias efectuadas el 55% corresponde a actividades de restauración, siendo el resto otras actividades de comercio alimentario.

      Se ha aumentado el número de controles dirigidos al autocontrol de las prácticas correctas de higiene, que los empresarios van instaurando progresivamente como medio para conseguir una adecuada seguridad alimentaria, con una tendencia creciente en su implantación.

      Respecto a la toma de muestras, ésta se ha cumplido en un 155% de lo previsto, debido a la necesidad de toma de muestras no previstas derivadas de actuaciones de oficio ante la detección de posibles riesgos y de las denuncias de particulares.

      Ha descendido el número de informes en licencias de actividad como consecuencia de la modificación de la normativa de tramitación de licencias. A diciembre 2015 no existía ningún expediente de licencia pendiente de informe sanitario.

      Respecto a la corrección de deficiencias sanitarias, el 72% de los establecimientos inspeccionados, terminadas las actuaciones de inspección, corrigieron las deficiencias en el plazo establecido.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 480 456
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 350 352
      AUDITORIAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 54 50
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 109
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 80 124
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 100 155
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y II (PORCENTAJE) 100 100
      INFORMES SANITARIOS LICENCIAS URBANÍSTICAS Y REG. SANITARIOS (NÚMERO) 10 2
      CONTROL DE LA CORRECCIÓN DE DEFICIENCIAS DETECTADAS (PORCENTAJE) 80 72
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CIUDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS)

      La cobertura prevista en la programación para piscinas es del 100% para las de uso público y del 10-20% para las de comunidades de propietarios.

      El número de inspecciones y de toma de muestras de agua no sufre grandes variaciones a lo largo de los años. Las actuaciones se prevén anualmente en piscinas de uso público y en las de comunidades de propietarios en base a los citados criterios de prioridad. La toma de muestras anual oscila entre 8 y 14, siendo en función tambien de los resultados de la inspección.

      En general se han cumplido las previsiones realizadas.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TRAMITACIÓN DE LA COMUNICACIÓN DE APERTURA DE TEMPORADA EN PISCINAS
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 15 15
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 100
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 12 16
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 133
      COMUNICACIÓN APERTURA TEMPORADA DE PISCINAS (NÚMERO) 3 5
      INSPEC. ESC. Y CUIDADO/RECREO INFANT. Y EST. ESTÉTICA/BELLEZA (NÚMERO) 50 46
      EFICACIA OPER. INSPEC. ESC. Y CUIDADO/RECREO INFANT. Y ESTÉT (PORCENTAJE) 100 92
      EFICACIA OPERATIVA INSPECC. DENUNCIAS Y ALERTAS (PORCENTAJE) 100 100
    3. MEJORAR EL CONTROL EN MATERIA DE SANIDAD Y PROTECCIÓN ANIMAL

      Las únicas actividades programadas en esta materia en el Plan de Inspección Anual de Madrid Salud se refieren a las inspecciones de establecimientos de animales, teniendo planificada una cobertura de aproximadamente el 1% del total de inspecciones en materia sanitaria.

      El resto de los indicadores se refieren a actuaciones no previstas de antemano tales como denuncias, observaciones antirrábicas o licencias de animales potencialmente peligrosos.

      El valor de estos indicadores se mantiene a lo largo de los años con una tendencia estable, siendo de escaso valor numérico. El promedio de inspecciones de protección animal es de 10 actuaciones/año; denuncias por tenencia de animales y protección animal, 17 actuaciones/año; expedientes de observaciones y licencias, 16 actuaciones/año. Los resultados de 2015 siguen esa tendencia.

      Respecto a las campañas de vacunación, indicar que desde 2013 el Ayuntamiento de Madrid no colabora en las campañas de vacunación antirrábica por haber asignado la Comunidad de Madrid (Resolución 4 marzo 2013) su organización al Colegio Oficial de Veterinarios.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS Y REGISTROS.
      TRAMITACIÓN DE LICENCIAS PARA LA TENENCIA DE ANIMALES POTENCIALMENTEPELIGROSOS.
      GESTIÓN DE LAS DENUNCIAS SOBRE TENENCIA DE ANIMALES DOMÉSTICOS.
      REALIZACIÓN DE LAS CAMPAÑAS DE IDENTIFICACIÓN ANIMAL Y VACUNACIÓNANTIRRÁBICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      CAMPAÑAS, OBSERVACIONES Y LICENCIAS (NÚMERO) 10 28
      INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (NÚMERO) 8 16
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES PROTECCIÓN ANIMAL (PORCENTAJE) 100 200
      DENUNCIAS TENENCIA ANIMALES Y PROTECCIÓN ANIMAL E INFORMES (NÚMERO) 12 13
    4. AGILIZAR LA GESTIÓN DE EXPEDIENTES EN MATERIA DE SALUD PÚBLICA.

      Respecto al número de establecimientos inspeccionados en 2015, en el 19% de los casos se ha iniciado un expediente sancionador, habiéndose archivado por subsanación de deficiencias el 47%, encontrándose a

      diciembre el 33% pendiente de comprobación.

      El porcentaje de establecimientos sancionados ha descendido en dos puntos respecto al año anterior.

      Actividades
      AUTORIZACIÓN DE CESIONES Y CAMBIOS DE ACTIVIDAD EN MERCADOS DE DISTRITOY CENTROS COMERCIALES DE BARRIO.
      EJECUCIÓN DE MEDIDAS CAUTELARES
      ELABORACIÓN DE PROPUESTAS DE SANCIÓN
      Indicadores Presupuestado Realizado
      PROPUESTAS INICIO EXPEDIENTES SANCIONADORES SALUD PÚBLICA (NÚMERO) 150 208
      PROPUESTAS INICIO EXPEDIENTES SANCIONADORES CONSUMO (NÚMERO) 120 111
      MEDIDAS CAUTELARES Y PROVISIONALES ADOPTADAS (NÚMERO) 70 61
  • Objetivos
    1. MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL DISTRITO MEDIANTE INSPECCIONES PERIÓDICAS Y PROGRAMADAS ASÍ COMO EL CONTROL OFICIAL DE ALIMENTOS DE MANERA QUE SE GARANTICEN LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, CONSUMEN O VENDEN COMIDAS Y BEBIDAS.

      En relación al indicador se ha superado el 100% en el caso de la toma de muestras. Se han inspeccionado el 100% de los establecimientos priorizados como son los comedores escolares y centros de atención a ancianos. En cuanto a la distribución de las inspecciones alimentarias efectuadas, el 56% corresponde a actividades de restauración, siendo el resto otras actividades de comercio alimentario.

      Se sigue

      incidiendo en la difusión

      de la implantación de sistemas

      de autocontrol, que los empresarios van instaurando progresivamente como medio para conseguir

      una adecuada seguridad alimentaria con una tendencia creciente.

      Ha descendido el número de informes en licencia de actividad como consecuencia de la modificación de la normativa de tramitación de licencias. A diciembre 2016 no existía ningún expediente de licencia pendiente de informe sanitario.

      Respecto

      la corrección de deficiencias sanitarias el 60% de los establecimientos inspeccionados, terminadas las actuaciones de inspección, corrigieron las deficiencias en el plazo establecido.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN, A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA SU ANÁLISIS EN ELLABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.
      CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DONDE SE ELABORAN, VENDEN O SIRVENALIMENTOS Y BEBIDAS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      CONTROL DE LA CORRECCIÓN DE DEFICIENCIAS DETECTADAS (PORCENTAJE) 80 60
      INFORMES SANITARIOS LICENCIAS URBANÍSTICAS Y REG. SANITARIOS (NÚMERO) 5 2
      EFICACIA OPERATIVA INSPEC. DENUNCIAS BROTES ALERTAS TIPO I Y II (PORCENTAJE) 100 100
      EFICACIA OPERATIVA TOMA DE MUESTRAS ALIMENTOS Y BEBIDAS (PORCENTAJE) 100 105
      TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NÚMERO) 80 84
      EFICACIA OPERATIVA INSPECCIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA (PORCENTAJE) 100 65
      AUDITORIAS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL (PCH Y APPCC) (NÚMERO) 88 51
      INSPECCIONES EN MATERIA DE COMERCIO MINORISTA (NÚMERO) 290 264
      INSPECCIONES EN MATERIA DE RESTAURACIÓN COLECTIVA (NÚMERO) 640 338
    2. MEJORAR EL CONTROL DE LAS CONDICIONES TÉCNICAS E HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS CON INCIDENCIA DIRECTA SOBRE LA SALUD PÚBLICA (PELUQUERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE PIERCING Y TATUAJE, CENTROS DE CIUDADO Y RECREO INFANTIL, PISCINAS).

      La cobertura prevista en la programación para piscinas es de es del 100% para piscinas de uso público y del 10-20% para piscinas de comunidades de propietarios.

      Es de destacar que ni en los antecedentes ni

      en los controles efectuados se han detectado graves deficiencias.

      Actividades
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS PARA LA CONCESIÓN DE LICENCIASURBANÍSTICAS, REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS.
      TRAMITACIÓN DE LA COMUNICACIÓN DE APERTURA DE TEMPORADA EN PISCINAS.
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS PARA SU ANÁLISIS EN EL LABORATORIODE SALUD PÚBLICA.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES EN PISCINAS.
      ELABORACIÓN DE INFORMES SANITARIOS, REQUERIMIENTOS Y, EN SU CASO,PROPUESTA DE SANCIÓN A LOS ESTABLECIMIENTOS.
      REALIZACIÓN DE INSPECCIONES DE LOS DISTINTOS ESTABLECIMIENTOS.
      Indicadores Presupuestado Realizado
      INSPECCIONES EN PISCINAS (NÚMERO) 37 24
      EFICACIA OPERATIVA DE LAS INSPECCIONES EN PISCINAS (PORCENTAJE) 100 65
      TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN PISCINAS (NÚMERO) 12 3